У перші тижні та місяці, які ви проводите на безглютеновій дієті, ви можете пережити безліч різних емоцій.
Стефка Павлова / Getty ImagesВи можете відчути полегшення або навіть раді за діагноз целіакії або чутливості до нецеліакії до глютену, оскільки це пояснює, що могло викликати незрозумілі симптоми. Ви можете почуватись злими, якщо минуло багато часу, поки вам нарешті поставили діагноз. І вам може бути сумно, коли реалії повсякденного життя без глютену занурюються, і ви усвідомлюєте, що більше не можете їсти клейковину багатьох своїх улюблених страв.
Насправді, мабуть, найчастіше почуватись сумно і трохи злитися, коли ви дізнаєтесь, як харчуватися без глютену. Не можна заперечувати, що це часом незручно і неприємно.
Ось три ситуації, які часто викликають по-справжньому негативні емоції, коли ви знову без глютену, а також деякі стратегії та поради, які допоможуть вам впоратися.
Ця перша поїздка до продуктового магазину може спричинити розчарування
Для багатьох людей, які вперше вживають дієту без глютену, їх перша поїздка до продуктового магазину - це вправа у злиднях, розчаруванні та гніві. Цілком нормально проводити кілька годин у магазині, читаючи ярлики продуктів, але все одно виходити з набагато менше, ніж ви збиралися купити, просто тому, що ви не могли зрозуміти, що без глютену, а що ні.
Багато людей розплакалися під час цієї першої поїздки, тому що це так пригнічує та засмучує.
Так, дотримуватися безглютенової дієти стає простіше, ніж будь-коли, але все ще є величезна крива навчання, і така частина, здається, відбувається у проходах вашого місцевого супермаркету. Щоб полегшити перші кілька поїздок за покупками, ознайомтеся з нашим вичерпним списком продуктів без глютену. У ньому ми надаємо поради щодо того, що завжди безпечно, що ніколи не безпечно, і що вам потрібно буде перевірити.
Їжа, яку ви більше не можете їсти, може вас засмутити
Після того, як ви сортуєте їжу і ви маєте достатню кількість їжі без глютену, вам доведеться боротися зі своїми емоціями, пов’язаними з тим, що ви не можете їсти багато продуктів, які раніше любили.
Це ще одна важка ситуація: важко спостерігати, як ваша сім’я та друзі насолоджуються вашими старими улюбленими, особливо якщо ви ще не знайшли жодного нового улюбленого, який би замінив їх. Ці почуття найгостріші в свята та інші особливі випадки, але можуть виникати в будь-який час року, як, скажімо, коли ваші приятелі вирішують з моменту, щоб замовити піцу.
Єдиний спосіб впоратися з цим - це якомога більше працювати, щоб визначити деякі нові улюблені страви.
Наприклад, у наші дні в багатьох ресторанах подають піцу без глютену (деякі навіть доставляють), або ви можете насолодитися замороженою піцею без глютену. У більших містах також з’являються незалежні безглютенові пекарні, тож ви можете задовольнити своїх ласунів чимось справді хорошим.
У вас неодмінно будуть по-справжньому сумні плями (особливо навколо свят), але якщо ви зосередитесь на пошуку або створенні справді чудової їжі, яка краща за наповнену глютеном їжу, яку подають, ви можете вирватися з глухих кутів.
Безпечне харчування без глютену вимагає практики
Багато людей люблять їсти на вулиці. Але коли ви дотримуєтесь безглютенової дієти, вона може перейти від приємного досвіду до (як ви вже здогадалися) засмучуючого, сумного.
Коли ви вперше починаєте, лише ресторани з безглютеновим меню. Ці ресторани, швидше за все, навчили своїх співробітників, як обробляти запити на безглютенову їжу, тому вам не потрібно буде так багато пояснювати.
Коли ви почуватиметеся впевненіше, ви можете вийти за межі зони комфорту та спробувати новий ресторан. Однак тизавждислід дотримуватися моїх правил щодо безпечного обіду без глютену.
Так, вам слід очікувати певних емоційних коливань протягом перших кількох місяців дієти (особливо якщо ви відчуваєте депресію від глютену, як це трапляється у багатьох з нас). Але загалом ваш настрій повинен рухатися вгору, оскільки ваше здоров’я покращується, і ви навчитеся легше дотримуватися дієти.
