Дієта з низьким вмістом йоду призначається перед діагностичним скануванням радіоактивного йоду (RAI) та перед лікуванням радіоактивним йодом. Ці тести та методи лікування часто є частиною лікування захворювань щитовидної залози та раку щитовидної залози.
Дієта з низьким вмістом йоду - це спеціальна дієта, яка обмежує кількість йоду, який ви можете вживати через продукти харчування та напої. Більшість людей вважають, що дієта з низьким вмістом йоду може бути важкою для пристосування. Це пов’язано з тим, що йодована сіль поширена у більшості продуктів харчування. Ряд інших продуктів, включаючи молочні продукти, морепродукти та сою, також містять йод, навіть якщо вони не приправлені.
Дуже добре / Тім Лідтке
Огляд
Щитовидна залоза використовує дієтичний йод для вироблення гормонів щитовидної залози, які регулюють обмін речовин. Клітини щитовидної залози унікальні, оскільки це єдині клітини в організмі, які поглинають йод.
Під час підготовки до сканування або лікування RAI вам потрібно буде сісти на дієту з низьким вмістом йоду, по суті голодуючи організм йодом. Коли ви отримуєте RAI (зазвичай у формі капсули), голоднані йодом клітини щитовидної залози легко приймають RAI. Це поглинання RAI в клітини щитовидної залози дозволяє візуалізувати їх під час діагностичного сканування або знищує, коли ця терапія використовується як лікування раку щитовидної залози.
Рекомендації
Дієта з низьким вмістом йоду може здатися простою, оскільки вам потрібно виключити зі свого раціону лише один мінерал - йод. Але це вимагає певного планування. Якщо ви їсте багато заздалегідь упакованих або заморожених продуктів, або якщо ви їсте багато поза, вам доведеться внести деякі основні корективи під час дієти.
Найбільше правило дієти - їсти продукти з низьким вмістом йоду. Оскільки більшість солей є йодованою (тобто в неї доданий йод), потрібно уникати йодованої солі та продуктів, що містять йодовану сіль. Натомість можна використовувати нейодовану і кошерну сіль, оскільки вони не містять йоду.
Серед проблем, пов’язаних із дотриманням дієти з низьким вмістом йоду, є те, що ви можете знайти суперечливу інформацію про те, які продукти дозволяються та забороняються на дієті. Одне джерело може сказати, що слід уникати лише шкірок картоплі, а інше може припускати, що ви не можете їсти картоплю взагалі.
Заплутана інформація може скласти виклик цій і без того обмежувальній дієті. Не соромтеся звертатися до свого лікаря за направленням до дієтолога, якщо вам потрібні персоналізовані поради та рекомендації.
Асоціація людей, що пережили рак щитовидної залози, надає рекомендації щодо забороненої та забороненої їжі під час дієти з низьким вмістом йоду, і ця організація вважається надійним та обізнаним джерелом інформації.
Заборонені продукти
Уникайте таких продуктів на дієті з низьким вмістом йоду:
- Молочні (молоко, йогурт, сир, масло, морозиво, сметана)
- Яєчні жовтки
- Морепродукти (слід уникати будь-чого з океану, включаючи рибу, молюсків та водорості)
- Оброблена їжа (заздалегідь упаковані продукти, заморожені обіди, гастрономічні страви, хот-доги, бекон, ковбаса, їжа в ресторанах та кафе швидкого харчування)
- Комерційні хлібобулочні вироби (комерційно випіканий хліб та кондитерські вироби)
- Соя (включає соєві боби, соєвий соус, тофу та будь-яку іншу їжу з соєю)
- Мараскіно вишні
- Шоколад (молочний шоколад містить молочні продукти; деякі темні шоколадні цукерки можуть бути дозволені - перевірте етикетку)
- Червоний барвник №3 (перевірити етикетку або зателефонувати виробнику)
- Квасоля (уникайте червоної квасолі, темно-синьої квасолі, квасолі ліми, квасолі та вицу)
Їжа дозволена
Нехай вас засмучує перелік продуктів, які ви не можете їсти! Є багато продуктів, які можна їсти. Ось продукти, дозволені на дієті з низьким вмістом йоду:
- Свіже м’ясо (не більше 5-6 унцій на день)
- Свіжі фрукти та овочі (без шкірки картоплі)
- Заморожені овочі, без додавання солі (без ревеню)
- Рослинні олії
- Газовані напої (якщо вони не містять червоного барвника №3; перевірте етикетку або зателефонуйте виробнику)
- Несолоне арахісове масло і горіхи
- Кава та чай (немолочні вершки допускаються)
- Мацо
- Домашній хліб (без жовтків, молочної або йодованої солі в інгредієнтах)
- Свіжа та сушена зелень та спеції, включаючи перець
- Пиво, вино та дистильовані спирти (охолоджувачі вина та ароматизовані спиртні напої можуть містити червоний барвник №3, перевірте етикетку)
- Консервовані персики, ананаси та груші
- Мед
- кленовий сироп
- Варення та желе (без червоного барвника №3)
Обідати в ресторані
Харчуватися майже майже неможливо, дотримуючись дієти з низьким вмістом йоду. Ви не можете гарантувати, який тип солі ресторан використовує у своїх рецептах. Їжа, що подається в ресторанах швидкого харчування, переважно переробляється і містить сіль, тому їх слід також уникати.
Рецепти та кулінарні книги
Приправляючи їжу та готуючи вдома, обов’язково використовуйте нейодовану сіль або кошерну сіль замість йодованої. Ви можете готувати різноманітні страви, доки інгредієнти відповідають наведеним вище критеріям.
Приготування може бути складним завданням, навіть якщо ви вже хороший кухар, оскільки важко навчитися новому способу приготування їжі. Асоціація людей, що пережили рак щитовидної залози, пропонує кулінарну книгу з низьким вмістом йоду, яку можна завантажити безкоштовно. Він може похвалитися понад 300 рецептами з низьким вмістом йоду і є улюбленим серед тих, хто дієти з низьким вмістом йоду.
.jpg)
.jpg)
