Дуже добре / Анастасія Третяк
Чудо-фрукти (Синсепалум дульцифікум) - це тип фруктів, що походить із Західної Африки. Вживання чудо-фруктів, як відомо, змінює смаки деяких продуктів - наприклад, жування ягід перед вживанням лимона може спричинити смак солодкого, а не кислого смаку.
Як працює чудо-фрукт
Дослідження показують, що ефект модифікації смаку чудо-фруктів обумовлений міракуліном, білком, що міститься в ягоді. Здається, міракулін змінює форму білків на мові, що відповідають за відчуття солодких смаків. В результаті ці білки (відомі як "солодкі рецептори") реагують на кислу або гірку їжу таким чином, що створює відчуття солодкості.
Використовує для чудо-фруктів
Хоча диво-фрукти часто використовують для експериментів зі змінами смаку, існує також широкий інтерес до потенційних переваг ягоди для здоров'я. Наприклад, деякі лікарі вивчають здатність чудо-фруктів допомогти зі змінами смаку, які можуть відбутися у тих, хто проходить хіміотерапію, потенційно посилюючи апетит.
Користь для здоров’я диво-фруктів
Хоча мало хто з досліджень перевіряв вплив чудо-фруктів на здоров’я, є деякі докази того, що ягода може запропонувати певні переваги. Ось декілька висновків доступних досліджень:
Діабет
Попередні дослідження показують, що чудо-фрукти можуть бути корисними для лікування діабету. У дослідженні, опублікованому вДослідження фітотерапії в 2006 році вчені годували диво-фруктами групу щурів, які сиділи на дієті з високим вмістом фруктози (типу цукру, який, як відомо, підвищує рівень цукру в крові). Результати показали, що чудо-фрукти допомогли захистити від резистентності до інсуліну - проблеми зі здоров’ям, тісно пов’язаної з розвитком діабету.
Хіміотерапія
У пілотному дослідженні, опублікованому вКлінічний журнал онкології медсестер у 2012 році дослідники виявили, що чудо-фрукти можуть принести певну користь пацієнтам, які отримують хіміотерапію. У дослідженні взяли участь вісім пацієнтів з онкологічними захворюваннями, які всі відчували зміни смаку, пов’язані з хіміотерапією. Поширений побічний ефект хіміотерапії, негативні зміни смаку можуть призвести до неправильного харчування та зниження якості життя.
Для дослідження половина пацієнтів отримувала двотижневий запас диво-фруктів, тоді як інша половина отримувала двотижневий запас плацебо. Через два тижні групи лікування та плацебо були змінені.Переглядаючи харчові щоденники та рейтинги зміни смаку, подані кожним пацієнтом, автори дослідження визначили, що чудо-фрукти позитивно впливають на зміни смаку.
Втрата ваги
Як повідомляє невелике дослідження, опубліковане в журналі, диво-фрукти можуть принести користь людям, які намагаються зменшити споживання калорійАпетит у 2011 р. В експерименті, в якому взяли участь 13 людей, дослідники дали кожному учасникові фруктове морозиво на основі лимонного соку, яке було або з низьким вмістом цукру, або підсолоджене сахарозою (також відомою як "столовий цукор"). Деякі учасники дослідження також отримували диво-фрукти перед тим, як з'їсти їхнє морожене. Всі морозиво було вжито після того, як випробовувані їли звичайний сніданок та обід.
Аналізуючи споживання їжі учасниками протягом решти дня, дослідники виявили, що учасникам дослідження дають і диво-фрукти, і тістечко з низьким вмістом цукру споживає менше калорій (у порівнянні з тими, хто їв цукерки, підсолоджені сахарозою, або цукерки з низьким вмістом цукру. ескімо без чудо-фруктів). Враховуючи цю знахідку, автори дослідження дійшли висновку, що чудо-фрукти можуть покращити солодкість десертів з низьким вмістом цукру, одночасно обмежуючи споживання калорій.
Безпека
Хоча диво-фрукти, як правило, вважаються безпечними, якщо їх вживають зрідка як їжу, безпека тривалого вживання чудо-фруктових добавок невідома.
Важливо пам’ятати, що добавки не перевірені на безпеку, а дієтичні добавки в основному не регулюються. У деяких випадках продукт може забезпечувати дози, які відрізняються від зазначеної кількості для кожної трави. В інших випадках продукт може бути забруднений іншими речовинами, такими як метали. Також не встановлена безпека добавок у вагітних, годуючих матерів, дітей та тих, хто має медичні захворювання або які приймають ліки.
FDA заборонила використовувати міракулін як підсолоджувач у деяких продуктах. U
Де знайти диво-фрукти
Ягоди та насіння диво-фруктів широко доступні для придбання в Інтернеті. Крім того, деякі розплідники продають насіння диво-фруктів. Ви також можете придбати чудо-фруктові таблетки у багатьох магазинах натуральних продуктів та магазинах, що спеціалізуються на дієтичних добавках.
Використання чудо-фруктів для здоров’я
Через обмеженість досліджень, ще рано рекомендувати чудо-фрукти як лікування будь-якого стану. Важливо також зазначити, що використання чудо-фруктів для лікування хронічного захворювання (наприклад, діабету) та уникнення стандартного догляду може завдати шкоди вашому здоров’ю. Якщо ви плануєте використовувати його з будь-якою метою здоров’я, спочатку проконсультуйтеся зі своїм лікарем.
