Дослідження бору все частіше вказують на його значення для здоров'я людини. Хоча немає чітко визначених симптомів дефіциту або необхідного споживання бору, є все більше доказів того, що втрата цього мікроелемента ставить ваше здоров'я у невигідне становище.
Ось те, що дослідження на рослинах, тваринах та людях можуть навчити нас про мікроелементи бор.
alvarez / E + / Getty images
Симптоми дефіциту бору
Ознаки дефіциту бору були вперше виявлені у рослин у 1920-х рр. Вчені виявили, що рослини з дефіцитом бору мають репродуктивні проблеми, поряд із порушенням росту та розвитку.
Пізніші дослідження підтвердили, що у дрібних тварин, включаючи жаб, даніо та мишей, є дефіцит бору, який включає:
- Атрофовані яєчники
- Низька кількість сперми
- Поганий ембріональний розвиток
- Знижена якість яєць
- Дефекти морфології сперми
Інші дослідження на тваринах також показують вплив дефіциту бору на здоров'я кісток. Без достатньої кількості бору у тварин частіше спостерігається аномальний розвиток кінцівок та зниження міцності кісток.
Здається, бор грає роль у регуляції різних гормонів, включаючи вітамін D, естроген, гормон щитовидної залози та інсулін. Це спостереження може мати наслідки для бору для здоров'я кісток для всіх тварин, включаючи людей.
Дефіцит бору у людей
Дослідники все ще досліджують роль бору в здоров’ї людини. Одного разу, як вважають, неважливим, бор стає все більш визнаним як життєво важливий фактор, що сприяє деяким системам організму.
Остеоартроз, здоров’я кісток та рак - деякі із специфічних областей, що цікавлять. Невеликі клінічні дослідження з остеоартриту забезпечували учасників 6 міліграмами (мг) бору на день. Результати продемонстрували поліпшення дискомфорту та запальних біомаркерів порівняно з плацебо.
У місцях, де середнє споживання бору становить менше 1 мг на добу, частота артритів становить від 20% до 70%. Для порівняння, популяції, які споживають від 3 до 10 мг на день, мають середній рівень захворюваності менше 10%.
Статистика говорить нам, що кореляція не доводить причинно-наслідкових зв’язків. Тим не менше, цей різкий контраст означає, що бор гідний більш детального дослідження.
Зниження рівня раку передміхурової залози, легенів та шийки матки спостерігалося в популяційних дослідженнях щодо бору. Жінки, які споживають 0,78 мг на день або менше, мали вдвічі більший ризик раку легенів, ніж ті, хто отримував мінімум 1,25 мг на день.
Майбутні подвійні сліпі рандомізовані контрольовані дослідження, що порівнюють бор з ефектами плацебо, можуть допомогти встановити рекомендації щодо прийому в охорону здоров'я з практичним застосуванням.
Дослідження впливу бору на здоров’я мозку та центральну нервову систему обмежені. Попередні дослідження показують, що бор може сприяти спритності, когнітивній обробці та короткочасній пам'яті.
Враховуючи, що середній американець отримує лише 1 мг бору на день, помірне збільшення на 3 мг на день може покращити широкий спектр додаткових функцій, включаючи:
- Переваги імунної системи та здоров’я серця
- Поглинання магнію
- Розмноження та регуляція статевих гормонів
- Толерантність до хіміотерапії
- Загоєння ран
Отримання достатньої кількості бору за допомогою різноманітної дієти, а не добавок, може допомогти вам уникнути небезпечного передозування.
Причини
Низькі споживання бору пов’язані з недостатнім споживанням рослинної їжі або проживання в районі з виснаженим бором грунтом. До регіонів із низьким вмістом бору належать Бразилія, Японія та більша частина США. Вимивання бору з ґрунту з високим рівнем опадів. У більш сухих районах, таких як Каліфорнія, Туреччина, Чилі, Аргентина, Росія та Перу, більше багатих бором грунтів.
М'ясо, риба та молочні продукти є бідними джерелами бору. Вживання різноманітних листових овочів, фруктів (особливо авокадо та родзинок), бобових (включаючи арахіс та арахісове масло) та горіхів може покращити споживання бору. Ферментовані напої, такі як вино, сидр та пиво, також є хорошими джерелами бору.
Діагностика
Концентрація бору в крові, як правило, залишається стабільною незалежно від прийому, що свідчить про те, що він вкрай регулюється організмом. Наприклад, у жінок після менопаузи рівень голодування в крові натще становить від 34 до 95 нанограмів на мілілітр (нг / мл).
Надмірне споживання бору, швидше за все, виводиться із сечею, що ускладнює оцінку стану бору, беручи кров. Здається, бор накопичується в певних тканинах, включаючи кістки, нігті та волосся. Теоретично статус бору можна оцінити шляхом тестування цих тканин.
Однак практичніше визначити, чи отримуєте ви достатню кількість бору, використовуючи дієтичне згадування. Нормально функціонуюча травна система поглинає від 85% до 95% бору з їжі та напоїв.
Навряд чи ваш лікар погодиться перевірити ваш статус бору через відсутність чітко встановлених протоколів або вимірювань бору у людей. Однак оцінка стану здоров’я та поживних речовин цілісно, звертаючи увагу на те, що ви їсте, може надати корисну інформацію про напрямки вдосконалення.
Лікування
Не існує встановленого адекватного споживання бору, але допустимий верхній рівень споживання встановлюється на рівні 20 мг на добу.Багато підозр на користь для здоров’я бору, здається, пов’язані із споживанням у дозі 3 мг на день або більше.
Дослідники підрахували, що 3 мг на день перебувають у безпечних межах споживання бору і можуть принести користь колективному охороні здоров’я, особливо враховуючи, що більшість американців в даний час нижчі за цей рівень.
Підкреслюючи рослинні страви над великим споживанням м’яса, це може принести користь здоров’ю людей різними способами, які виходять за рамки простого підвищення рівня бору. Зустріч із зареєстрованим дієтологом може допомогти вам встановити поживний режим харчування, який охоплює ваші харчові основи для широкого кола життєво важливих мікроелементів.
Якщо ви приймаєте полівітаміни, перевірте, чи містить він бор. Оскільки бор є мікроелементом, який може бути токсичним в надлишку, найкраще уникати високодозованих добавок, якщо це не рекомендовано лікарем.
Діти особливо сприйнятливі до потенційної небезпеки токсичності бору, тому майте на увазі, що бор присутній у кількох побутових засобах для чищення та пестицидах.
Якщо ви підозрюєте, що ви або ваша дитина зазнали токсичних рівнів бору, зателефонуйте 911 за негайною допомогою або до Центру контролю отруєнь за номером 1-800-222-1222, щоб отримати безкоштовну та конфіденційну консультацію.
Слово з дуже добре
Потенційні наслідки недостатнього споживання бору підкреслюють переваги цільної їжі та збагачений поживними речовинами режим харчування. Хоча науці не завжди вдається точно визначити рецепт оптимального споживання мікроелементів, очевидно, що звичне споживання барвистої рослинної їжі динамічно сприяє нашому загальному здоров’ю.
Різноманітність - це пряність життя, навіть коли справа стосується того, що у нас на плиті. Замість того, щоб зациклюватися на деталях вашого плану харчування, включіть цілий ряд поживних інгредієнтів, щоб отримати користь для вашого довгострокового здоров’я.
