Шерон Пруйт / Getty Images
Ключові винос
- В одному короткостроковому дослідженні здорові люди, які щодня використовували сахарин як штучний підсолоджувач, не зазнавали жодних негативних наслідків.
- Надмірне споживання цукру пов’язане з такими наслідками, як ожиріння та підвищений ризик розвитку діабету.
- Хоча дані щодо переваг використання штучних підсолоджувачів неоднозначні, прийняття таких звичок, як пиття води, фізичні вправи та уникнення куріння сигарет, може допомогти зменшити ризик розвитку діабету.
Згідно з новим дослідженням, коли здорові люди протягом двох тижнів вживають високий рівень сахарину - штучного підсолоджувача - це не призводить до розвитку діабету.
"Це подвійне сліпе, плацебо-контрольоване дослідження не виявило змін у кишкових бактеріях або непереносимості глюкози у здорових дорослих після введення сахаринової добавки протягом двох тижнів", Hailey Crean, MS, RD, CDCES, CSOWM, зареєстрований дієтолог та сертифікований педагог з діабету в Hailey Crean Nutrition, розповідає Verywell.
Хоча сахарин має солодкий смак, він вважається некалорійним, оскільки люди не можуть його метаболізувати. Тому деякі люди вирішили включити цей підсолоджувач у свій раціон замість цукру - інгредієнта, що містить калорії та вуглеводи.
У дослідженні учасникам давали максимально рекомендовану кількість сахарину щодня протягом двох тижнів, що вважається набагато більшим, ніж звичайний споживач. Крім того, мишам забезпечували добову дозу сахарину. Наприкінці дослідження як тварини, так і люди не відчували жодних негативних наслідків для здоров'я під час прийому підсолоджувача, включаючи симптоми діабету. Ці результати були опубліковані в журналіМікробіом у січні.
"Вплив некалорійних штучних підсолоджувачів на толерантність до глюкози та мікробіом кишечника було предметом багатьох дискусій, суперечливі результати цього поточного дослідження", - додає Крін. Однак сучасне дослідження унікальне тим, що воно зосереджене на здорових суб'єктах, а не на людях, які мають основні стани здоров'я. Ця диференціація була важливою для того, щоб дозволити дослідникам визначити, чи забезпечує підсолоджувач ефект для здоров’я, не враховуючи якомога більше незрозумілих змінних.
"Зі зростанням рівня захворюваності на переддіабет та діабет 2 типу та збільшенням використання калорійних штучних підсолоджувачів як у дітей, так і у дорослих, є вагома причина для продовження дослідження", - говорить Крін. U
Що це означає для вас
Якщо ви здорова людина, використання сахарину як підсолоджувача може бути безпечним та життєздатним варіантом, якщо ви обмежуєте додавання цукру для зменшення ризику діабету. Щоб зменшити ризик діабету, ви також можете працювати над підтримкою здорової ваги, регулярно займатися фізичними вправами та обмежувати додавання цукру у своєму раціоні.
Чи є штучні підсолоджувачі рішенням?
Від цукерок до морозива цукор міститься у найулюбленіших ласощах. Але хоча додані цукри пропонують той задовільний солодкий смак, у певних ситуаціях споживання пов’язане з такими результатами, як збільшення ваги та підвищений ризик розвитку діабету.
Останні дієтичні рекомендації для американців, 2020-2025, рекомендують американцям обмежити споживання цукру до 10% споживаних калорій на день.
Штучні підсолоджувачі бувають різних форм. Від сахарину до аспартаму ці альтернативи використовуються протягом багатьох років, особливо у людей, які обмежують додавання цукру через проблеми зі здоров'ям. Їх часто додають у їжу так само, як цукор, і вони мають подібний солодкий смак.
Дослідники підрахували, що 25% дітей та 41% дорослих щодня вживають некалорійні штучні підсолоджувачі, як повідомляється у дослідженні 2017 року.
І хоча існують дані, які підкреслюють, як споживання штучних підсолоджувачів пов’язане з підвищеним ризиком розвитку інсульту, ожиріння та негативних змін мікробіому кишечника, сучасне дослідження свідчить лише про позитивні результати.
Чому розбіжність?
"Протягом багатьох років дезінформація кружляла навколо низькокалорійних підсолоджувачів через невідповідне використання та інтерпретацію спостережних" досліджень "", - розповідає Verywell Хоуп Варшоу, MMSc, RD, CDCES, зареєстрований дієтолог та автор книги "Дієтичне планування їжі". "Однак загальний обсяг наукових досліджень та керівництв органів охорони здоров'я по всьому світу, включаючи FDA, визнав їх безпечними для споживання. Коли один або кілька з цих підсолоджувачів використовуються для заміщення джерела доданих цукрів, таких як цукровий пісок, коричневий цукор або мед, вони можуть допомогти людям споживати менше калорій і менше рафінованих вуглеводів, що, в свою чергу, може допомогти людям контролювати вагу, діабет, і вести здоровий спосіб життя ".
Нещодавно Warshaw опублікував документ, який покликаний допомогти озброїти постачальників медичних послуг практичними стратегіями, які допоможуть людям зменшити доданий цукор. "Однією з найкращих стратегій є те, щоб люди починали з невеликих змін - день за днем економити 50 калорій тут і 100 калорій там дійсно складаються ", - каже вона. "Низькокалорійні та низькокалорійні підсолоджувачі можуть допомогти подолати цю прогалину".
Warshaw також закликає "людей вибирати низькокалорійний підсолоджувач, який найбільше до смаку, щоб вони продовжували використовувати його довгостроково".
Однак довгострокові ефекти таких підсолоджувачів не оцінювались у цьому недавньому дослідженні.
"Помітним обмеженням цього дослідження є те, що втручання тривало лише два тижні, і для того, щоб побачити ефект, може знадобитися триваліший вплив безколорійного штучного підсолоджувача", - говорить Крін. "Однак це також може підтвердити практику помірності, оскільки дослідження, схоже, підтримує використання короткочасного вживання сахарину без негативного впливу на кишкові бактерії або толерантність до глюкози".
Як зменшити ризик діабету
Очевидно, що дані все ще суперечливі щодо штучних підсолоджувачів та ризику діабету. Згідно з поточним дослідженням, споживання не збільшує ризик, тоді як інші дослідження свідчать про інше, особливо коли вживаються штучно підсолоджені напої.
Поки не буде твердого консенсусу щодо того, чи повинні штучні підсолоджувачі бути частиною плану харчування, існують інші способи зменшення ризику розвитку діабету, зокрема:
- Підтримання здорової ваги
- Участь у регулярних вправах
- Обмеження додавання цукру у вашому раціоні
І вибираючи напої та вибираючи, який із солодкого цукру або штучний підсолоджувач, не забувайте про третій варіант: воду. Оскільки дослідники заявили, що як штучно підсолоджені напої, так і фруктовий сік навряд чи можуть бути здоровою альтернативою підсолоджуваним цукром напоям для профілактики діабету 2 типу, вода є дуже життєздатною альтернативою.
-for-epilepsy-treatment.jpg)
