Симптоми та лікування алергії на молюсків

Алергія на молюски - найпоширеніша харчова алергія серед дорослих у США. Насправді це набагато частіше у дорослих, ніж у дітей.

На відміну від багатьох харчових алергій, алергія на молюсків частіше розвивається в зрілому віці, ніж у ранньому дитинстві. Більшість людей, які страждають на алергію на молюсків, мають перші реакції у дорослих. Після того, як у вас розвивається алергія на молюски, вона, як правило, є важкою і триває протягом усього життя.

Симптоми

Симптоми алергії на молюсків зазвичай з’являються протягом декількох хвилин до двох годин після вживання молюсків. Ці симптоми можуть включати:

• Шкірні реакції, такі як кропив'янка або екзема
• Алергічний кон’юнктивіт: свербіж, почервоніння, сльозотеча в очах
• Травні реакції, такі як нудота, біль у животі, блювота або діарея
• Такі симптоми, як хрипи, кашель або нежить
• Ангіоневротичний набряк: набряк губ, язика або обличчя

Алергія на молюски може викликати важку реакцію, яка називається анафілаксією. Анафілаксія - це надзвичайна ситуація, яка вимагає негайної медичної допомоги.

Алергія на молюсків також є найпоширенішою причиною анафілаксії, спричиненої фізичними вправами, коли поєднання вживання харчового алергену та фізичних вправ викликає анафілактичну реакцію.

Що таке молюски?

Молюски поділяються на дві родини: молюски та ракоподібні. До молюсків належать молюски, устриці та кальмари. До ракоподібних належать креветки, омари та раки. Молюски можуть жити в прісній або солоній воді, а то й на суші - наприклад, сухопутні равлики - це молюски.

Люди, які страждають алергією на один вид ракоподібних, таких як креветки, як правило, також мають алергію на всіх інших ракоподібних. Якщо у вас алергія на ракоподібних, ви можете або не зможете їсти молюсків, таких як молюски або устриці. Тестування на алергію - це найбезпечніший спосіб визначити, яких молюсків, якщо вони є, ви зможете їсти.

Алергенний білок у молюсках (тропоміозин) міститься не тільки в морських істотах. Люди з алергією на молюски можуть також мати реакції на пилових кліщів, тарганів або інших комах.

Життя з алергією на молюсків

Оскільки ліки від алергії на молюсків не існує, управління вашим станом передбачає уникання всіх молюсків і підготовку до майбутніх реакцій. Якщо у вас діагностували серйозну алергію на молюсків, ваш лікар призначить автоматичний ін’єктор адреналіну (зазвичай його називають Epi-Pen), який вам потрібно буде носити з собою постійно.

Уникнути молюсків може здатися простим, але харчові алергени можуть ховатися в дивовижних місцях. Вам потрібно буде навчитися читати ярлики, щоб уникнути молюсків, і навчитися задавати питання, коли ви їсте в ресторанах.

Закон США про маркування харчової алергії (FALCPA) включає ракоподібних молюсків як один з восьми великих алергенів, які необхідно називати на етикетках продуктів харчування. Однак молюски до них не входять, а це означає, що виробники не зобов'язані вказувати наявність молюсків , устриці, мідії, гребінці або інші молюски у списках інгредієнтів.

Якщо у вас алергія на ракоподібних молюсків, ви, ймовірно, також чутливі до молюсків. Тестування на алергію може допомогти вам визначити, чи безпечно молюскам їсти вас, чи вам їх потрібно уникати.

Завжди уважно читайте етикетки інгредієнтів, якщо у вас алергія на молюски.

Йод є проблемою?

Багато років тому лікарі вважали, що існує ймовірність того, що люди, які страждають алергією на молюсків, можуть також реагувати на йод, включаючи йод, який використовується для медичної візуалізації. Насправді, деякі старі медичні форми все ще перелічують це як проблему.

Але це неправда - тепер ми знаємо, що якщо у вас алергія на молюсків, вам не потрібно уникати йоду.

З огляду на це, можлива алергія на сам йод або препарати йоду, що використовуються для медичної візуалізації. Але якщо у вас є така алергія, це не пов’язано з алергією на молюски, тому вам не потрібно турбуватися про перехресні реакції.

Отруєння молюсків - це не алергія

Алергія - не єдині захворювання, пов’язані з молюсками. Отруєння молюсками (також його називають паралітичним отруєнням молюсків та червоним приливом) - це стан, спричинений дуже потужним токсином, званим сакситоксином, який виділяється водоростями, подібними організмам, які живуть у двооболочкових молюсках, таких як молюски та устриці.

Симптоми можуть включати поколювання або печіння в роті або кінцівках, нудоту, блювоту та діарею, і зазвичай це відбувається протягом 30 хвилин після вживання заплямованих молюсків. Ці симптоми можна прийняти за алергічну реакцію.

Отруєння молюсками може бути дуже серйозним або навіть смертельним. Якщо у вас є якісь із цих симптомів після вживання молюсків, зверніться до невідкладної медичної допомоги.