Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC), що входить до складу Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), остаточно випустило звіт про перероблене м'ясо, що викликає рак, зазначивши, що таке м'ясо безумовно може спричинити рак прямої кишки. заявив, що червоне м'ясо взагалі "ймовірно" викликає рак, такий як рак товстої кишки, підшлункової залози та простати.
Враховуючи, що ожиріння є фактором ризику для ряду різних видів раку, корисно зробити все можливе, щоб зменшити ризик.
Нижче наведено п’ять продуктів, яких слід уникати, виходячи зі звіту.
Хот-доги
Джеймс Росс / Getty ImagesЗгідно з прес-релізом IARC, «оброблене м’ясо відноситься до м’яса, яке було перетворено засолюванням, в’яленням, бродінням, копченням або іншими процесами для покращення смаку або поліпшення консервації».
Хот-доги перераховані як один із прикладів переробленого м’яса, яке може спричинити рак. Зокрема, IARC класифікувала оброблене м’ясо як „канцерогенне [викликає рак] для людей, на основі достатніх доказів у людей, що вживання обробленого м’яса спричиняє рак прямої кишки. "
За даними IARC, трохи більше, ніж еквівалент одного хот-дога на день, достатньо, щоб збільшити ризик колоректального раку на 18%.
В'ялена яловичина
Juanmonino / iStock / Getty ImagesЯловичина, що в’яжеться, також потрапляє до групи переробленого м’яса і була вказана як конкретний приклад у прес-релізі IARC як перероблене м’ясо, яке може спричинити рак.
У прес-релізі IARC щодо нещодавніх висновків зазначається, що експерти IARC "розглянули понад 800 досліджень, які досліджували асоціації більше десятка типів раку із споживанням червоного м'яса або переробленого м'яса у багатьох країнах та населення з різним харчуванням".
Робоча група IARC виявила, що "найбільш впливові докази отримані в результаті великих перспективних когортних досліджень, проведених за останні 20 років".
Ковбаса
dm909 / Момент / Getty ImagesКовбаса - це ще один вид переробленого м’яса, який, як приклад у прес-релізі IARC, був причиною раку.
IARC заявила, що "кожна порція з'їденого 50 грама м'яса щодня з'їдає збільшує ризик розвитку раку прямої кишки на 18%".
Далі IARC зазначив, що "споживання м'яса в різних країнах дуже різниться: від декількох відсотків до 100% людей їдять червоне м'ясо, залежно від країни, і дещо менші пропорції вживають оброблене м'ясо".
Шинка
Cultura RM / Діана Міллер / Getty ImagesШинка - це оброблене м'ясо, яке не тільки канцерогенне завдяки своїй переробленій природі, але також пов'язане з високим кров'яним тиском та іншими серцево-судинними захворюваннями через дуже високий вміст натрію.
Інші перероблені делікатесні м’ясні продукти, такі як пастрамі, салямі, пепероні тощо, мають такий самий ризик, що викликає рак.
Солонина
Tetra Images / Getty ImagesСолонина також була одним із прикладів, перелічених IARC як перероблене м'ясо, пов'язане з раком прямої кишки.
Далі IARC зазначив, що "більшість перероблених видів м'яса містять свинину або яловичину, але перероблене м'ясо може містити також інше червоне м'ясо, птицю ... або м'ясні побічні продукти, такі як кров".
Інші приклади переробленого м’яса, перелічені в прес-релізі IARC, включають м’ясні консерви та м’ясні основи та соуси.
