Коли у вас фіброміалгія або синдром хронічної втоми, приготування їжі створює багато проблем - стояння на кухні може спричинити біль та виснаження, проблеми з короткочасною пам’яттю та багатозадачністю ускладнюють виконання навіть простих рецептів , і легко розчаруватися і перевантажити весь процес.
Може бути спокусливо уникнути цього взагалі, але для більшості з нас це нереально. Хворий чи ні, ми маємо їсти. Оскільки багато з нас із цими захворюваннями потребують спеціально підібраної дієти або, принаймні, почуваються краще, коли харчуємось здоровіше, приготування їжі є надзвичайно важливим.
На щастя, ви можете багато чого зробити, щоб спростити приготування їжі та послабити навантаження на ваше тіло.
Правильні інструменти
PeopleImages / istockphoto
Не всі кухонні інструменти створені рівними. Деякі з них легше вхопити, ніж інші, а деякі з них можуть значно полегшити певні роботи.
Ви можете знайти речі за доступною ціною, такі як очищувачі та мірні чашки, які мають м'які або ергономічні ручки. Вони можуть утримати ваші руки від швидкого зношування та зменшити кількість енергії, необхідної для виконання простих робіт.
Вам важко відкривати банки та пляшки? Тонкий гумовий захоп може бути великою підмогою, що дозволяє краще тримати кришки. Існують також інструменти для відкривання банки, які мають форму "V" з грядами, які зачіпаються в канавках на кришках. Деякі з них є ручними, а інші можна встановити під шафою, тому вам потрібно використовувати лише одну руку.
Гострі ножі також чудово підходять для збереження енергії. Хоча хороші коштують дорого. Якщо ви не можете дозволити собі хороших ножів, спробуйте вкласти гроші в сталеву точилку, яка зможе тримати на них хороший край.
Подібні кухонні інструменти - чудові речі, про які можна попросити подарунки, особливо у людей, які підручні на кухні та, мабуть, мають у своєму роді всілякі речі, які їм допомагають.
Тримайте це під рукою
Наскільки це можливо, намагайтеся тримати речі, якими ви багато користуєтесь, там, де до них легко дістатися.
Наприклад, коли ложки та шпателі знаходяться в посуді на прилавку, потрібно дуже мало зусиль, щоб схопити одну, коли вона вам потрібна. Ніжні блоки - теж хороша ідея.
Якщо вам не вистачає місця на прилавках, можливо, вам доведеться дослідити такі речі, як настінні стійки зі спеціями або магнітні смужки для ножів, які можуть знаходитися прямо над робочою зоною, зберігаючи прилавки в чистоті.
Ви також будете менш розчаровані, якщо вам не доведеться копати шухляди, шукаючи свої інструменти.
Мінімізуйте підйом
Стек каструль і сковорідок або скляних чаш для змішування може швидко навантажуватися. Тому вам не доведеться піднімати всіх, щоб дістатися до нижньої, можливо, вам захочеться розглянути додавання полиць, щоб ви могли зберігати їх окремо або коротшими стосами.
Також корисно замінити скляні чаші на пластикові, які важать набагато менше.
Враховуйте вагу таких речей, як тарілки, миски, склянки та кружки для кави. Можливо, допоможе їх замінити тонкими, легкими.
Високі і мінімальні значення
Коли вам доводиться отримувати речі, які зберігаються високо або низько, спробуйте скористатися інструментами, які мінімізують, скільки вам доведеться згинати, розтягувати та балансувати.
Кухонні стільці зручні, але на них може бути незручно підніматися і виходити з них. Поєднуйте це із запаморочливим заклинанням, і це може спричинити катастрофу.
Міцний, легкий розкладний табурет - кращий варіант для того, щоб дістати те, що вам недоступно. Два-три маленькі кроки набагато безпечніші, ніж сходження на стілець. Доступно багато розмірів та стилів, які можуть ковзати у простір біля вашого холодильника або всередині комори.
Ви також можете придбати хапальники на довгих палицях, які допоможуть вам дістати предмети з високих або низьких полиць, або забрати речі з підлоги. Якщо вам все-таки доводиться низько опускатися, присідання або ставання на коліна, як правило, краще, ніж згинання. Прислухайтеся до сигналів свого тіла та мінімізуйте те, що викликає біль.
Зніміть напругу з ніг
Стоячи на твердій підлозі, коли ви готуєте їжу, можна викликати сильний біль у ногах і втома. Є поважна причина, чому професійні кухарі носять добре взуттєве взуття та стоять на гумових килимах.
Оснащення вашої кухні килимами або килимами з м’яким покриттям, а також взуття або м’які капці, поки ви готуєте, має велике значення.
Для таких завдань, які затримують вас на одному місці більше кількох хвилин, наприклад, подрібнення овочів чи інші підготовчі роботи, спробуйте сісти за стіл або бар для сніданку.
Відстеження того, що буде далі
Завдяки нашому туманному мозку та проблемам короткочасної пам’яті нам, як правило, доводиться посилатися на рецепт (або на упаковку) набагато більше, ніж більшості людей. Вам не потрібно нахилятися чи крутитися, щоб побачити це, тому це може допомогти мати хороший тримач.
Домашні магазини, як правило, мають тримачі кулінарних книг, які дозволять тримати книги вертикально, відкритими до потрібної сторінки та їх легко помітити.
Для карток з рецептами або аркушів паперу тримайте прищіпку під рукою, за допомогою якої можна закріпити її на коробці, або будь-яке інше вмістить її на потрібній висоті.
Якщо ви дотримуєтеся рецепта на смартфоні чи планшеті, знайдіть спосіб його підкріпити. Для цього доступно безліч маленьких пристроїв, а в деяких випадках вони також подвоюються.
Ви можете знайти програми, які читають рецепти вголос, і якщо вони вам добре підходять, тоді чудово! Однак у багатьох із нас виникає більша проблема після усного навчання, ніж письмового, тому вони можуть бути не найкращим рішенням.
Організуйте перед початком
Як часто ви були в середині чогось, коли раптом зрозуміли, що у вас закінчився інгредієнт, або ви не змогли знайти потрібний предмет далі?
Коли ваш мозок вже працює, щоб виконувати вказівки, щось подібне може викликати тривогу, розгубленість і розчарування, що може ускладнити або неможливо продовжувати рух.
Щоб цього не сталося, дістаньте всі необхідні інгредієнти перед тим, як почати готувати, і розташуйте їх у порядку, коли вони вам знадобляться.
Також дістаньте мірні чашки та інші потрібні вам інструменти, щоб ви знали, де вони знаходяться (і щоб ви знали, що вони не сидять у посудомийній машині, брудні).
Не ускладнювати
Ми часто не найкращі багатозадачники, тому щось, що може зірвати нас з кухні швидше, ніж будь-що, надто багато відбувається одночасно. Постарайтеся не виправляти речі, які вимагають кип’ятіння, одночасно обсмажуючи це і перемішуючи якусь третю річ протягом точного часу - занадто просто втратити слід, щось зіпсувати і закінчитися аварією до кінця.
Кращою ідеєю буде зосередитись в основному на одній частині вечері, а решту зробити легкою, легкою та без підготовки. Наприклад, салат у мішках або сирі овочі із зануренням - чудовий варіант, який дозволяє звільнити більше уваги, скажімо, на білок або чудовий гарнір.
Запам’ятайте свій темп!
Не забувайте крокувати себе під час приготування їжі! Коли це можливо:
- Попрацюйте кілька хвилин, а потім відпочиньте кілька хвилин
- Спробуйте змінити свої завдання, тобто, якщо вам потрібно багато рубати, не робіть все це за один раз.
- Готуючись до свята чи великої події, приділіть собі багато додаткового часу і підготуйте все, що зможете, заздалегідь, щоб не намагатися робити все одразу.
Слово з дуже добре
Хронічна хвороба ускладнює багато щоденних завдань. Важливо пам’ятати, що, адаптувавшись та знаходячи нові підходи, ви зможете продовжувати виконувати необхідні завдання, такі як приготування їжі.
А в дні, коли ти просто не можеш? Виріжте собі трохи слабини, засуньте щось у мікрохвильовку і спокійніше.
