Багато дієтичних продуктів для людей з харчовою алергією - навіть для людей з важкою або багаторазовою алергією - однакові як для всіх: фрукти, овочі, зернові, напої та м'ясо. Знайти ці скоби просто. Однак пошук продуктів, які однозначно підходять для алергії, може бути важким.
Ваші варіанти придбання безпечних для алергії продуктів залежать від вашого місцезнаходження. Ви часто можете знайти більше варіантів біля великих міст, але деякі менші міста мають чудові варіанти.
Загальна порада, яку я надаю нижче, не може замінити відвідування ваших місцевих магазинів, але ви можете використати її як вихідну точку для своїх набігів у місцях, де продаються продукти.
Складські клуби
Пол Бернс / Blend Images / Getty Images
Складські клуби, як правило, економічно вигідні, але вони можуть не пропонувати багато варіантів захисту від алергії. Потенційні винятки включають ковбаси та закуски, які підходять для багатьох потреб у алергії, деякі альтернативні молочні альтернативи та закуски без горіхів. Однак майте на увазі, що навіть ці продукти можуть містити деякі алергени Великої Вісімки, ізавжди перевіряйте етикетку перед покупкою.
Супермаркети
Супермаркети різняться за кількістю безпечної для алергії їжі, яку вони проводять на місці. Ці продукти часто зберігаються у розділі "натуральна їжа" або "корисна їжа" у великих продуктових магазинах, хоча ви знайдете їх змішаними зі своїми антиалергічними конкурентами в інших (наприклад, деякі магазини не містять глютену суміші поряд із їх глютеносодержащими сумішами).
Практично у всіх супермаркетах ви зможете знайти безмолочне молоко, особливо соєве та рисове. У районах з великим населенням школярів, ймовірно, буде великий вибір продуктів без пшениці та молочних продуктів (особливо каш, закусок та макаронних виробів) для розміщення дітей на дієтах, що не містять глютену / казеїну, а також деякі каші без горіхів, Сендвіч-намазки та закуски.
Деякі супермаркети - особливо великі, висококласні ринки в районах, де вони конкурують із спеціалізованими роздрібними торговцями - також пропонують суміші для випічки, заморожені харчові продукти, що захищають від алергії, та широкий вибір сухих товарів.
Спеціальні супермаркети
Спеціалізовані супермаркети, такі як Whole Foods і Trader Joe's, можуть бути життєздатними варіантами для безпечних від алергій покупок. Як правило, вони пропонують різноманітні продукти для ряду дієт з обмеженим доступом, а також можуть пропонувати памфлети та інші матеріали, в яких детально описуються, які товари в їх магазинах не містять молочних продуктів, пшениці, горіхів чи інших поширених алергенів.
Спеціалізовані супермаркети часто пропонують торгові марки особливо поширених альтернатив, що захищають від алергії, таких як рисова паста та соєве молоко, що робить їх особливо економічно вигідними для цих продуктів.Деякі продають хлібобулочні вироби, які можуть задовольнити деякі загальні потреби у алергії.
Етнічні ринки
Етнічні ринки - це часто ігноруваний варіант для покупок, безпечних для алергії. Вони особливо корисні при алергії на зерно, фрукти та овочі, оскільки різні національні харчові традиції можуть покладатися на зерно та рослини, які рідше зустрічаються в американській кулінарії.
Однак етнічні ринки можуть представляти ризик перехресного забруднення (будьте дуже обережні, якщо, наприклад, розглядаєте щось у великому сміттєвому ящику), і мовний бар'єр є потенційною проблемою. Само собою зрозуміло, що ви ніколи не повинні купувати будь-яку їжу, маркування інгредієнтів якої ви не розумієте, або яка незрозуміла. Це може бути проблемою на етикетках продуктів, які перекладено з мови оригіналу.
Магазини здорового харчування
Важко зробити узагальнення щодо магазинів здорової їжі, оскільки вони дуже різняться між собою за вибором, знаннями персоналу та цінами. Тим не менш, у будь-якому районі магазин здорової їжі, ймовірно, матиме найширший вибір продуктів харчування з різноманітних менших роздрібних торговців, що захищають від алергії.
Магазини здорової їжі, як правило, ідеальні місця для придбання таких інгредієнтів, як крохмаль без кукурудзи, замінник яєць, ксантанова камедь та борошно без пшениці. Багато хто також продає великий вибір кулінарних книг. Знову ж таки, пам’ятайте про можливості перехресного забруднення, якщо ви вирішили купувати з насипних сміттєвих контейнерів.
Покупки в Інтернеті
Інтернет-магазини доступні незалежно від вашого фізичного місцезнаходження і можуть бути найкращим вибором, якщо ваші потреби у алергії є складними або якщо ваші місцеві магазини продуктів обмежені. Основними недоліками інтернет-покупок є витрати на доставку та необхідність планувати заздалегідь (оскільки вам потрібно буде замовляти продукти заздалегідь, коли вони вам потрібні).
Інтернет-магазини найпростіші при алергії на горіхи та целіакії, оскільки для обох цих станів існують спеціальні Інтернет-магазини. Однак ви можете придбати в Інтернеті майже будь-яку безпечну від алергії їжу (хоча заморожені та охолоджені продукти, звичайно, дорогі та громіздкі для транспортування).
