Ізабель Павія / Гетті
Ключові винос
- DHA та EPA є омега-3 жирними кислотами, важливими для нашого здоров'я, проте багато американців не дотримуються рекомендованого щоденного споживання.
- Омега-3 в природі містяться в жирній рибі. Для тих, хто уникає рибних продуктів, нещодавно створене генетично модифіковане джерело DHA та EPA пропонує подібний вплив на рівень плазми, як риб’ячий жир.
- Нерибна альтернатива може допомогти людям, які не вживають рибу, отримати користь для здоров’я від омега-3.
Згідно з новим дослідженням, генетично модифіковані рослини можуть допомогти вам отримати жирні кислоти омега-3, якщо ви не їсте рибу.
Люди уникають риби та продуктів на основі риби з таких причин, як смак, забруднення, вартість, доступність та стійкість. Однак риба - особливо жирна риба, як лосось та тунець - багата на незамінні омега-3 жирні кислоти, які приносять багато користі для здоров'я.
На підставі дослідження, яке включало майже 15 000 американців, багато дорослих американців не отримують достатньої кількості омега-3 у своєму раціоні.
Дослідники створили олію з трансгенної (генетично модифікованої) рослини, яка виробляє ключові жирні кислоти шляхом генетичного введення певних ферментів у рослини. Результат - продукт під назвоюC. sativa олія.
Дослідники опублікували новину про свою нову генетично модифіковану олію в журналіБюлетень з питань харчування у грудні 2020 року.
Так само добре, як риб'ячий жир?
Дослідники провели клінічне випробування, щоб оцінити, чи є споживанняC. sativaолія забезпечує рівні рівні жирних кислот у плазмі, як споживання риб'ячого жиру.
У подвійному сліпому перехресному дослідженні вчені дали пробне харчування групі здорових людей. Деякі страви містили омега-3 жирні кислоти (450 мг EPA + DHA)C. sativa олія, а інші використовували комерційний змішаний риб’ячий жир.
«За результатами дослідження трансгеннийC. sativa олія є настільки ж ефективним, як риб'ячий жир, як добавка омега-3 з точки зору біодоступності, включення в ліпіди крові та накопичення в ліпідах плазми », - розповідає Verywell Колін Вудс, штат Меріленд, РДН, зареєстрований дієтолог. "Він також добре переноситься, як риб'ячий жир, і може бути більш смачним".
Інші дослідження з подібним дизайном також дали позитивні результати.Нове творіння могло б стати бажаною альтернативою рибі та риб’ячому жиру для людей, які воліють уникати цих продуктів.
Побоювання щодо ГМО
Вудс каже, що потенційною проблемою рішення, яке не стосується риби DHA та EPA, буде проблема для людей, які стурбовані невідомими довгостроковими наслідками споживання генетично модифікованих організмів (ГМО).
Однак Національні академії наук, техніки та медицини не знайшли обґрунтованих доказів того, що продукти з генетично модифікованих культур менш безпечні, ніж продукти з негенетично модифікованих культур.
Користь Омега 3 для здоров’я
Людський організм може синтезувати певні поживні речовини, які нам потрібні, це означає, що ми не повинні отримувати їх через свій раціон. Ці поживні речовини називаються незамінними, оскільки нам не потрібно їх споживати для задоволення потреб нашого організму.
Натомість основні поживні речовини - це поживні речовини, необхідні вашому організму, щоб функціонувати, але не може виробляти їх самостійно. Це означає, що ми повинні їх споживати, щоб підтримувати наше здоров’я.
DHA та EPA Омега-3 жирні кислоти
Є дві омега-3 жирні кислоти, які є ключовими для здоров’я: докозагексаєнова кислота (DHA) та ейкозапентаенова кислота (EPA). Організм може синтезувати невелику кількість цих жирних кислот, але недостатньо для задоволення потреб організму. Ось чому нам потрібно споживати омега-3 у своєму раціоні через їжу або добавки.
Омега-3 в основному містяться в морських джерелах або добавках риб'ячого жиру, але деякі продукти, такі як яйця, також збагачені ними. Жирна риба, як лосось та тунець, є ключовими дієтичними джерелами омега-3.
Останні дієтичні рекомендації для американців (2020-2025) рекомендують їсти рибу два-три рази на тиждень, щоб отримати користь від цих жирних кислот.
DHA та EPA технічно не вважаються важливими, але нам потрібно включати їх у свій раціон, оскільки організм не може синтезувати достатньо для задоволення своїх потреб.
Кому потрібні Омега 3?
Всім нам потрібні омега-3 жирні кислоти для підтримки функціонування нашого організму, але деякі групи людей у певних ситуаціях зі здоров’ям потребують їх навіть більше.
Американська асоціація серця (AHA) рекомендує людям з ішемічною хворобою серця отримувати приблизно 1 грам ЕРА та жирних кислот DHA омега-3 на день. Вагітним потрібні жирні кислоти омега-3 для підтримки розвитку мозку та очей плода. U
Отримання достатньої кількості омега-3 також пропонує профілактичні переваги для здоров’я. "Споживання адекватних кількостей DHA та / або EPA також пов'язане зі зниженням ризику депресії, полегшення мігрені та зниженням ризику розвитку діабету 2 типу", - розповідає Бріттані Скенніелло, штат Колорадо, зареєстрований дієтолог із штату Колорадо.
Обмежена пропозиція, збільшений попит
Існує потреба в альтернативному джерелі цих жирних кислот, які пропонують подібні переваги для здоров’я. Морські джерела EPA та DHA зменшуються, оскільки попит на них зростає, і деякі люди уникають риби або рибних продуктів з інших причин.
"Виробництво EPA та DHA із насіннєвих олій є привабливим джерелом для годівлі рибних ферм та безпосереднього використання у людей, оскільки більшість американців не отримують у своєму раціоні достатньо довголанцюгових омега-3", - доктор технічних наук Том Бренна, професор Університет Техасу в Остіні, розповідає Verywell.
Рішення для всіх?
Якщо ви дотримуєтеся веганського способу життя, не можете терпіти рибу або добавки до риб’ячого жиру або маєте інші занепокоєння щодо споживання морепродуктів, вам буде корисно мати спосіб, який не стосується риби, щоб задовольнити потреби вашого організму в омега-3. Однак якщо ви можете включити в свій раціон рибу, це дає переваги, яким не може відповідати жодна таблетка.
"Морепродукти є не лише найкращим дієтичним джерелом ЕРА та DHA; це цілий пакет необхідних поживних речовин, включаючи селен, залізо, цинк та повноцінні білки, що підтримують ріст, розвиток та підтримку міцного здоров'я", - говорить Бренна.
Що це означає для вас
Омега-3 жирні кислоти, особливо DHA та EPA, важливі для вашого здоров’я. Ваше тіло може синтезувати деякі омега-3, але недостатньо для задоволення потреб вашого організму. Вам потрібно отримувати їх через свій раціон, вживаючи жирну рибу, добавки та деякі збагачені продукти. Якщо уникати риби та рибних продуктів, генетично модифікованихC.sativaолія може запропонувати ефективний спосіб отримання омега-3.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
