Варений арахіс може бути ключем до лікування алергії на арахіс

В даний час не існує ліків від алергії на арахіс, але існують деякі методи терапії, які можуть зменшити наслідки для деяких людей, а також екстрені методи лікування важкої анафілаксії. Уникнення все ще є найефективнішим способом боротьби з алергією на арахіс, але іноді це неможливо, і ви можете випадково зіткнутися з арахісом, навіть якщо намагаєтесь його уникнути.

Різні форми обробки можуть змінити реакцію організму на арахісовий алерген, і деякі дослідження зосереджувались на тому, чи можуть алергічні реакції змінюватися залежно від способу приготування арахісу.

Як обробка та приготування страв змінюють алергію на арахіс

Важкі, небезпечні для життя алергічні реакції на арахіс за останні 15 років спричинили десятки смертей. Рівень алергії на арахіс різко зріс у 21 столітті і зараз страждає приблизно на один відсоток населення в США та інших західних країнах.

Методи підготовки

В інших частинах світу, таких як Корея, Китай та Ізраїль, рівень алергії на арахіс набагато нижчий, ніж у західних країнах.

У західних країнах арахіс зазвичай смажать сухо; однак у незахідних країнах арахіс часто варять, смажать або маринують. Деякі дослідники припускають, що нижчий рівень алергії на арахіс у цих країнах може бути пов’язаний з тим, як обробляється арахіс.

Арахісові алергени

Алергени - це компоненти, що викликають алергічну реакцію. Визначено три основні алергени арахісу -Ара h 1,Ара h 2,іАра h 3Люди, які живуть у США з алергією на арахіс, найчастіше мають алергію наАра h 2, особливо з найважчими формами алергії на арахіс.

Основні алергени арахісу змінюються в процесі переробки арахісу.

• Смаження арахісу посилює реакцію антитіл IgE наАра h 2, що може пояснити, чому в США люди частіше страждають алергічними реакціями на арахіс більш серйозними.
• Смажений арахіс рідко їдять у Кореї, де частіше їдять маринований, варений або смажений арахіс - процеси, які, здається, знижують здатністьАра h 2виступати в ролі алергену.

Це одне з можливих пояснень того, чому алергія на арахіс, особливо важкі форми, частіше зустрічається у західних країнах, ніж у країнах Азії.

Чи існує на сьогодні ліки від алергії на арахіс?

Лікування алергії на арахіс не існує. Пальфорція - це тип пероральної імунотерапії, який дозволений для лікування алергії на арахіс. Це щоденний препарат, який може зменшити симптоми у деяких людей, які страждають алергією на арахіс.

Якщо ви або ваша дитина відчуваєте важкі реакції, важливо поговорити зі своїм лікарем про те, чи слід вам мати EpiPen, і навчитися користуватися ним.

Існує ряд невеликих досліджень, присвячених застосуванню пероральної імунотерапії для лікування алергії на арахіс. В одному дослідженні, наприклад, учасникам давали все більшу кількість арахісового борошна (часто в желатинових капсулах) ковтати щодня протягом тижня до місяця. По закінченню цього періоду пероральний виклик арахісу використовувався для визначення того, скільки арахісу людина може переносити, не відчуваючи алергічної реакції.

Повідомляються результати імунотерапії для лікування алергії на арахіс:

• Кілька досліджень показали, що після того, як діти протягом багатьох місяців проходили пероральну імунотерапію арахісом, вони могли їсти велику кількість арахісу (приблизно 20), не відчуваючи алергічної реакції.
• Важливо зазначити, що майже всі ці діти мали певну форму алергічної реакції під час пероральної імунотерапії арахісом.
• Зростає кількість повідомлень про те, що у дітей еозинофільний езофагіт розвивається як побічний ефект пероральної імунотерапії.

Не намагайтеся самостійно застосовувати цей вид терапії. Згідно з Мережею алергії та астми, імунотерапія повинна проводитися лише в кабінеті лікаря або в медичних установах, де лікування може бути проведене у разі алергічної реакції.

Якщо ви зацікавлені в імунотерапії, ви можете зв’язатися зі своїм алергологом, щоб зважити ваші ризики та переваги.

Імунотерапія алергією на арахіс - це лікування, а не лікування алергії на арахіс. Він призначений для зменшення частоти та тяжкості алергічних реакцій після випадкового впливу арахісу. Якщо ви отримуєте імунотерапію від алергії на арахіс, вам слід уникати арахісу та поговорити зі своїм лікарем щодо використання EpiPen у разі анафілаксії.

Чи може киплячий арахіс привести до лікування харчової алергії?

Ідея кипіння арахісу базується на принципах імунотерапії, а також на досвіді, пов’язаному з іншими харчовими алергіями.

Минулі дослідження показали, що завдяки інтенсивному нагріванню в деяких продуктах харчування, таких як молоко та яйця, змінюються алергени. І деякі люди з алергією на молоко чи яйця, які часто їдять ці продукти в нагрітому вигляді, переростають свою алергію.

Нещодавнє дослідження було проведено на чотирьох дітях з алергією на арахіс, які їли варений арахіс у збільшених кількостях щодня протягом місяців. Через кілька місяців цього впливу деякі діти змогли їсти сирий арахіс. Експерти припускають, що постійне та часте перебування в низьких кількостяхАра h 2може призвести до розвитку пероральної толерантності.

Хоча ці результати не є остаточними з точки зору призначення будь-якого виду лікування алергії на арахіс, інформація доповнює наукові знання про алергію на арахіс.

Якщо у вас алергія на арахіс, дуже важливо не намагатися самостійно їсти вдома варений арахіс. Вищезазначене дослідження охопило лише невелику кількість пацієнтів, і люди, які страждають алергією на арахіс, можуть відчувати важкі алергічні реакції, що загрожують життю від вживання вареного арахісу.

Якщо у вас діагностували алергію на арахіс, ви можете поговорити зі своїм лікарем про те, чи маєте ви право приймати Палфорцію або брати участь у будь-яких дослідженнях.