Єрба Мате і Рак

Yerba mate - це трав’яний чай, який рекламували з цілою низкою користі для здоров’я, але також пов’язували з підвищеним ризиком раку. Чай, який зазвичай використовують у Південній Америці, потрапляє на полиці магазинів здорової їжі в США та інших країнах, де він продається як доповнення для покращення рівня енергії та сприяння зниженню ваги.

Незважаючи на антиоксидантні властивості, популяційні дослідження продемонстрували збільшення рівня стравоходу, голови та шиї, сечового міхура та деяких інших видів раку серед споживачів чаю. Ми розглянемо ці властивості, а також клітинні, тваринні та епідеміологічні дослідження на сьогоднішній день.

Лариса Блінова / Getty Images

Що таке чай Yerba Mate?

Йерба-мате - це чай з сушеного листя рослиниIlex paraguariensis. Раніше він споживався переважно в Південній Америці, а зараз він широко доступний у Сполучених Штатах. Листя висушують за допомогою джерела тепла і зберігають, а потім замочують гарячою водою (зазвичай дуже гарячою) для приготування чаю.

Окрім напою, він продається як добавка в аптеках та магазинах здорового харчування. Було зроблено багато заяв, причому більшість із них стверджували, що чай може сприяти підвищенню рівня енергії та сприяти зниженню ваги.

Чай має багато різних назв, включаючи Кіммарон, чай Святого Варфоломія та багато іншого.

Mate: Класифікація як канцероген

У 1991 р. Міжнародне агентство з досліджень раку (IARC) класифікувало вживання гарячого мате як канцероген групи 2А, що означає, що чай "ймовірно канцерогенний для людини". Це базувалося на дослідженнях, що показали підвищений ризик раку стравоходу, хоча стосунки були значущими лише для тих, хто пив свою половинку гарячою або дуже гарячою.

Подальший аналіз (після 1991 р.) Показав, що не тільки мате - але й інші напої - виявляються канцерогенними при вживанні гарячим або дуже гарячим. Крім того, дослідження на тваринах показали, що індуковані гарячою водою пухлини стравоходу у гризунів, яких лікували нітрозаміном, але холодна пара зменшувала частоту цих пухлин.

На підставі цих міркувань та сукупності доказів, пиття дуже гарячих напоїв при температурі вище 65 ° C було класифіковано як «ймовірно канцерогенне для людини» (Група 2А). Ця оцінка дуже гарячих напоїв включає пиття дуже гарячих товариш. Мате, що п'є не дуже гаряче, було перекваліфіковано як "не класифікується щодо його канцерогенності для людей" (Група 3).

Єрба Мате і Рак

Yerba mate містить компоненти хороші і погані, які можуть бути пов’язані як із підвищеним, так і зі зниженим ризиком розвитку раку. Деякі компоненти насправді можуть бути хорошими чи поганими залежно від конкретної людини. Наприклад, Yerba mate містить кофеїн, який може бути корисним, якщо у вас виникають головні болі або потрібна допомога, але поганим, якщо ви чутливі до кофеїну і відчуваєте серцебиття та інші симптоми.

Потенційно вигідні компоненти

Позитивним є те, що мате Єрба містить деякі корисні речовини, які можуть бути корисними для здоров’я. Наприклад, мате містить фітонутрієнти, такі як поліфеноли, які діють як поглиначі вільних радикалів.

Вільні радикали - це нестабільні молекули, які утворюються під час метаболізму або внаслідок впливу токсинів, які, шукаючи електрони, щоб стати стабільними, можуть спричинити молекулярні пошкодження, такі як зміни ДНК.

Дослідники задавались питанням, чи можуть ці фітонутрієнти зменшити окислювальну шкоду в клітинах, а отже, допоможуть зменшити пошкодження ДНК, що може призвести до раку.

Використовуючи мишей, яких регулярно годували партнером Yerba, та порівнюючи цю групу із споживачами, які не сполучали товари, вони оцінювали ДНК в обох групах після впливу хімічної речовини, яка спричиняє пошкодження ДНК. Миші, які споживали мате Yerba, мали менше пошкоджень (менше розривів ДНК), а також покращення відновлення ДНК.

Звичайно, оскільки цей експеримент був проведений на гризунах, це не обов'язково перекладається на людей.

Потенційно небезпечні компоненти

Чай з мате Yerba також містить потенційно небезпечні компоненти. Одним з таких поліциклічних ароматичних вуглеводнів (ПАУ) є група, що складається з понад 100 сполук. Один ПАУ, зокрема, бенто [а] пірен, вважається канцерогеном I групи (категорія речовин, які найімовірніше викликають рак) або "канцерогенними для людини".

Декілька інших ПАУ, деякі з яких містяться у мате, IARC позначив як "ймовірно канцерогенні". Слід зазначити, що саме ПАУ (поряд з гетероциклічними амінами) є сполуками, що утворюються при смаженні м’яса на грилі, що, як вважають, збільшує ризик раку.

Дослідження 2019 року відзначало, що коли листяIlex paraguariensisсушать копченням (дуже поширений метод), вироблена продукція може мати велику кількість ПАУ. У зразку з 10 зразків було встановлено, що майже всі мали високі масові частки цих хімічних речовин. Тим не менш, оскільки сполуки гідрофобні (уникайте води), вони можуть не легко потрапити в рідкий стан завареного чаю. Дослідники рекомендували подальші дослідження, щоб встановити, чи викликають занепокоєння ПАУ у мате Єрба чи ні.

Інше дослідження, проведене в 2018 році, прийшло до висновку, що найбільше занепокоєння викликає, скоріше, ризик раку стравоходу, а не температурний вплив гарячого мате-чаю Yerba, а не наявність ПАУ.

Однак інші дослідники постулювали, що як високі температури, так і ПАУ можуть бути проблемою, і що високі температури можуть насправді збільшити канцерогенність ПАУ у мате.

Температура може пошкодити чутливу оболонку (слизову) стравоходу, так що з більшою ймовірністю відбуватимуться метаболічні реакції або пряме пошкодження стравоходу від партнера.

Загалом, журі все ще не знає, чи варто нам хвилюватися щодо кількості ПАУ в чаї з маточним ієрбою.

Дослідження на Йерба Мате

Дослідження щодо того, як речовина може впливати на людину при попаданні всередину, можна взяти з досліджень клітин у лабораторії та досліджень на тваринах. Оскільки було б неетично безпосередньо випробовувати речовину на людях, дослідники розглядають популяційні дослідження.

Наприклад, чи є у людей, які п’ють ірбу-мате, підвищений або менший ризик будь-яких видів раку? Чи є в регіонах, де пиття матерів поширене, ризики раку збільшені чи зменшені порівняно з іншими регіонами?

Лабораторні / клітинні дослідження

Декілька клітинних досліджень оцінювали вплив (позитивного чи негативного) ірби-мате як на нормальні клітини людини, так і на ракові клітини людини.

Потенційно сприятливі ефекти

У попередньому дослідженні перевірено гіпотезу про те, що компоненти, знайдені в мате Yerba (кофеолінова кислота), можуть мати протизапальні та протиракові властивості.

У лабораторії ізолят цих кислот з Yerba mate зменшив запалення типу імунної клітини, що призвело до збільшення клітинної загибелі (апоптозу) клітин раку товстої кишки людини. Ці результати свідчать про те, що йерба-мате містив потенційні протиракові агенти (а також може допомогти при захворюваннях, спричинених запаленням), але важко зрозуміти, чи результати, отримані в лабораторії, мають якесь відношення до того, що може спостерігатися в організмі людини. U

В іншому дослідженні з раковими клітинами людини (товстої кишки, стравоходу та сечового міхура) та регулярними клітинами, основні компоненти мате у високих концентраціях знижували життєздатність ракових клітин. Однак, коли вони розглядали концентрації цих речовин при нормальних дієтичних концентраціях, ніякого ефекту не спостерігалося.

Ще одне дослідження, що розглядало компоненти Yerba mate (насамперед кофеїлхінову кислоту), виявило, що попередня обробка клітин цими компонентами зменшує окислювальний стрес, спричинений фактором некрозу пухлини-альфа.

Хоча ці дослідження обнадійливі, ніхто не може сказати нам, що можна очікувати, коли ірба-мате потрапляє в набагато складнішу систему людського тіла.

Дослідження на тваринах

Одне дослідження на щурах, які отримували концентрат мате Єрба, мало позитивний ефект, але не стосовно раку. У цьому дослідженні щурів обробляли екстрактом мате Yerba перед тим, як піддавати їх серце низькому вмісту кисню (ішемії), як це спостерігалося б при серцевому нападі.

Екстракт мате ієрба зменшив пошкодження серця, спричинені нестачею кисню, а потім реперфузією.

Існує ймовірність того, що чай може допомогти з окислювальними пошкодженнями, спричиненими канцерогенами і у людей, проте добре відомо, що дослідження на тваринах не обов'язково перекладають на людей.

Дослідження народонаселення

На жаль, те, що було виявлено в клітинних дослідженнях та дослідженнях на тваринах, погано перекладається на епідеміологічні дослідження на людях, де споживання чаю з ієрба-мате (принаймні високе та тривале вживання) пов’язане з підвищеним ризиком раку: U

• Рот
• Стравохід
• Голова і шия
• Легеня
• Простати
• Сечовий міхур

Як і у випадку з такою кількістю видів раку, кінцевою причиною, як правило, є багатофакторність, тобто кілька факторів, як правило, діють разом, щоб збільшити або зменшити ризик. Наприклад, при раку стравоходу вживання сильного алкоголю або куріння у поєднанні з чаєм ієрба-мате збільшує ризик в три-сім разів.

Ми розглянемо деякі окремі дослідження, що вивчають різні види раку, щоб оцінити відносну величину ризику при різних видах раку.

Загальний ризик раку

Огляд 2018 року 569 досліджень на сьогоднішній день розглядав асоціацію ірби-мате з низкою різних видів раку. Дослідження виявило зв'язок між вживанням чаю мате Yerba та раком верхніх дихальних шляхів та верхніх відділів травного тракту, включаючи:

• Рак порожнини рота
• Рак глотки
• Рак стравоходу
• Рак гортані

На відміну від деяких досліджень, які, здається, впливають на температуру, відмінностей між тими, хто пив чай ​​холодним або теплим, і тими, хто пив чай ​​гарячим або дуже гарячим, не виявлено.

Вживання більшої кількості чаю було пов'язане з більшим ризиком, оскільки ті, хто споживає один літр або більше щодня, мають в 1,72 рази більше ризику, ніж ті, хто випиває менше одного літра на день.

Рак стравоходу

Декілька досліджень розглядали можливу зв'язок між вживанням мате Єрба та частотою раку стравоходу.

Оскільки вживання рідини при високих температурах є фактором ризику для цих видів раку, може бути складно виділити роль ірби-мате і лише вживання гарячих напоїв при оцінці ризику.

Наприклад, дослідження 2015 року показало, що споживання гарячих напоїв або їжі було пов’язано зі значно підвищеним ризиком розвитку раку стравоходу, особливо в країнах Південної Америки та Азії.

Важливо також зазначити, що існує два основних типи раку стравоходу, які мають різні фактори ризику:

• Плоскоклітинний рак
• Аденокарцинома

Плоскоклітинний рак стравоходу викликає найбільше занепокоєння та має інші фактори ризику, включаючи:

• Вживання міцного алкоголю
• Куріння
• Вплив навколишнього середовища, такий як дії поліциклічних ароматичних вуглеводнів

Генетичні фактори також можуть зіграти свою роль.Аденокарцинома стравоходу має різні фактори ризику, причому найбільше занепокоєння викликає гастроезофагеальна рефлюксна хвороба (ГЕРХ).

Огляд досліджень показав, що споживання чаю з ієрба-мате було пов’язане з ризиком розвитку плоскоклітинного раку стравоходу, що в 2,57 рази більше, ніж у тих, хто не п’є чай. У тих, хто п'є мате, також більше шансів захворіти на рак, ніж у тих, хто п'є чай.

Дослідження показують, що люди, які споживають ірбу-мате (принаймні в Південній Америці), мають більш ніж подвійний ризик розвитку плоскоклітинного раку стравоходу.

Простати

У дослідженні в Уругваї, яке вивчало низку продуктів харчування та ризик раку передміхурової залози, споживання мате було пов’язане майже з подвоєнням (АБО 1,96) ризику раку простати.

Рак легенів

У старішому дослідженні, проведеному в Уругваї, було виявлено, що алкогольні напої Yerba mate в 1,6 рази перевищують ризик розвитку раку легенів у порівнянні з тими, хто п'є цей чай. Подальша підтримка того, що це було справжнім збільшенням, полягала в тому, що ризик зростав із тривалістю застосування (називається схемою відповіді дози).

У любителів алкогольного сп’яніння частіше діагностували дрібноклітинний рак легенів (менш рідкісна форма захворювання, відповідальний за приблизно 20% раку легенів), але не аденокарциному легенів. Дрібноклітинний рак легенів - це тип раку легенів, який найтісніше пов'язаний з курінням (подібно до того, що спостерігається при раку стравоходу), але в дослідженні дослідники контролювали цю змінну.

Раки голови та шиї

Огляд досліджень показав, що вживання чаю з мате Yerba асоціювалося з ризиком розвитку раку ротової порожнини та ротоглотки трохи більше, ніж удвічі вище, ніж у тих, хто не п'є чай, хоча в цих дослідженнях температура не контролювалася.

На підставі огляду було виявлено, що популяція, пов’язана з ризиком пиття мате (кількість загальних випадків раку ротової порожнини та ротоглотки, які були безпосередньо «спричинені» вживанням мате), становила 16%.

Рак сечового міхура

У відносно невеликому дослідженні дослідники вивчали частоту раку сечового міхура у людей, які вживали мате в далекому минулому (за 20-40 років до цього). Для людей, які палили (постійно палять), ризик раку сечового міхура був майже в чотири рази вищим у споживачів мате, ніж у тих, хто не п'є.

Жодного збільшення рівня раку сечового міхура не спостерігалося у некурящих протягом усього життя, навіть тих, хто вживав велику кількість мате. Конкретний тип партнера Єрба також може бути важливим. Збільшення ризику спостерігалося у тих, хто споживав штамтовариш con bombillaале нетовариш коцидо.

Mate може збільшити ризик раку сечового міхура у людей, які курили або паліли в минулому.

Побічні ефекти та протипоказання

Як і майже будь-який напій та добавки, існують потенційні побічні ефекти, пов’язані з вживанням мат-ієрби, а також причини того, чому деякі люди повинні повністю його уникати (протипоказання).

Побічні ефекти

Йерба мате містить кофеїн, який може надавати стимулюючий ефект. Деякі люди можуть відчувати:

• Дратівливість
• Нервовість
• Швидкий пульс
• Безсоння
• Розлад травлення

У великих кількостях (більше 12 чашок на день) люди можуть відчувати:

• Головний біль
• Дзвін у вухах
• Діарея
• Агітація
• Серцебиття

Ускладнення / побічні ефекти

Деякі діти, які народилися від матерів, які споживали чай Yerba mate, відчували абстиненцію, подібно до відміни кофеїну.

Незважаючи на те, що побічні ефекти рідкісні, принаймні один випадок важкого гепатиту (запалення печінки) та подальшої печінкової недостатності мав місце.

Застереження та протипоказання

Через стимулюючу дію чаю з ірба-мате слід бути обережним (або чаю взагалі уникати) людям, які мають:

• Хвороба серця
• Аритмії серця
• Гіпертонія

Людям із запальним синдромом кишечника також слід бути обережними, оскільки чай з ірба-мате може посилити діарею.

Для людей, які страждають на діабет, особливо з діабетом I типу, слід ретельно контролювати рівень цукру в крові на предмет змін. Йерба-мате також може підвищувати тиск усередині ока (через кофеїн), і його слід уникати людям з глаукомою.

Зазначається, що кофеїн у деяких людей призводить до повільного згортання крові, і чай слід вживати з обережністю (і лише за медичною консультацією) людям, які мають розлади кровотечі або приймають ліки, які можуть збільшити або зменшити згортання крові.

Через його антиоксидантну дію чай ієрба-мате не слід вживати людям, які проходять хіміотерапію.

Взаємодія

Чай мате Yerba може взаємодіяти з ліками та препаратами, що мають стимулюючу дію, такими як:

• Амфетаміни (наприклад, Аддерал)
• Ефедрин (у багатьох препаратах від застуди та кашлю)
• Кокаїн

Вагітність та годування груддю

Чай з мате Yerba вважається небезпечним під час вагітності, оскільки споживання понад 300 мг кофеїну на день (близько 6 чашок мате) є пов’язаним із підвищеним ризиком викидня та передчасних пологів. Також вважається небезпечним під час годування груддю, оскільки невідомо, чи входять компоненти чаю в грудне молоко чи ні.

Зниження ризику

Якщо ви вирішили споживати чай з ірба-мате, подумайте про зменшення інших факторів ризику раку. Деякі заходи, які можуть зменшити ризик, включають:

• Відмова від куріння
• Уникання надмірного споживання алкоголю
• Обмеження вживання м’яса на грилі (джерело ПАУ)
• Зниження ризику зараження вірусом папіломи людини (ВПЛ)
• Вживання в їжу широкого асортименту овочів та фруктів щодня
• Мінімізація споживання червоного та переробленого м’яса

Слово з дуже добре

Незважаючи на те, що деякі властивості та дії в клітинних культурах свідчать про менший ризик розвитку раку, вживання чаю з ірба-мате пов’язане з підвищеним ризиком розвитку декількох видів раку, особливо раку стравоходу.

Якщо ви все-таки насолоджуєтесь чаєм, подумайте про інші фактори ризику, які ви можете контролювати, і уникайте надмірно гарячого чаю. Будьте в курсі останніх досліджень чаю, а також нових відкриттів, які можуть з’явитися. Звичайно, є ризики, пов’язані з багатьма продуктами, які ми їмо, та діяльністю, в якій ми беремо участь. Але усвідомлення потенційних ризиків та мінімізація нашого впливу є важливою частиною того, щоб бути нашими власними захисниками охорони здоров’я у світі, де у кожного другого чоловіка та кожної третьої жінки протягом життя очікується рак.