Насіння є основним продуктом у вашому раціоні? Якщо ні, вони повинні бути. Споживання насіння зростає, частково завдяки недавній популярності насіння чіа та конопель.
І з поважною причиною - насіння є поживною силою. Насіння, багате клітковиною, омега-3 жирними кислотами, білками та необхідними вітамінами та мінералами, є суперпродуктом, який є дружнім для людей, які страждають синдромом полікістозних яєчників (СПКЯ).
Насіння містять дуже мало вуглеводів, тому вони не підвищують рівень інсуліну. Вони безпечні для людей з алергією на горіхи на деревах. Якщо ви хочете їсти їх самостійно або змішувати з іншими продуктами, ось п’ять поживних насіння, які потрібно додати до свого раціону зараз.
Крістін Дюваль / Getty ImagesНасіння
Не обмежуйте насіння соняшнику лише випадковим салатом. Насіння соняшнику багаті магнієм та селеном.Вони також багаті вітаміном Е, жиророзчинним вітаміном, який також діє як антиоксидант.
Насіння соняшнику також пропонують кардіопротекторні переваги завдяки високому вмісту рослинних стеринів, що знижують рівень холестерину.
Змішайте насіння соняшнику з вашим улюбленим рецептом салату з тунця або курятини, посипте насіння соняшнику на гарячі та холодні крупи або використовуйте дрібно мелене насіння соняшнику для покриття м’яса чи риби замість борошна.
Гарбузове насіння
Різьблення гарбузів цього Хелловіна? Не викидайте насіння. Насіння гарбуза (також звані пепітами) забезпечують багато поживних речовин, які борються з СПКЯ, включаючи магній, фосфор, марганець, мідь, залізо та цинк. Дефіцит цинку пов’язаний з андрогенною алопецією (випадання волосся).
Насіння гарбуза є хорошим джерелом мононенасичених жирів, білка, вітамінів групи В та вітаміну А. Вони також містять бета-ситостерин, рослинний стерол, який працює на зниження рівня холестерину та підвищення імунної системи. Це може навіть допомогти при андрогенній алопеції запобігаючи перетворенню тестостерону в дигідротестостерон або ДГТ.
Гарбузове насіння чудово перекушує, або його можна перекинути в салат, йогуртовий парфе, овочі або вівсянку. Щоб зробити власне гарбузове насіння вдома, промийте і обсушіть його, підсмажте з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму та улюбленими спеціями, такими як кориця та мускатний горіх, або приправте кайенським перцем.
Насіння кунжуту
Кунжутне насіння багате кальцієм, магнієм та циніном. Вони також можуть сприяти зниженню рівня холестерину завдяки високому вмісту в рослинних стеринах сезаміну та сезамоліну. Також було встановлено, що сезамін захищає печінку від окисних пошкоджень .
Використовуйте насіння кунжуту, щоб смажити смажену смажену їжу або підсмажити їх і використовувати як паніровку для риби або курки. Ці горіхові, але ніжні насіння також є чудовим інгредієнтом для використання в заправках для салатів.
Насіння Чіа
Чудова річ насіння чіа полягає в тому, що вони такі ситні. Всього 1 столова ложка цих горіхових насіння забезпечує 5 грамів клітковини.
У поєднанні з водою насіння чіа утворюють гелеподібну текстуру, яку добре використовувати в смузі, супах, вівсяних пластівцях і навіть як замінник яєць у багатьох хлібобулочних виробах.
Насіння чіа багаті кальцієм, магнієм, залізом і цинком, а також забезпечують хорошу дозу омега-3 жирів.
Насіння конопель
Уже їсте різноманітні насіння і шукаєте щось трохи інше? Спробуйте насіння конопель. Ці горіхові та хрусткі насіння містять білок та клітковину, а також забезпечують жири омега-3.
Насіння конопель, яке вважається повноцінним білком, забезпечує 5 грамів білка в 2 столових ложках, що робить їх бажаним доповненням до веганської та вегетаріанської дієти.
Їжте їх самостійно або змішуйте з вівсяними пластівцями, йогуртом та смузі або кидайте в салат чи плов - можливостей безмежно.
