Якщо ви виявите, що ваш організм реагує на різноманітну групу продуктів - скажімо, на шпинат, помідори, вино та квашену капусту - із симптомами, які варіюються від закладеного носа до головного болю при мігрені, у вас може не бути алергії на ці продукти. Натомість у вас може бути так звана непереносимість гістаміну, оскільки всі ці продукти містять високий рівень гістаміну.
Westend61 / Getty ImagesГістамін - це хімічна речовина, яку наш організм виробляє природним шляхом, і вона також міститься в деяких продуктах харчування. У ситуаціях, пов’язаних з «справжньою» алергією, ваше тіло виділяє гістамін, а той, у свою чергу, викликає реакцію, яку ми вважаємо алергічною реакцією.
Непереносимість гістаміну не є справжньою алергічною реакцією. Натомість це стосується реакції, яку деякі люди відчувають на продукти, які мають високий рівень природного гістаміну.
Симптоми
Найпоширенішими симптомами непереносимості гістаміну є головний біль при мігрені, симптоми травлення, такі як діарея, припливи, кропив'янка, екзема та алергічний риніт (медичний термін сінної лихоманки, хоча в цьому випадку він, очевидно, не стосується сіна).
Непереносимість гістаміну також може спричинити більш серйозні симптоми. Це може спричинити напади астми або анафілактичний шок, це може спричинити нестабільне серцебиття, і це може бути пов’язано із серйозними хронічними захворюваннями, такими як хвороба Крона.
Причини
Люди з непереносимістю гістаміну часто мають низький рівень будь-якого з двох дуже специфічних ферментів - діамін-оксидази (DAO) та гістамін-N-метилтрансферази (HNMT) - які переробляють у вашому організмі гістамін. Не маючи достатньої кількості цих ферментів для переробки гістаміну, він може накопичуватися з часом і викликати симптоми у всьому тілі.
Діагностика
Якщо у вас регулярно виникають симптоми після вживання їжі з високим вмістом гістаміну, це може змусити вас або вашого лікаря запідозрити непереносимість гістаміну. Ви можете виявити, що ведення журналу харчування допомагає вам та вашому лікареві з’ясувати проблему.
При непереносимості гістаміну з часом гістамін може накопичуватися, що може зробити діагностику цього стану складною. Вживання їжі з високим вмістом гістаміну (або декількох одночасно) може бути достатньо, щоб одного разу "підштовхнути вас до краю" до симптомів, але може бути недостатньо, щоб зробити це в інший день.
Якщо ви уникаєте продуктів з високим вмістом гістаміну, можливо, ви зможете зменшити накопичення гістаміну, що може зменшити або усунути ваші симптоми.
Традиційні тести на алергію - тести на укол шкіри та аналізи крові на антитіла до ІФА IgE - не можуть діагностувати непереносимість гістаміну.Єдиний спосіб дізнатися, чи є у вас захворювання, - це спробувати дієту без гістаміну, а потім подвійну сліпу харчову проблему.
Лікування
Лікування залежить від уникнення за допомогою дієти без гістаміну. Існують ліки та інші тактики, які ви можете використовувати, узгоджуючи модифікації дієти.
Ви також повинні повідомити свого лікаря про будь-які ліки, що відпускаються за рецептом або без рецепта, які ви приймаєте. Деякі ліки можуть впливати на дію ваших ферментів, що переробляють гістамін.
Якщо ви приймаєте такі ліки, ваш лікар, можливо, захоче відкоригувати вашу дозу, перевести вас на подібний препарат, який не впливає на гістамін, або, якщо це можливо, повністю вивести вас із ліків.
Безгістамінова дієта
Дотримання суворої дієти без гістаміну є запорукою позбавлення від симптомів непереносимості гістаміну. Ваш лікар обговорить, яких продуктів слід уникати, але загалом ферментовані та зістарені продукти, а також деякі овочі з високим вмістом гістаміну, найімовірніше викликати проблеми.
Більшість продуктів з високим вмістом гістаміну переробляються або ферментуються. Сюди входять вино (особливо червоне), витриманий сир, такий як сир пармезан, дріжджові продукти та квашена капуста. У шпинаті та помідорах також багато гістаміну.
Крім того, хоча цитрусові самі по собі не вважаються багатими гістаміном, вони можуть викликати у вашого організму вивільнення накопиченого гістаміну. Тому людям, які дотримуються суворої дієти без гістаміну, рекомендується уникати апельсинів, грейпфрута та інших цитрусових.
"Червоні винні мігрені" часто є головним болем непереносимості гістаміну, а в червоному вині справді багато гістаміну.
Усі алкогольні напої можуть бути проблематичними для людей з непереносимістю гістаміну, оскільки алкоголь може зробити DAO, один із ферментів, які ваш організм використовує для переробки гістаміну, менш ефективним. Тому, щоб дотримуватися справжньої дієти без гістаміну, потрібно відмовитися від алкоголю .
Антигістамінні препарати
Хоча дієта без гістаміну є єдиним довготривалим лікуванням непереносимості гістаміну, існує кілька інших способів лікування, які можуть бути корисними. Бенадрил (антигістамінний засіб, що продається без рецепта) може бути корисним, якщо ви випадково з’їсте їжу, що містить гістамін, або вам доведеться приймати препарат, який може блокувати активність ферменту, що переробляє гістамін.
Добавки
Існують також добавки, які деякі лікарі рекомендують людям з непереносимістю гістаміну. Вони включають високі дози вітаміну С та вітаміну В6 (які можуть стимулювати активність цих ферментів, що переробляють гістамін у вашому організмі).
Капсули ферменту DAO можуть доповнювати природні запаси організму Diem Labs, LLC, є єдиним виробником, який продає фермент DAO в США; шукайте торгову марку Umbrellux DAO.
Однак, хоча ці методи лікування можуть допомогти, вони, на жаль, не можуть замінити дієту без гістаміну. Поговоріть зі своїм лікарем, якщо вам цікаво спробувати ці добавки, щоб дізнатись, чи можуть вони покращити ваші симптоми.
