Дуже добре / Анастасія Третяк
Здається, на ринку є все більше варіантів натуральних та штучних підсолоджувачів. Як відомо багатьом моїм читачам, я часто відвідую Starbucks, щоб виправити кофеїн. Зазвичай я п’ю крапельну каву чорною, але іноді додаю половину-половину і одну пачку цукру. Днями я помітив, що пакетиків з цукром ніде не було - натомість я бачу маленькі пакетики різних кольорів, які включають світло-блакитний, рожевий та жовтий кольори. Я уважно вивчив ці підсолоджувачі, щоб зрозуміти, чи є між ними різниця. Нарешті знайшовши мій звичайний пакет з цукром, щоб додати до моєї кави, я пішов до офісу. Однак я поцікавився, чи не відчував хтось алергічну реакцію в результаті використання цих альтернативних підсолоджувачів.
Короткий пошук медичної літератури виявив статтю, опубліковану в 2015 році дослідниками з Техасу, Південної Кароліни та Небраски про найновіший підсолоджувач на ринку, який називається стевія. Стевія, яка продається під торговою маркою Truvia, отримують із заводуСтевія ребаудіана, стевія рекламується за цілком природні, низькокалорійні характеристики. Фактично, Coca-Cola та Pepsi випустили в 2014 році продукти, що містять суміш цукру та стевії (замінюючи кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози) у коло. Оскільки стевія міститься у багатьох продуктах харчування та напоях, безпека цього природного підсолоджувача ставиться під сумнів, особливо його потенціал викликати алергічні реакції.
Що таке Стевія?
Стевія ребаудіана- рослина, з якої отримують стевію. Ця рослина належить доАйстровіродина і родом з Південної Америки, де її використовують як їжу та ліки протягом сотень років. Стевія отримують із листя рослини та високоочищують для отримання солодкого, низькокалорійного цілком натурального підсолоджувача, що використовується сьогодні в різних продуктах харчування.
Чи може Стевія викликати алергічні реакції?
Багато рослин вАйстровіВідомо, що сім'я викликає різні типи алергічних реакцій, включаючи алергію на дихання від впливу пилку, контактний дерматит від рослинних білків та харчову алергію від вживання рослинних продуктів.АйстровіДо рослин, як відомо, викликають алергічні реакції, належать амброзія (алергія на пилок), хризантема (контактний дерматит) та насіння соняшнику (харчова алергія). Оскільки стевія пов’язана з багатьма рослинами, які, як відомо, викликають алергічні реакції, деякі експерти рекомендують людям, які страждають алергією на споріднені рослини, не вживати стевію.
Однак існує дуже мало доказів, що підтверджують думку, що стевія викликає алергічні реакції у людей з відомою алергієюАйстровірослини. Це, швидше за все, пов’язано з високоочищеною природою більшості продуктів стевії, таких як Трувія. Для більшості людей високоочищені форми стевії, швидше за все, не містять алергенів та антигенів, необхідних для спричинення алергічних реакцій. З іншого боку, сирі екстракти листя рослини стевії - особливо ті, що знаходяться в магазинах здорової їжі - мають більше шансів викликати алергічну реакцію у людей, які страждають алергією наАйстровірослини.
Чи слід уникати продуктів, що містять стевію?
Незрозуміло, чи є у людей алергія на анамнезАйстровірослини мають підвищений ризик алергічних реакцій на високоочищені продукти, що містять стевію. Однак, сирих екстрактів рослини стевії, таких як ті, що містяться в дієтичних добавках або в магазинах здорової їжі, слід уникати людям, які страждають алергією наАйстровірослини.
.jpg)
