Різні типи FODMAP для симптомів IBS

FODMAP - це типи вуглеводів, які містяться у звичайних продуктах харчування, і дослідження показують, що вони можуть сприяти появі симптомів у людей, які страждають синдромом подразненого кишечника (СРК). Виключення продуктів харчування з високим вмістом FODMAP зі свого раціону допомагає багатьом людям із СРК почуватись краще і навіть може мати користь для лікування інших захворювань.

Абревіатура FODMAP означає "ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли". Це всі типи цукрів, які погано засвоюються тонкою кишкою.

Колін Батлер / Getty Images

П'ять типів FODMAP

Продукти харчування FODMAP розбиті на п'ять категорій:

1. Фруктани: Фруктани містяться в основному в пшениці, багатьох овочах (зокрема, часнику та цибулі) та харчових добавках ФОС та інуліні. Фруктани не засвоюються, і тому на них можуть впливати кишкові бактерії. Результати бродіння приносять певні переваги для здоров’я, але можуть сприяти виникненню небажаних симптомів у людини, яка страждає СРК.

2. Фруктоза: Фруктоза - це цукор, що міститься у багатьох фруктах, меді та кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози. Порушення всмоктування фруктози є проблемою лише для деяких пацієнтів із СРК.

3. ГСН: ГСН означає галактоолігосахариди, які іноді називають галактанами. ГСН можна знайти в бобових, включаючи боби, нут та сочевицю. Як і фруктани, ГСН не засвоюються і, отже, мають подібний вплив на організм та пацієнтів із СРК.

4. Лактоза: Лактоза - основний цукор, що міститься в молоці та інших молочних продуктах. Не всі люди з СРК страждають непереносимістю лактози. Їжа також сильно відрізняється за вмістом лактози, а тому деякі продукти, що містять лактозу, допускаються до дієти з низьким вмістом FODMAP.

5. Поліоли: Поліоли - це цукрові спирти з науковими назвами, які зазвичай закінчуються на "- ол". Вони містяться в природі в деяких фруктах, таких як ожина, та овочах, таких як цвітна капуста та гриби, і часто використовуються як штучні підсолоджувачі. Два природні поліоли - це маніт і сорбіт, і ті, що додаються до їжі, включають ксиліт, мальтит та ізомальт. (Примітка: Не всі речі, що закінчуються на "-ol", є поліолами.)

FODMAPПРИКЛАД ХАРЧУВАННЯФруктаниПшениця
Жита
Ячмінь
Часник
Цибуля
Спаржа
Кавун
Банани
КешьюФруктозаБільшість соків
Яблука
Виноград
Гороху
Кабачки
Мед
Сироп агавиГСНКвасоля
Соєві продукти
Нут
Сочевиця
Фісташки
Вівсяне молокоЛактозаКоров’яче / козяче молоко
Йогурт
Сир
Морозиво
Випічка, що містить молокоПоліолиАвокадо
Ожина
Кісточкові плоди
Цвітна капуста
Селера
Кукурудза
Гриби
Солодка картопля
Штучні підсолоджувачі

Люди, які мають СРК, зазвичай не чутливі до кожного типу FODMAP. Тому дієта з низьким вмістом FODMAP передбачає спочатку усунення всіх цих типів FODMAP, а потім повторне введення кожного типу по одному. Повторне введення проводиться обережно та систематично, щоб перевірити, чи переносять продукти або викликають симптоми.

Можливість точно визначити, які типи FODMAP є проблемними, дозволяє їсти якомога більше різноманітних продуктів. Найкраще пройти фази виключення та виклику дієти під опікою кваліфікованого дієтолога.

Дієтичний додаток університету Монаш з низьким вмістом FODMAP є чудовим ресурсом для визначення конкретного вмісту FODMAP у звичайних продуктах харчування.