Як забезпечити арахісові та горіхові закуски в класі

Школи забороняють арахіс або горіхи на деревах, коли в них записані діти з сильною алергією, оскільки ці діти можуть реагувати навіть на крихітні сліди арахісового або горіхового пилу в повітрі, або на залишки арахісу або горіхів на поверхні, як обідній стіл. У цьому випадку ці реакції можуть загрожувати життю.

На жаль, алергія на арахіс і горіхи не схожа на інші алергії. Більшість людей з харчовою алергією - навіть важкою - можуть впоратися з алергією, просто не вживаючи їжу, що містить ці алергени. Вони читають ярлики, не їдять їжу, якщо їй не довіряють, і задають питання щодо можливого перехресного забруднення.

Люди, які страждають алергією на арахіс і горіхи, також дотримуються всіх цих кроків. Однак їм потрібно вжити додаткових запобіжних заходів, оскільки вони можуть реагувати на сліди горіхового пилу в повітрі (наприклад, від шкаралупи арахісу).

Крім того, горіхи та арахіс наповнені натуральними маслами, які залишають залишки. Незважаючи на те, що ці залишки можна видалити за допомогою звичайних побутових прибиральників, прибирати столи в середині обіду, наприклад, або для працівників шкільних прибиральних закладів знати, як очищати оливи від забруднених стін або дверних ручок протягом навчального дня.

Через ці проблеми, а також тому, що алергія на арахіс і горіхи може загрожувати життю, багато шкіл реагували на це, призначивши обідні столи, що не містять арахісу або горіхів, або навіть оголосивши весь кампус арахісовим або горіховим.

Пошук шкільних закусок без арахісу та горіхів

Батьки дітей з цією алергією вчаться читати етикетки на продуктах харчування, щоб переконатися, що вони в безпеці, але для батьків, котрі вперше збирають ланчі та закуски для класу без арахісу чи горіхів, крива навчання може бути крутою. Виробники в США не зобов’язані вказувати наявність алергенних інгредієнтів на своїх виробничих лініях, що робить завдання ще більш складним.

Ось кілька основних правил читання етикеток:

• Відповідно до федерального закону, арахіс та деревні горіхи повинні бути чітко позначені на етикетці продуктів харчування, якщо вони використовуються як інгредієнт. Шукайте слово "арахіс" або певний вид деревних горіхів - горіхи макадамії, бразильські горіхи, кеш'ю , мигдаль, волоські горіхи, пекан, фісташки, каштани, бук, фундук, кедрові горіхи (пігнолі або пінони), горіхи гінко або горіхи гікорі - у списку інгредієнтів або після слова "Містить", яке з'являється (часто жирним шрифтом ) безпосередньо під твердженням про інгредієнти.
• Продукти харчування, що створюють можливість перехресного забруднення, не допускаються до класів без арахісу та горіхів. Виробниче перехресне забруднення може статися, коли арахіс або горіхи переробляються на одній конкретній виробничій лінії, а потім на тій самій лінії виготовляється інший продукт, що не містить арахісу або горіхів, де він міг потенційно бути забрудненим. Шукайте попередження типу "може включають сліди арахісу "або" виготовлені за спільною лінією з горіхами дерев ". Повідомлення на упаковці із вказівкою "зроблено в приміщенні без горіхів" вказують на безпечні закуски. Однак багато продуктів не містять жодних попереджень. Якщо ви хочете запакувати таку їжу для своєї дитини, перевірте список рекомендованих закусок у вашій школі (якщо такі є) або зателефонуйте виробнику, щоб перевірити можливість перехресного забруднення.
• Майте на увазі, що виробничі рецептури та практика іноді відрізняються. Навіть якщо ви купували закуску раніше, завжди дивіться на етикетку кожного разу, коли купуєте, щоб переконатися, що інгредієнти або попередження про перехресне забруднення не змінилися. Іноді закуски роблять у різних закладах, деякі з них можуть мати попередження, а інші - ні.
• Обов’язково дотримуйтесь шкільних вказівок. Деякі школи вимагатимуть надсилати закуски в індивідуальних упаковках, тоді як інші можуть дозволити вам розділити більші упаковки схвалених продуктів на менші порції.

Рекомендовані закуски для розгляду

То які види їжієдобре принести в клас, де немає арахісу чи горіхів?

Важко рекомендувати конкретні марки закусок, за винятком однієї спеціалізованої компанії, що не містить горіхів (див. Нижче), оскільки інгредієнти та виробнича практика можуть змінюватися і змінюватися без попередження. Проте ваша школа може надати список прийнятних закусок, і одним з хороших джерел поточної інформації буде батько однокласника з алергією на горіхи.Завжди перевіряйте етикетки на упакованих продуктах.

Ось декілька рекомендованих закусок:

• Свіжий фрукт. Банани популярні протягом усього року, яблука та груші чудово підходять восени, а клементини легко очищати і доступні протягом зими. Очевидно, існує безліч інших варіантів вибору.
• Сир. Більшість сирів не містять горіхів, включаючи стручковий сир та зручні кубики сиру. Завжди перевіряйте етикетку, щоб переконатися, що продукт безпечний.
• Овочі. Дитяча морква, помідори черрі, брокколі та цвітна капуста є одними з овочів, які деякі діти будуть їсти сирими. Невеликі контейнери простого йогурту, заправки для салату або сметани можуть бути корисними.
• Ізюм та інші сухофрукти. Ви можете знайти їх у упаковках розміром для дітей, але завжди перевіряйте етикетку або звертайтесь до виробника, щоб переконатися, що вони безпечно оброблені.
• Чашки для пудингу. Знову ж таки, завжди перевіряйте етикетку, щоб переконатися, що обрана вами марка безпечна.
• Попкорн із повітрям. Майте на увазі, що трохи попкорну заправляють небезпечними оліями.
• Яблучний соус. Найздоровіший і найзручніший вид - несолодкий яблучний пюре в одноразових чашках.
• Фруктові закуски. Уникайте будь-яких брендів, які також складають комбінації фруктів і горіхів.
• Картопля, коржики та багатозернові чіпси. Обов’язково перевірте етикетки, щоб переконатися, що виробник не використовує небезпечні оливи (деякі використовують), і щоб бути впевненим, що немає ризику перехресного забруднення.
• Обід м’ясного та сендвіч-хліба. Як правило, це безпечно, але завжди перевіряйте етикетки, щоб бути впевненими.
• Сік, вода, газована вода та більшість інших напоїв.
• Дещопечиво, закуски та сухарики.Ці види закусок набагато частіше містять горіхи або створюють ризик перехресного забруднення, ніж інші елементи у цьому списку, тому або ретельно перевіряйте етикетки, або розгляньте можливість придбання цих продуктів у виробника без горіхів, такого як Enjoy Life Foods (доступна на національному рівні) ).

Слово з дуже добре

Може здатися страшним поставляти закуски без арахісу та горіхів у клас вашої дитини, оскільки ви усвідомлюєте, що це пов’язано зі здоров’ям дитини. Не бійтеся звертатися до вчителя, адміністрації школи або (якщо ви знаєте людину) до батька дитини-алергіка, щоб задати будь-які питання та очистити можливі закуски. Може здатися, що багато популярних закусок виключаються, але насправді є багато чудових продуктів, сприятливих для дітей, які ви можете запропонувати для занять.