Ананас - це солодкий фрукт, якого багато хто хворий на цукровий діабет уникають через його передбачуваний вплив на рівень цукру в крові. Але чи потрібно цього уникати, як чуми, чи її можна споживати безпечно без жодних негативних наслідків для вашого здоров’я?
Maximillian Stock Ltd / Getty ImagesМіф про фрукти та діабет
Взагалі кажучи, це міф, що людям з діабетом потрібно уникати фруктів. Фрукти є здоровим джерелом їжі вітамінів, мінералів та клітковини, і уникаючи їх, ви можете позбавити ваш організм вкрай необхідних антиоксидантів, фолатів, біофлавоноїдів та калію.
Якщо у вас діабет, ви можете їсти фрукти, але просто потрібно обмежити споживання, оскільки вони незмінно містять вуглеводи. Вуглеводи - це макроелементи, які найбільше впливають на рівень цукру в крові. Кількість може варіюватися від одного фрукта до іншого, при цьому деякі «менш солодкі» фрукти мають більше вуглеводів, ніж солодші.
Ми вимірюємо ці значення за допомогою системи, що називається глікемічним індексом (ГІ), яка визначає, наскільки швидко продукти на основі вуглеводів можуть підвищити рівень цукру в крові. Їжа з високим вмістом шлунково-кишкового тракту (з рейтингом понад 70) підвищить рівень цукру та інсуліну в крові швидше, ніж їжа з низьким рівнем ГІС (від 55 років).
Зрештою, справа не стільки в тому, чи можна їсти фрукти чи ні, а в тому, скільки ви споживаєте в рамках обмежених рекомендованих дієт.
Як ананас порівнює
Ананас - це нежирна їжа, багата клітковиною та вітамінами. Клітковина особливо важлива для хворих на цукровий діабет, оскільки може допомогти знизити рівень цукру в крові, знизити рівень холестерину та регулювати роботу кишечника. Насправді одна порція свіжого ананаса, що складається з однієї чашки, має вражаючі 2,2 грама клітковини з лише 78 калоріями.
Однак ананас також має відносно високий рейтинг ГІ порівняно з іншими фруктами. Згідно з аналізом Інституту ожиріння, харчування та фізичних вправ при Університеті Сіднея, свіжий цілий ананас має рейтинг ГІ 59, розміщуючи його на нижньому кінці помірного діапазону.
На противагу цьому, несолодкий ананасовий сік має набагато нижчий рейтинг за ГІ завдяки виведенню твердих вуглеводів. Консервовані фрукти в соку мають більш-менш такий самий рейтинг ГІ, як і свіжий ананас. Консервований ананас в сиропі - це просто «ні-ні» для тих, хто страждає на діабет.
Ось як ананас складається з іншими свіжими фруктами за глікемічним індексом (від високого до низького):
- Кавун: 76
- Ананас: 59
- Банан: 51
- Манго: 51
- Виноград: 49
- Помаранчевий: 43
- Полуниця: 40
- Яблуко: 36
- Груші: 33
- Грейпфрут: 25
- Вишні: 22
Як безпечно насолоджуватися ананасом
Хоча вищий рейтинг у галузі ГІ може свідчити про те, що ананаси не для вас, є способи безпечно їх їсти, якщо у вас діабет. Навіть у менших кількостях ананас може, мабуть, задовольнити ласун більше, ніж, скажімо, яблуко або грейпфрут, і не змусити вас почуватись обділеними, якщо у вас раптом з’явиться тяга.
Якщо ви любите ананас, дотримуйтесь однієї порції та з’єднайте його з білком, таким як нежирний сир або грецький йогурт. Або ви можете додати його до курячої запіканки для невеликої солодощі.
Якщо ви включаєте ананас як частину їжі (наприклад, свинину на грилі та ананас), спочатку з’їжте білок. Є деякі докази того, що це може допомогти уповільнити підвищення рівня цукру в крові.
Слово з дуже добре
Коли справа доходить до розумного вибору дієти, помірність завжди є ключовим фактором. Не поспішайте читати етикетки на продуктах і проведіть дослідження, щоб зрозуміти, як певні продукти можуть вплинути на вас чи не. Роблячи це, ви зможете уникнути коливань рівня цукру в крові та досягти кращого контролю діабету протягом тривалого періоду.
.jpg)
-questions.jpg)
