Як контролювати гіперглікемію за допомогою дієти

Гіперглікемія (високий рівень глюкози в крові) - це стан, який виникає, коли рівень глюкози в крові піднімається занадто високо. Гіперглікемія зазвичай є симптомом і ускладненням діабету і може спричинити блювоту, надмірний голод і спрагу, прискорене серцебиття, проблеми із зором та інші симптоми.

Якщо не лікувати гіперглікемію, вона може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, включаючи пошкодження нервів, судин, тканин та органів. Дізнайтеся більше про способи управління гіперглікемією за допомогою дієти.

fizkes / Getty Images

Чи можете ви впоратися з гіперглікемією за допомогою дієтичних змін?

Люди, які страждають на цукровий діабет 1-го або 2-го типу, можуть впоратись з гіперглікемією або запобігти їй шляхом:

• Управління стресом
• Вправи
• Підтримання здорової ваги
• Прийом пероральних ліків

Крім того, при правильних дієтичних змінах іноді можна тримати гіперглікемію під контролем без ліків. Однак дуже важливо зрозуміти, як використовувати продукти, які ви їсте, щоб отримати найбільшу користь.

Вуглеводи та клітковина

Вуглеводи та клітковина в їжі впливають на рівень цукру в крові різними способами:

• Вуглеводи можуть підвищити рівень цукру в крові швидше і вище, ніж білки або жири.
• Клітковина корисна, оскільки вона може допомогти вам контролювати рівень цукру в крові.

Вуглеводи, які містять клітковину, не піднімуть рівень цукру в крові так швидко, як вуглеводи з невеликою кількістю або без клітковини.

Мета - збалансувати типи продуктів, які ви їсте з кожної групи, щоб рівень цукру в крові залишався стабільним.

Дієтичні міркування щодо зниження рівня цукру в крові

Люди з гіперглікемією повинні пильно стежити за тим, що і скільки вони їдять, щоб не викликати стрибків цукру в крові.

Для досягнення цієї мети важливо співпрацювати зі своїм лікарем або дієтологом, щоб створити індивідуальний план харчування.

Їжа з низьким вмістом глікемії та споживання вуглеводів

Глікемічний індекс (ГІ) класифікує продукти залежно від кількості вуглеводів, які вони містять. ГІ їжі буде змінюватися залежно від швидкості перетравлення їжі. Чим швидше засвоюється їжа, тим вище значення ГІ.

Вуглеводи важливо контролювати, коли у вас гіперглікемія, оскільки вживання вуглеводів підвищує рівень цукру в крові. Травна система розщеплює засвоювані вуглеводи до цукру, який потім потрапляє в кров.

З огляду на це, вибір їжі з низьким вмістом глікемії за допомогою ГІ ідеально підходить для запобігання порушенням рівня цукру в крові. Зрештою, ви захочете спланувати регулярне, збалансоване харчування, щоб уникнути високого або низького рівня цукру в крові. Вживання приблизно однакової кількості вуглеводів під час кожного прийому їжі може допомогти.

Поріг "низького" ГІ за індексом становить менше 55, а "низький" рівень споживання вуглеводів зазвичай приймається менше 130 грамів на день.

Забір води

Вода має вирішальне значення для загального стану здоров’я. Звичайна вода - найкращий варіант нульової калорії для втамування спраги, якщо у вас гіперглікемія.

Інші напої на водній основі також можуть враховувати споживання рідини, але ви повинні прагнути до тих, що містять найменшу кількість цукру. Несолодка кава та чай є прикладами здорового вибору.

Вживання великої кількості води є важливою складовою управління та профілактики гіперглікемії. Дослідження 2017 року, серед іншого, показує, що загальне низьке споживання води щодня пов’язане із збільшенням випадків гіперглікемії. Дослідження показало, що гостре низьке споживання води може призвести до порушення регуляції глюкози в крові у людей з діабетом 2 типу.

Скільки води слід пити?

Національна медична академія пропонує здоровим чоловікам випивати близько 13 чашок щоденної рідини, а здоровим жінкам - близько 9 чашок.

Розчинні волокна та бобові

Вживання в їжу розчинної клітковини може зменшити ризик розвитку діабету, а також знизити рівень глікемії. Розчинний означає, що щось можна розчинити у воді.

Дослідження 2016 року показало, що серед інших переваг збільшення кількості та регулярне вживання продуктів, багатих розчинною клітковиною, значно знижує рівень глюкози та тригліцеридів у крові натще і покращує резистентність до інсуліну.

На додаток до цих переваг, у багатьох продуктах з низьким вмістом ГІ є вміст клітковини, що подовжує розтягнення шлунково-кишкового тракту і змушує вас почуватися ситішими довше. Затримка голоду на триваліші періоди часу може також зменшити кількість споживаної вами їжі і, отже, скільки вуглеводів ви можете споживати на день.

Овес є чудовим джерелом розчинних харчових волокон, багатих на β-глюкан, який допомагає зменшити реакції на глюкозу та інсулін. Овес також корисний для здоров’я серця.

Адміністрація з харчових продуктів і медикаментів (FDA) припустила, що споживання 3 грамів або більше β-глюкану на день з вівса або ячменю може зменшити ризик розвитку ішемічної хвороби серця.

Найкращі розчинні у клітковині продукти для контролю рівня глюкози в крові

До харчових волокон, що розчиняються, належать:

• Вівсяні висівки
• Вівсянка
• Ячмінь
• Брокколі
• Цитрусові фрукти
• Бобові культури

Бобові культури - ще одне чудове джерело розчинної клітковини, і незалежно від цього вони можуть сприяти зниженню гіперглікемії та поліпшенню контролю глікемії.

Бобові, в тому числі квасоля, нут та сочевиця, є одними з найнижчих продуктів глікемічного індексу.

Дослідження 2012 року показало, що бобова дієта з низьким вмістом ГІ знизила рівень А1С та серцево-судинний ризик у людей з діабетом 2 типу.

Рекомендована кількість клітковини та цільного зерна становить близько 25 грамів на день для дорослих жінок та 38 грамів на день для дорослих чоловіків.

Риба

Риба - це ще одна їжа, яку слід розглянути, додаючи до дієти, що сприяє глікемії.

Дослідження 2014 року показало, що вживання нежирної риби від 75 до 100 грамів на день сприятливо впливає на діабет 2 типу без будь-яких несприятливих побічних ефектів. Проте залишається незрозумілим, чи нежирна риба сама по собі захисно впливає на діабет 2 типу, чи люди, які їдять нежирну рибу, мають захисний спосіб життя.

Деякі типи молочних продуктів

Більшість молочних продуктів мають низький глікемічний індекс (нижче 55).

Дослідження 2014 року показало, що серед різних типів молочних продуктів ані споживання молочних продуктів з низьким вмістом жиру, ані з високим вмістом жиру не пов’язано з підвищеним ризиком діабету 2 типу. Однак є особливо хороші новини для любителів йогурту. Вживання йогурту було послідовно і зворотно пов’язане з ризиком діабету 2 типу.

Часник

Часник - відомий суперпродукт. Вживаючи часник можна:

• Допоможіть своєму серцю
• Знизити артеріальний тиск
• Надайте антиоксиданти

Часник також має переваги у суперзірці при лікуванні гіперглікемії.

Дослідження 2013 року показало, що часник знижує рівень глікемії та ліпідів. Вживання часнику, особливо сирого часнику, може мати помітні побічні ефекти, такі як печія, неприємне дихання, гази, нудота та розлад шлунку. Тож подбайте, у якій формі та скільки часнику ви вживаєте в будь-який момент часу.

Вам слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати часник для лікарських цілей, оскільки він може негативно вплинути на певні захворювання.

Слово з дуже добре

Завдяки розумному та ретельному плануванню гіперглікемію можна впоратись за допомогою їжі, яку ви їсте. Не забудьте створити стратегію з вашим лікарем і звернути увагу на будь-які проблеми з контролем рівня глюкози.