Алергія на арахіс та інші бобові

Якщо у вас алергія на арахіс, який є бобовим, у вас також може бути алергія на інші бобові культури.

Арахіс - бобові культури

Арахіс подібний до інших бобових культур, які ростуть під землею - таких як соя, сочевиця, горох та квасоля. Продукти, класифіковані як бобові, мають білковий профіль, який може перехресно реагувати з арахісом.

До звичайних бобових належать:

• Соя та соя
• Квасоля
• Гороху
• Сочевиця
• Люпин

Алергія на арахіс і бобові

Наявність супутньої алергії на іншу бобову культуру схожа на ризик виникнення будь-якого виду харчової алергії разом із алергією на арахіс. Насправді більшість людей з алергією на арахіс здатні без проблем їсти інші бобові.

Тоді чому так багатьом людям кажуть уникати бобових? Відповідь - перехресна сенсибілізація.

Перехресна сенсибілізація між арахісом та іншими бобовими культурами під час дослідження крові

Тести на алергію часто показують позитивний результат для більш ніж однієї бобової культури. Це результат перехресної сенсибілізації, яка відбувається, коли білки, що знаходяться в бобових, зв'язуються з тими ж алергічними антитілами, які спрямовані проти подібних арахісових білків.

Дослідження, що вивчають частоту перехресної реактивності в аналізах крові або на укол, показують, що приблизно 35% людей з алергією на арахіс мають позитивні тести на алергію на всі боби, а до 60% людей з алергією на арахіс мають позитивні тести на сою. U

Проте лише 5% людей, які страждають алергією на арахіс, відчувають алергічні симптоми від впливу інших лептинів. Це той самий відсоток людей з алергією на арахіс, у яких також є інша харчова алергія, яка не пов’язана з алергією на арахіс - наприклад, алергія на молоко.

Єдиний спосіб дізнатися, чи є у вас справжня алергія на іншу бобову культуру, - це усний харчовий виклик.

Люпин

Люпин стає набагато більшою проблемою для людей з харчовою алергією. Люпин - це бобові рослини, які зазвичай подрібнюють у борошно або їдять їх цілком у європейських країнах. Існує певний рівень перехресної реактивності між арахісом і бобовими - дослідження показали, що від 11 до 63% людей з алергією на арахіс мають алергічні реакції після їжі люпин.

Незвичайно зустрічати люпин у продуктовому магазині в США, але він досить поширений у деяких європейських країнах. Тим, хто живе за межами США або подорожує до Європи, слід пам’ятати про це. Очевидно, використання люпину (наприклад, як замінника пшениці) стає все більш поширеним і в США, особливо в упакованих продуктах.

Що робити з бобовими, якщо у вас алергія на арахіс?

Якщо вам кажуть, що у вас є позитивні тести на алергію на кілька бобових культур, вам слід проконсультуватися з лікарем, перш ніж їсти будь-яку з цих продуктів.

Ймовірність виникнення множинних алергій на бобові, які загрожують життю, низька, але якщо є занепокоєння, ваш лікар може виконати пероральний прийом їжі для будь-яких бобових культур, які ви зацікавлені в їжі, щоб визначити, чи немає у вас алергії.

Під час перорального прийому їжі ви їсте певну їжу, яка може викликати алергічну реакцію - під наглядом лікаря. Ваша медична команда буде спостерігати за симптомами та розпочинати лікування, якщо у вас розвиваються ефекти, що вимагають медичного втручання.

Справитися з алергією на арахіс

Алергія на арахіс може відрізнятися за ступенем тяжкості та ступенем чутливості. Ці алергії можуть спричинити реакції від розладу шлунку до анафілаксії. Деякі люди матимуть реакцію лише після того, як з’їдять багато арахісу, тоді як інші відчувають алергічні симптоми від вживання або запаху арахісу. І у деяких людей виникає реакція після вживання продуктів, приготованих із використанням обладнання, яке контактувало з арахісом.

Алергія на арахіс різко зросла за минуле століття і зараз страждає приблизно на 1% населення Заходу. Оскільки це явище зустрічається в деяких регіонах світу, але не в інших, припускають, що спосіб переробки арахісу може бути покладений в основу цього збільшення.

На думку деяких дослідників, варений арахіс може запропонувати підхід до подолання алергії. Хоча це цікаво, ви не повинні пробувати цей метод без пильного нагляду лікаря.

Уникнення арахісу (та інших продуктів, які алерголог радить бути небезпечними) - єдиний вірний спосіб уникнути реакцій, які можуть виникнути при цих алергіях.

Хоча бобові зазвичай не є проблемою, важливо знати, що приблизно від 20 до 60% людей з алергією на арахіс також мають алергію на горіхи. Деревні горіхи включають кеш'ю, мигдаль та волоські горіхи, які ростуть на дерева.

Ліки

Палфорція, що відпускається за рецептом, - це пероральна імунотерапія, призначена для пом’якшення алергічних реакцій, включаючи анафілаксію, які можуть виникнути при випадковому впливі арахісу. Цей препарат призначений для дорослих та дітей віком від 4 років, у яких підтверджений діагноз алергії на арахіс. Пальфорція повинна застосовуватися разом із дієтою, яка уникає арахісу.