9 продуктів, яких слід уникати при ревматоїдному артриті

Ревматоїдний артрит (РА) є хронічним запальним захворюванням. Це також прогресуючий стан, коли його лікування означає лікування симптомів та уповільнення причин. Один із способів керувати симптомами - це зміна дієти.

Останніми роками зростає кількість досліджень, які вказують, що дієта відіграє важливу роль у ризику розвитку РА та прогресування захворювання. І так само, як існує багато різних видів продуктів, що мають протизапальні та антиоксидантні властивості, інші - такі як трансжири, червоне м’ясо та натрій - які можуть погіршити симптоми РА та посилити активність захворювання.

Ось дев’ять видів продуктів, яких слід уникати для кращого управління симптомами РА.

Транс жири

Лорі Паттерсон / Getty Images

Транс-жири відомі тим, що посилюють запалення в організмі і пов’язані з численними негативними наслідками для здоров’я. Транс-жири, яких слід уникати, включають маргарин, укорочуючий, немолочний кавовий крем, виготовлений з частково гідрованими оліями, і все, що смажиться в частково гідровані олії, а також деякі тістечка, пончики та пироги, стійкі до зберігання.

Рафіновані вуглеводи

Рафіновані вуглеводи бувають двох основних типів - цукру та рафінованих зерен:

• Рафінований цукор можна знайти в безалкогольних напоях та хлібобулочних виробах. Деякі з них можуть бути перелічені під іншими назвами: Ви можете визначити рафінований цукор, читаючи етикетки на продуктах харчування та шукаючи щось, що закінчується на „осе”, наприклад декстрозу, глюкозу та фруктозу.
• Рафіновані зерна пов’язані з вищими рівнями запальних маркерів у крові. Деякі приклади рафінованих зерен - це біле борошно, білий хліб та білий рис.

Дослідження, про яке повідомляється в 2018 році в журналіДогляд та дослідження артритубрали участь опитування щодо дієти, розіслані 300 особам у єдиному центрі реєстру РА у великому академічному центрі. Учасників дослідження запитали, чи споживають вони кожен з 20 продуктів, і чи покращують симптоми, погіршують або не впливають їх взагалі.

Дослідники виявили, що солодкі напої та десерти найчастіше асоціювались із погіршенням симптомів РА.

Оброблене та червоне м’ясо

kajakiki / Getty Images

Червоне м’ясо включає яловичину, баранину, баранину, свинину, оленину, телятину та козу. Оброблене м’ясо - це м’ясо, яке було збережене завдяки копченню, в’яленню, засолюванню або додаванню консервантів. Прикладами можуть бути ковбаса, бекон, хот-доги, м’ясні делікатеси та шинка.

Червоне і перероблене м’ясо пов’язане із запаленням та посиленням симптомів РА. Дієти з високим вмістом обробленого та червоного м’яса можуть виробляти високий рівень запальних білків, включаючи інтерлейкін-6 (IL-6), C-реактивний білок (CRP) та гомоцистеїн.

Деякі люди з РА повідомляють про покращення симптомів після вилучення з раціону червоного та переробленого м’яса. А ті, хто прийняв рослинну дієту, помітили значне поліпшення симптомів.

Клейковина

carlosgaw / Getty Images

Клейковина - білок, що міститься в багатьох видах зерен - може сприяти запаленню у деяких людей. Безглютенова дієта може реально полегшити симптоми РА для деяких.

Симптоми чутливості до глютену включають здуття живота, діарею, запор, смердючий кал, біль у животі, головні болі та втому. Якщо ви регулярно відчуваєте ознаки чутливості до глютену, можливо, ви захочете видалити з раціону продукти, що містять глютен.

До продуктів, що містять глютен, належать пшениця, жито, ячмінь або солод у різних формах (солодове молоко для молочних коктейлів, солодовий сироп тощо), пшеничний крохмаль тощо.

Аспартам

Пітер Дейзі / Getty Images

Аспартам - неживний інтенсивний штучний підсолоджувач, відомий тим, що сприяє запаленню. Він зазвичай зустрічається в безалкогольних напоях, особливо тих, що вважаються "дієтичними" або "здоровими".

Якщо ви чутливі до аспартаму, ваша імунна система може розглядати його як чужорідну речовину і намагатися атакувати хімічну речовину, що спричинить запальну реакцію.

Глутамат натрію

DigiPub / Getty Images

Глутамат натрію (MSG) - це підсилювач смаку, який зазвичай додають до китайської їжі, супів, овочевих консервів та навіть до обробленого м’яса. Встановлено, що MSG посилює запалення в організмі, викликає пошкодження печінки та збільшує ризик ожиріння та діабету.

Молочні продукти

fcafotodigital / Getty Images

Для деяких людей з РА молочна їжа може посилити запалення в їх тілах. Однак у дослідників немає багатьох доказів, що молочні продукти впливають на величезну кількість людей з РА.

Один звіт за 2019 рік у журналіМежі у харчуванніприпускає, що більшість продуктів тваринного походження, включаючи молоко, яйця та молочні продукти, може бути проблемою для людей з РА. Це підтверджується дослідженнями, що свідчать про покращення при веганському харчуванні.

Цікаво, що інші дослідження показують, що молочні продукти, як правило, мають протизапальну дію.Молочні продукти також можуть містити насичені жири, які можуть сприяти запаленню. Якщо ви хочете споживати молочні продукти, і вони не впливають на вас негативно, переконайтеся, що ви обираєте нежирні, а не повножирні.

Натрію

fcafotodigital / Getty Images

Вирізання солі та продуктів з високим вмістом натрію може бути гарною ідеєю для людей з РА. Продукти з високим вмістом натрію включають консервовані супи, деякі сири, м’ясо переробки та різноманітні оброблені продукти.

62-денне дослідження на мишах, про яке повідомив журнал у 2015 роціЛітопис ревматичних хворобвстановили, що дієти з низьким вмістом солі можуть зменшити ступінь тяжкості РА порівняно з дієтами з високим вмістом солі.Дослідники визначили це, оскільки миші на дієті з низьким вмістом натрію відчували низький розпад хряща та руйнування кісток, на додаток до нижчих маркерів запалення.

Їжа з високим віком

Кінцеві продукти вдосконаленого глікірування (AGE) - молекули, що утворюються внаслідок реакцій між цукром та білками або жирами - природно існують у сирих тваринних жирах і утворюються за допомогою деяких методів приготування.

Їжа з високим вмістом білка та жиру - особливо смажена їжа - має найбільшу кількість ВІК. Картопля фрі, майонез, американський сир та м’ясо перероблене також завантажені AGE.

Дослідження показують, що люди із запальним артритом, як-от РА, як правило, мають більш високий рівень ВІК, ніж люди, які не страждають артритом. Вік РА також є ранніми показниками серцево-судинних захворювань.

Слово з дуже добре

Протизапальна їжа корисна для лікування запалення та інших симптомів РА. Протизапальна дієта повинна включати рослинні продукти, такі як фрукти, овочі та цільні зерна, а також корисні жири, включаючи оливкову олію та горіхи.

Ви також хочете підтримувати здоровий спосіб життя, який включає фізичні вправи, контроль ваги і не куріння. Якщо симптоми РА тривають, незважаючи на зміну дієти та способу життя, можливо, ви захочете звернутися за допомогою до дієтолога або дієтолога.