Інфекція лістерією у дітей

Listeria monocytogenesє бактерією, яка може забруднювати їжу, і вона відповідає за близько 1600 випадків лістеріозу (зараженняЛістерія) щороку в США.

Лістеріязазвичай зустрічається в грунті та в стільці багатьох тварин, імовірно, тому їжа так легко забруднюється.

Хоча належне приготування їжі та пастеризація можуть вбитиЛістеріябактерії, що не допоможе забрудненим продуктам харчування, таким як канталупа, для яких бактерії можуть потрапити всередину фруктів. Багато випадків харчового отруєння можна запобігти, дотримуючись основних прийомів безпеки харчових продуктів, включаючи миття рук, відокремлення продуктів, щоб вони не забруднювали один одного, приготування їжі до відповідних температур та охолодження продуктів протягом двох годин.

Симптоми

У людей може розвинутися лістеріоз до 21-30 днів після вживання чогось зараженогоЛістерія. Однак у деяких людей цей інкубаційний період може бути набагато довшим - до 70 днів.

На відміну від інших причин харчового отруєння, таких як сальмонела та кишкова паличка, які, як правило, викликають обмежені шлунково-кишкові симптоми, такі як діарея та блювота,Лістеріясимптоми можуть бути більш інвазивними.

Крім діареї, інвазивнаЛістеріясимптоми можуть включати подібні до грипу симптоми, такі як лихоманка та болі в м’язах та головний біль. У людей, які мають слабку імунну систему, також існує ризик розвитку ригідності шиї, сплутаності свідомості, втрати рівноваги та судом (судом) через сепсис (зараження крові) або менінгоенцефаліт.

Вагітні жінки можуть мати лише легкі, подібні до грипу симптоми, якщо вони єЛістеріяоднак зараження може призвести до мертвонародження, викидня, передчасних пологів або інфекції, що загрожує життю новонародженої дитини. Ось чому вагітним жінкам часто застерігають не вживати їжу високого ризику, яка може бути забрудненаЛістеріябактерії.

На щастя, лістеріоз рідко зустрічається у здорових дітей.

Спалахи

Спалах 2011 рокуЛістеріяпов’язаний з канталупами Рокі Форда з ферм Jensen привернув велику увагу, оскільки він був пов’язаний із щонайменше 139 хворими людьми у 28 штатах та спричинив 29 смертей.

ІншийЛістеріяспалахи включали:

• спалахи у 2016 році пов’язані з фасованими салатами, сирим молоком та замороженими овочами
• 2015 рікЛістеріяспалах в 10 штатах, в яких 30 людей захворіли, 3 загинули та було пов’язано з відкликаними сирами Кароун Молочні
• 2015 рікЛістеріяспалах у штаті Техас та Канзас, в результаті якого 10 людей захворіли та спричинили 3 смерті, і пов’язаний із вживанням у їжу «певних продуктів морозива марки« Блю Белл »
• 2014 рікЛістеріяспалах в 12 штатах, пов’язаний з фасованими карамельними яблуками, що призвело до того, що 35 людей захворіли та 7 загинули.
• 2010 рікЛістеріяспалах, пов’язаний з вживанням сиру з свинячих голів у Луїзіані, що призвело до 8 інфекцій, у тому числі 2 смертей.
• 2007 рікЛістеріяспалах, пов’язаний з пастеризованим молоком у штаті Массачусетс, в результаті якого захворіло 5 людей, що призвело до 3 смертей. Існує думка, що молоко забруднилося після пастеризації.
• 2000Лістеріяспалах, пов’язаний з вживанням м’яса делікатесу з індички в 10 штатах, що призвело до щонайменше 29 інфекцій, чотирьох смертей та трьох викиднів / мертвонароджень.
• 1998 рікЛістеріяспалах, пов’язаний з вживанням хот-догів у 24 штатах, призвів до того, що 108 людей захворіли, у тому числі 14 загинули
• 1985 рікЛістеріяспалах, пов’язаний з вживанням сиру в мексиканському стилі в округах Лос-Анджелас та Орандж, штат Каліфорнія, призвів до того, що 142 людини захворіли та 48 загинули, у тому числі 20 плодів, 10 новонароджених та 18 дорослих не вагітних.

Лікування антибіотиками доступне для пацієнтів із ризиком лістеріозу, хоча майте на увазі, що навіть при лікуванні лістеріоз все ще може бути смертельною інфекцією.

Факти

Люди зазвичай не думаютьЛістеріяколи вони думають про забруднення їжі, оскільки інші бактерії частіше викликають спалахи та інфекції.

• Із 1600 виявлених випадків лістеріозу щорічно виявляється близько 260 смертей.
• Серед людей, яким найбільше загрожує виникнення лістеріозу, є вагітні жінки, новонароджені діти, люди з проблемами імунної системи та хронічними захворюваннями, а також люди похилого віку.
• Лістеріоз не заразний. Ви не можете отримати його від когось, хто маєЛістеріяінфекція.
• На відміну від більшості інших бактерій,Лістеріяможе рости на продуктах, які безпечно зберігаються у вашому холодильнику.
• Продукти, які зазвичай асоціюються з лістеріозом, включають хот-доги, обіднє та гастрономічне м’ясо, сире молоко, м’які сири, виготовлені з непастеризованим молоком, охолоджені паштети та м’ясні намазки, а також копчені морепродукти, що охолоджуються.
• Фрукти та овочі, такі як диня та салат, зазвичай не асоціюються з лістеріозом.

Поговоріть зі своїм лікарем, якщо вам здається, що ви їли їжу, яка була зараженаЛістеріяі у вас розвинувся лістеріоз. Для підтвердження діагнозу можна провести тестування.