Робота з друзями та родичами, коли у вас немає глютену

Можливо, вас здивує факт, що ви отримаєте незначну підтримку від своїх друзів та родичів після того, як відмовитесь від глютену, чи то через те, що у вас діагностували целіакію або чутливість до глютену, або тому, що ви почуваєтесь краще без глютену навіть без офіційного діагнозу .

На жаль, хоча близькі люди багатьох людей гуртуються навколо них - особливо, якщо вони довгий час хворіли очевидним чином, - інші, хто приймає дієту без глютену, мають безглузді коментарі та навіть глузливі, глумливі зауваження.

Як ви можете мати справу з друзями та родичами, коли ви без глютену

Я сподіваюся, що ти той, кого близькі люди гуртуються і всіляко підтримують тебе. Але якщо ви не є (або навіть якщо у вас є одна негативна сторона), ось список загальних проблем із друзями та родичами та деякі способи вирішення проблеми.

1) Чекайте відповіді на запитання, які, здається, сумніваються у вашому діагнозі та лікуванні. Багато людей мають проблеми з обгортанням голови захворюванням, яке лікується за допомогою дієти, а не таблеток, тому їм може бути важко зрозуміти, що єдиним доступним способом лікування целіакії та чутливості до глютену є безглютенова дієта. Це ще складніше, коли ви ставите собі діагноз - у такому випадку багато людей можуть сприймати вас ще менш серйозно.

Єдине рішення цього - стояти жорстко. Займіться питаннями, коли вони надходять, але ніколи не захищайтеся. Надайте повне пояснення людям, які просять вперше (або навіть вдруге). Для наполегливих допитуючих і тих, хто сумнівається, відповідьте спокійними відповідями на кшталт "Мені набагато краще їсти так, я не уявляю собі повернення назад" ..., а потім змініть тему. Повторіть за необхідності.

2) Ігноруйте тих, хто не буде серйозно ставитися до вашої дієти без глютену. У багатьох з нас є друг або родич, який продовжує закуповувати нас насиченою клейковиною їжею ще довго після того, як ми дали зрозуміти, що не можемо її їсти. "Напевно, укус цього не зашкодить!" йде рефрен. Крім того, деякі з ваших друзів чи родичів можуть знати когось, у кого також є чутливість до целіакії або глютену, але хто постійно обдурює безглютенову дієту ... і тому вони вважають, що ви можете робити те саме.

Поясніть (ще раз, лише один-два рази), що так, ви повинні бути настільки обережними, а потім почати їх ігнорувати. Врешті-решт (а з деякими людьми це займе більше часу!), Вони побачать, що ви серйозно ставитесь до цього, і, сподіваємось, почнуть залишати вас у спокої. Деякі можуть ніколи не залишати вас у спокої, так, але вам не потрібно відповідати на них.

3) Не їжте їх їжу. Вживання «їжі, що не містить глютену», приготовленої друзями та родичами, що не містять глютену, з великою часткою ймовірності може згубити вас. Ви можете врятуватися один раз, особливо якщо ви не особливо чутливі, але ви, мабуть, не вникнете двічі. Я не можу наголосити на цьому досить: приносьте власну їжу на посиденьки,особливоякщо кухар висловив сумніви щодо вашого раціону.

4) Не робіть великої справи з приводу їжі. Багато людей, схоже, мають помилкове уявлення про те, що їжа без глютену має поганий смак. Можливо, це затримка з тих часів, коли без глютенухліббуло досить жахливо, але серйозно, чому стейк готується з безглютеновим маринадом на смак? Безглютенова їжа має чудовий смак! Однак у деяких людей немає міркувань - вони вважатимуть, що це має бути грубо, просто тому, що воно не містить глютену.

Єдиний спосіб впоратись із цим - уникнути великих угод з приводу їжі (або навіть звернення на неї уваги). Коли ви приносите їжу на збори, не говоріть про це, поки вас не запитують, і навіть тоді применште це і швидко змініть тему ("Так, це відмінна паста. Хіба ця погода не була дивовижною?"). Якщо коментарі некрасиві або підлі, вони навіть не вимагають відповіді - просто відверніться і починайте розмову з кимось іншим.

Якщо у вас удома є люди, просто зробіть все без глютену, але не згадуйте про те, що воно не містить глютену. На зустрічах, які я влаштовую, я подаю рисові сухарі (які стали загальноприйнятими) для закусок, трохи незернового крохмалю з основною стравою (зазвичай картопля якась), а потім морозиво на вечерю. Я не пригадую жодного нового гостя, який навіть згадував, що все це без глютену, а деякі люди, які були на моїх зустрічах, навіть не усвідомлюють, що я без глютену.

5) Не прозелітизуйте на безглютеновій дієті. О, це важко - цетомуважко встояти перед розмовою про користь для здоров'я від відмови від глютену, особливо коли ви знаєте когось, хто цілком очевидно виграє. Так, цілком ймовірно, що деякі (або багато) ваших друзів та родичів повинні бути на дієті. Так, ви хочете, щоб вони вас вислухали, поставили собі діагноз (чи ні) і почали їсти, як ви. Повірте мені, язнати. Але вони або самі побачать це, або ні, і дуже мало ви можете сказати або зробити, щоб вони побачили те, чого вони не хочуть бачити.

Якщо у вас діагноз целіакія, ви повинні переконатися, що вони знають, що ваші близькі родичі повинні пройти обстеження на целіакію. Скажіть їм один раз, а то і два рази, але потім мовчіть (буквально прикусіть язик, якщо доведеться). Вони знають, що ти думаєш (навіть якщо ти цього не повторюєш), і вони знають, що ти там, щоб допомогти, якщо вони вирішать, що хочуть цієї допомоги. Інакше їх може викликати борсукменшешвидше за все піде безглютеновим шляхом ... і це не той результат, який ви хочете.

Слово з дуже добре

Робота з невідомими друзями та родичами може бути стресовою, і їх скептицизм часто з’являється в той час, коли ти сам не впевнений у дієті та способі життя. Це може бути дуже важко впоратися, теж. Але якщо ви відповідаєте на запитання та коментарі впевненим, спокійним тоном (це легше сказати, ніж зробити, я знаю!) І припините дискусії щодо свого стану та дієти, коли захочете змінити тему, ви покажете всім, що Ви серйозно ставитеся, і це може призвести до того, що вони перестануть вас заважати.