Лецитин (також відомий як альфа-фосфатидилхолін) є природним поживним речовиною, яке міститься в продуктах харчування, і яке також продається як харчова добавка. Лецитин - це не окрема речовина, а швидше група хімічних речовин, що належать до сполук, званих фосфоліпідами. Фосфоліпід, тип жиру, який допомагає підтримувати цілісність клітин, життєво важливий для нормальної роботи мозку, нервів, печінки та інших життєво важливих органів.
Лецитин міститься в зелених овочах, червоному м’ясі та яйцях. Комерційні препарати найчастіше виготовляються із сої, яєчних жовтків або продуктів тваринного походження. Лецитин не тільки беруть як добавку, але його також використовують у виробництві очних крапель, зволожувачів шкіри та харчових емульгаторів (засобів, що утримують інгредієнти від поділу).
Як добавка, лецитин, як вважають, знижує рівень холестерину та лікує певні неврологічні та запальні захворювання. Однак він не схвалений Управлінням з контролю за продуктами та ліками США (FDA) для будь-якої з цих цілей.
Також відомий як
- Яєчний лецитин
- Lecithinum ex soya
- Оволецитин
- Соялецитин
- Соєвий лецитин
- Соєвий лецитин
- Соєвий фосфоліпід
- Соєвий лецитин
- Вегілецитин
- Вітеллін
- Вітеллін
Користь для здоров'я
Потрапляючи в організм, лецитин розщеплюється на речовину, що називається холіном, яку організм використовує для транспортування жиру, регулювання обміну речовин, підтримки структурної цілісності клітин та полегшення нервових передач (шляхом синтезу нейромедіатора, званого ацетилхоліном). Холін не легко виробляється організмом; більша частина його отримується з їжі, яку ми їмо.
Лецитин рекламували за його переваги при лікуванні багатьох захворювань, і кажуть:
- Поліпшити режим сну
- Підвищуйте спортивні показники
- Полегшити стрес і занепокоєння
- Знизити рівень холестерину
- Зменшити запалення
- Поліпшити роботу печінки
- Запобігати втраті когнітивних функцій та виникненню деменції
На сьогоднішній день є суттєві докази того, що додаткове вживання лецитину може лікувати будь-які захворювання.
Високий рівень холестерину
Дослідження 2010 року, опубліковане в журналіХолестеринповідомлялося, що соєвий лецитин, що вводиться щодня у вигляді добавки в 500 міліграмів (мг), через два місяці знижує загальний рівень холестерину на 42%, а "поганий" рівень холестерину ЛПНЩ на 56,15%. Це говорить про те, що лецитин може бути ефективним додатковим лікуванням гіперхолестеринемії (високого рівня холестерину).
З огляду на це, лецитин також відіграє певну роль у розвитку атеросклерозу ("зміцнення артерій"), деякі дослідження свідчать про те, що надмірне споживання може збільшити серцево-судинний ризик. Потрібні додаткові дослідження.
Виразковий коліт
Виразковий коліт - це запальне захворювання кишечника, яке пов’язане з низьким рівнем хімічної речовини, що міститься в лецитині, яка називається фосфатидилхолін. Фосфатидилхолін, компонент слизу в травному тракті, допомагає захистити товсту кишку від запалення та проникнення бактерій у стілець.
Дослідження 2010 року, опубліковане вЗахворювання органів травленняповідомляли, що добавки лецитину зменшують запалення кишечника у людей з виразковим колітом на 50% порівняно з тими, хто отримував плацебо. Однак висновки були обмежені невеликим обсягом дослідження (18 дорослих). Інші дослідження не виявили таких переваг.
Мастит
Мастит, запалення тканин молочної залози, є загальним недугою у годуючих матерів. Деякі дослідження повідомляють, що лецитин може допомогти запобігти засміченню молочних проток, що призводять до маститу. Лецитин знижує в'язкість грудного молока і, як правило, вважається безпечним для споживання людиною.
З огляду на це, лецитин залишається недостатньо вивченим у жінок, хворих на мастит, і його не слід застосовувати без попередньої консультації акушера або іншого кваліфікованого медичного працівника.
Хвороба Альцгеймера
Вважається, що холін, отриманий з лецитину, покращує когнітивні функції у людей із хворобою Альцгеймера та іншими типами деменції (включаючи деменцію Паркінсона).
Як попередник нейромедіатора ацетилхоліну, лецитин може сприяти посиленню нервових передач у мозку та полегшенню симптомів цих прогресуючих та часто руйнівних неврологічних розладів. На сьогодні висновки, що підтверджують ці переваги, відсутні.
В даний час немає доказів того, що додатковий лецитин може уповільнити або змінити прогресування деменції у людей з хворобою Альцгеймера або будь-яким іншим неврологічним розладом.
Однак деякі дослідження на тваринах припускають, що лецитин може мати нейропротекторну дію, зменшуючи ризик деменції за рахунок уповільнення дегенерації гліальних клітин, що захищають і стабілізують тканини мозку. Потрібні подальші дослідження.
Можливі побічні ефекти
Хоча добавки з лецитином зазвичай вважаються безпечними, вони не регулюються так само, як ліки, що відпускаються за рецептом. Тому важливо проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати лецитин або будь-які інші добавки, особливо якщо ви керуєте станом здоров’я, маєте алергію або приймаєте будь-які ліки.
Поширені побічні ефекти лецитину можуть включати:
- Посилене слиновиділення
- Зниження апетиту
- Діарея
- Нудота
- Біль у животі
- Здуття живота
Відомо, що виникають алергічні реакції, хоча вони відносно рідкісні навіть у людей з алергією на сою. Лецитин, виготовлений із соєвих бобів, не містить достатньої кількості соєвого білка, щоб викликати алергію, стверджують експерти з Програми досліджень та ресурсної програми харчової алергії Університету Небраски (FARRP).
Як запобіжний захід, лецитин не слід застосовувати жінкам, які годують груддю, вагітними або намагаються завагітніти, якщо це не відбувається під керівництвом акушера-гінеколога. Діти повинні уникати лецитину через відсутність досліджень безпеки.
Дозування та приготування
Лецитин випускається у формі таблетки, таблетки, капсули, софтгелю, гранул, порошку, рідини або пасти. Немає вказівок щодо відповідного використання лецитину, хоча багато виробників схвалюють добову дозу 2400 мг для дорослих. Як правило, ніколи не перевищуйте рекомендовану дозу на етикетці продукту.
Що шукати
У США немає регулюючих органів, включаючи FDA, які регулюють чистоту та безпеку добавок.
Щоб краще забезпечити безпеку та якість, вибирайте добавки, які були незалежно перевірені сторонніми органами, що сертифікують, такими як Фармакопея США (USP), NSF International або ConsumerLab. Ці органи можуть засвідчити, що інгредієнти є чистими та у кількості, зазначеній на етикетці продукту.
На додаток до добавок, є джерела лецитину в їжі, які можуть забезпечити всі необхідні поживні речовини.
Харчові джерела лецитину
- Органічне м'ясо (наприклад, печінка)
- червоне мясо
- Морепродукти
- Яйця
- Арахіс
- Пшеничний зародок
- Олія каноли
- Соняшникова олія
- Зелені овочі (наприклад, брокколі та брюссельська капуста)
- Бобові (такі як чорна квасоля, квасоля та соя)
Інші питання
Чи отриманий соєвий лецитин із генетично модифікованих (ГМ) джерел?
У США багато великомасштабних промислових культур, включаючи рослини сої, отримують із джерел ГМ. Щоб уникнути соєвого лецитину, виготовленого з генетично модифікованої сої, вибирайте лише продукти, які позначені як «органічні».
Як виробляється соєвий лецитин?
Соєвий лецитин зазвичай виготовляється з хімічними речовинами, такими як гексан або ацетон, які витягують лецитин із сої. Гексан - жорстка сполука, яка зазвичай використовується для виготовлення лаку та клею.
Щоб уникнути впливу гексану або ацетату, шукайте добавки, які обробляються парою. Зазвичай це рекламується на етикетці товару.
Чи є альтернативи соєвому лецитину?
Так. Лецитин також можна знайти, хоча і рідше, у лецитині соняшнику, виготовленому з камеді зневодненої соняшникової олії. Оскільки соняшникова олія отримують із насіння холодного віджиму або гарячого пресування, лецитин соняшнику рідше включає гексан або ацетат.
Слово з дуже добре
Загалом бракує досліджень щодо безпеки та ефективності таких натуральних добавок, як лецитин. Це не обов'язково означає, що добавка не працює або небезпечна; це просто означає, що споживачі повинні застосовувати свої найкращі судження, приймаючи добавки, в ідеалі під наглядом лікаря.
Важливо пам’ятати, що не рекомендується щоденне споживання лецитину, і ви, ймовірно, отримаєте достатню кількість, харчуючись збалансовано, з високим вмістом зелених овочів, бобових та корисних жирів.
.jpg)
