Користь для здоров’я люцерни

Дуже добре / Анастасія Третяк

Люцерна (Medicago sativa)- багаторічна рослина, що належить доFabaceaeсім'я, яка здавна використовується в традиційній медицині для лікування різних захворювань. Він має солодкуватий, гіркий, трав’янистий смак, коли його вживають у свіжому вигляді у вигляді паростків. Вважається, що люцерна, яка приймається як добавка, корисна для лікування діабету, високого рівня холестерину, артриту, інфекцій сечовивідних шляхів, менструальних проблем та ряду інших розладів.

Також відомий як

• Трава буйвола
• Люцерна
• Фіолетовий медик
• Фіолетовий медичний
• Фіолетовий медик
• Санфойн
• Му Сю (назва, що використовується в традиційній китайській медицині)

Користь для здоров'я

Люцерна - це низькокалорійна їжа, щільна поживними речовинами. Згідно з Базою даних про поживні речовини USDA, одна чашка паростків люцерни містить лише 8 калорій, але забезпечує 0,2 грама жиру, 0,7 грама вуглеводів, 0,6 грама клітковини та 1,3 грама білка. втрата за рахунок посилення ситості (відчуття насичення).

Люцерна також містить ряд важливих вітамінів і мінералів, серед яких:

• Кальцій
• Залізо
• Калій
• Фосфор
• Вітамін С
• Вітамін К

Окрім дієтичних переваг, люцерна часто використовується в альтернативних методах лікування для лікування захворювань та метаболізму. Здебільшого наукові докази, що підтверджують ці твердження, є слабкими.

Високий рівень холестерину

Люцерна містить сапоніни - речовина, яка, як вважають, пов’язує холестерин із жовчними солями та знижує рівень холестерину в сироватці крові. Дослідження на тваринах показали прямий зв'язок між збільшенням доз екстракту сапоніну люцерни та зниженням рівня холестерину в крові щурів.

Чи можна досягти того самого ефекту у людей, неясно. Люцерна була недостатньо вивчена як потенційне лікування гіперхолестеринемії (високого рівня холестерину), і незрозуміло, чи можна таку саму відносну дозу у щурів безпечно застосовувати у людей. Потрібні подальші дослідження.

Діабет

Продукти, багаті клітковиною, такі як люцерна, можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові, уповільнюючи всмоктування глюкози в кишечнику. Як така, люцерна може допомогти в лікуванні діабету або переддіабету. Існує кілька доказів цього, хоча і мізерного, в дослідженнях на тваринах.

Дослідження 2015 року, опубліковане вІнтервенційна медицина та прикладна наукаповідомляли, що щури з хімічно індукованим діабетом відчували зниження рівня глюкози в крові, холестерину, тригліцеридів та "поганого" холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ) після прийому екстракту люцерни протягом 21 дня. Також спостерігалося значне підвищення рівня "хорошого" ліпопротеїну високої щільності (ЛПВЩ).

В даний час є мало доказів того, що однакові переваги можна досягти і у людини. Знову потрібні подальші дослідження.

Розлади сечовивідних шляхів

Альтернативні практики вважають, що люцерна діє як природний сечогінний засіб («таблетка для води») і може застосовуватися для лікування розладів сечовивідних шляхів, включаючи ниркові камені (камені в нирках) та інфекції сечовивідних шляхів (ІМП).

Незважаючи на твердження про протилежне, є мало доказів того, що люцерна може допомогти запобігти чи очистити камені в нирках, а тим більше вилікувати гостру інфекцію сечовивідних шляхів.

Передменструальний синдром

Люцерна містить фітоестрогени, гормони на рослинній основі, що імітують дію жіночого гормону естрогену. Травники вважають, що люцерна може бути ефективним засобом для лікування менструальних розладів, таких як передменструальний синдром (ПМС).

Існує небагато доказів того, що естрогенний ефект є досить сильним, щоб принести користь. Існує ще менше доказів на підтвердження тверджень, що люцерна може запобігти або лікувати симптоми менопаузи, остеопороз у жінок у постменопаузі або рак молочної залози, як стверджують деякі альтернативні практики.

Виробництво грудного молока

Люцерна розглядається як рослинна галактагога, тобто вона може стимулювати вироблення грудного молока. Насправді люцерна є одним з найпопулярніших традиційних ліків, що використовується як галактагог поряд із чорним насінням (Nigella sativa) і пажитник (Trigonella foenum-graecum).

Огляд 2014 року в журналіПроцедіїприпускає цеMedicago sativaтаблетки можна безпечно використовувати для цієї мети, але надає мало доказів того, наскільки ефективним може бути лікування або яка доза необхідна.

Артрит

Ряд досліджень у пробірках повідомляють, що люцерна чинить потужний протизапальний ефект, пригнічуючи вироблення запальних сполук, відомих як цитокіни.

Деякі альтернативні лікарі вважають, що цей ефект може зменшити біль та запалення, пов'язані з остеоартритом або ревматоїдним артритом. Люцерна, насправді, є одним з найпопулярніших інгредієнтів, що застосовуються в трав'яних засобах від артриту.

На сьогодні ці переваги залишаються в основному недоведеними. Особливо при ревматоїдному артриті основною причиною запалення є аутоімунна (тобто власні імунні клітини організму атакують здорові суглоби). Люцерна жодним чином не змінює цю дію. Насправді є дані, що люцерна може спричинити гострі симптоми деяких аутоімунних захворювань.

Що стосується остеоартриту, то поки не існує явних доказів того, що люцерна в будь-якій формі може допомогти полегшити біль у суглобах або запалення.

Можливі побічні ефекти

Паростки люцерни вважаються безпечними та поживними, але у деяких людей можуть викликати побічні ефекти. Завдяки високому вмісту клітковини споживання сирої люцерни може спричинити газоутворення, дискомфорт у животі та діарею.

Можна стверджувати, що більшим (і більш загальним) занепокоєнням є забруднення паростків люцерни бактеріальними патогенами, такими якСальмонелиабоКишкова паличка.

Попередження споживачів FDA

У 2016 році FDA випустила попередження про спалахСальмонелиінфекції в 12 штатах, безпосередньо пов’язані з паростками люцерни. Як результат, FDA зараз радить певним людям не вживати сирі паростки, а саме:

• Діти до п’яти років
• Дорослі від 65 років
• Вагітна жінка
• Люди з ослабленою імунною системою, такі як реципієнти трансплантованих органів або ті, хто не лікується ВІЛ

СимптомиСальмонелиіКишкова паличказараження включає діарею, лихоманку та спазми в животі. Якщо у вас з’являються такі симптоми, як у ці години або навіть дні після вживання свіжої люцерни, негайно зверніться до лікаря.

Через естрогенну дію люцерни слід уникати людям із гормоночутливим раком, таким як рак молочної залози, передміхурової залози, шийки матки або матки.

Паростки люцерни також містять амінокислоту L-канаванін, яка може спровокувати запалення у людей з певними аутоімунними захворюваннями, зокрема вовчаком. Вживання люцерни або прийом її як добавки може спровокувати гострі симптоми вовчака.

Поговоріть зі своїм лікарем, якщо у вас аутоімунний стан, включаючи розсіяний склероз або ревматоїдний артрит, перед тим, як їсти паростки люцерни або приймати добавки з люцерни.

Взаємодія з наркотиками

Добавки люцерни можуть взаємодіяти з певними ліками. Невідомо, наскільки надійними можуть бути ці взаємодії, або якщо вони потребують корекції дози або зміни в лікуванні.

Серед лікарських взаємодій, що викликають занепокоєння:

• Антикоагулянти, як Кумадін (варфарин), можуть бути підірвані високим вмістом вітаміну К у люцерні (що сприяє згортанню крові).
• Люцерна може впливати на ліки від діабету, що спричиняє подальше зниження рівня цукру в крові та підвищує ризик гіпоглікемії (низький рівень цукру в крові).
• Гормональні контрацептиви можуть бути порушені естрогенними ефектами люцерни та бути менш ефективними у запобіганні вагітності.
• Імунодепресанти, такі як кортикостероїди та циклоспорин, можуть бути підірвані прозапальною дією L-канаваніну на люцерну.
• Нестероїдні протизапальні препарати, такі як аспірин та Адвіл (ібупрофен), можуть взаємодіяти з люцерною та збільшувати ризик шлунково-кишкових кровотеч.

Ступінь лікарської взаємодії невідома і може бути проблематичною або не бути проблематичною. Як правило, більш високі дози, як правило, збільшують потенціал для лікарських взаємодій.

Щоб уникнути взаємодії, повідомте свого лікаря, чи використовуєте ви люцерну або будь-які інші добавки в медичних цілях.

Дозування та приготування

Добавки люцерни широко доступні у вітамінних магазинах, а також у багатьох магазинах здорового харчування. Він також продається як трав’яний чай, настоянка, таблетка, порошок і сушена трава. Свіжі паростки люцерни можна придбати у багатьох продуктових магазинах.

Незважаючи на відсутність вказівок щодо належного використання люцерни, ця рослина безпечно використовувалася в медичних дослідженнях. За даними Національної медичної бібліотеки, добавки з люцерни застосовували в дозах від 5 до 10 грамів тричі на день, не повідомляючи про шкоду.

Якщо ви приймаєте добавку з люцерни в будь-якій формі, ніколи не перевищуйте дозу, зазначену на етикетці продукту. Мало відомо про довгострокову безпеку добавок з люцерни.

Свіжі паростки люцерни, як правило, вважаються безпечними для людей з нормальною імунною системою. Незважаючи на це, завжди існує ризик зараження бактеріями будь-якими паростками, придбаними в магазині.

Що шукати

Є багато речей, які слід враховувати, вживаючи свіжу люцерну або приймаючи люцерну у формі добавки.

Капуста люцерни

Щоб зменшити ризик бактеріального забруднення, купуйте паростки, які були належним чином охолоджені і не були слизовими, в’ялими, знебарвленими та смердючими. Капусту найкраще зберігати в холодильнику при температурі близько 40 градусів за Фаренгейтом.

Перед тим, як їх їсти, ретельно промийте та промийте паростки, щоб зменшити потенційний вплив бактеріальних забруднень. А ще краще - готувати паростки, а не їсти їх сирими. Те саме стосується соку люцерни. Приготування страви змінить смак і текстуру, але збереже деяку харчову цінність.

Або придбайте насіння люцерни в Інтернеті або в магазині здорового харчування та проростіть їх вдома.

Люцерна добавки

Харчові добавки не суворо регламентовані в США і можуть відрізнятися за якістю від однієї марки до іншої.

Купуючи харчові добавки, настоянки або порошки, зупиніть свій вибір на торгових марках, які пройшли незалежне тестування органом, що сертифікує, на зразок US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab або NSF International.

Сертифікація не означає, що добавки є безпечними або ефективними, але гарантує, що інгредієнти на етикетці товару є правильними та чистими.

Складно оцінити якість традиційного китайського засобу Му Сю. Як правило, доцільно уникати імпортних рослинних засобів. За даними Національного центру додаткового та інтегративного здоров’я, рослинні засоби з Китаю іноді забруднюються наркотиками, важкими металами, пестицидами та іншими шкідливими інгредієнтами.

Загальні запитання

Як пророщують люцерну?

Для проростання свіжої люцерни вам знадобляться насіння люцерни та проростаюча банка з перфорованою кришкою (можна придбати в Інтернеті та в багатьох садівничих центрах).

Для вирощування паростків люцерни:

1. Додайте дві ложки насіння люцерни в проростаючу банку.
2. Накрийте 1/2 склянки води і дайте замочитися на ніч.
3. Злийте насіння через сітчасту кришку і ретельно промийте. Повторити.
4. Через вісім годин злийте і знову промийте. Зберігати подалі від сонячного світла.
5. Після цього зливати і промивати два-три рази на день. Крихітні паростки з’являться приблизно через три дні.
6. Як тільки хвости паростка розвинуться, перемістіть банку на непряме сонячне світло. Це допоможе їм зеленіти. (Поміщення паростків під прямими сонячними променями може вбити їх.)
7. Коли паростки мають три сантиметри у висоту, більш-менш за два-три дні, вони готові збирати урожай і їсти.

Слово з дуже добре

Паростки люцерни можуть бути смачними та корисними, але немає жодних доказів того, що вони можуть лікувати або запобігати будь-яким захворюванням чи станам здоров’я. Більше того, свіжі паростки люцерни становлять потенційний ризик для маленьких дітей, дорослих людей, вагітних жінок та всіх, хто має порушену імунну систему.

Якщо ви маєте намір використовувати люцерну в лікувальних цілях, повідомте свого лікаря, щоб ви могли спостерігати за побічними ефектами чи можливими лікарськими взаємодіями.