Дієтолог - це фахівець у вживанні їжі та харчування для зміцнення здоров’я та управління захворюваннями. Ці фахівці радять людям, що їсти, щоб вести здоровий спосіб життя або досягти певної цілі, пов’язаної зі здоров’ям. Більшість дієтологів працюють у лікарнях, будинках престарілих, закладах тривалого догляду або медичних кабінетах.
Тамара Стейплз / Стоун / Getty ImagesТермін дієтолог не регулюється, тому технічно кожен може називати себе дієтологом, навіть не маючи офіційної підготовки, ліцензії чи сертифікації. Дієтолог, спеціально зареєстрований дієтолог, зазначений РД після свого імені, або РДН для зареєстрованого дієтолога-дієтолога (терміни використовуються як взаємозамінні), має певне значення.
Простіше кажучи, кожен дієтолог є дієтологом, але не кожен дієтолог є дієтологом.
Концентрації
Хоча дієтологія є областю знань із широким спектром реальних застосувань, є дві основні зони концентрації, які приводять дієтологів у контакт із широкою громадськістю.
Клінічне харчування
Клінічні дієтологи працюють у клінічних умовах, часто в індивідуальних ситуаціях із стаціонарними та / або амбулаторними пацієнтами, а також з їхніми сім'ями, при оцінці, розробці та реалізації дієтичних стратегій та харчових методів лікування. Часто метою є вирішення конкретна медична проблема, яка може включати гіпертонію, діабет або ожиріння, хоча клінічні дієтологи також закликають скласти план дій у ситуаціях, коли протокол лікування, такий як хіміотерапія, впливає на загальний раціон пацієнта або створює певну їжу чутливість.
Громадське харчування
Школи, медичні клінічні та рекреаційні центри, програми місцевих, штатних та федеральних урядових установ та організації, що займаються підтримкою здоров’я (HMO) - це деякі з місць, де ви можете знайти дієтологів та дієтологів, які працюють у цій якості. Часто в цих умовах конкретні підгрупи - наприклад, діти, люди похилого віку, сім'ї групи ризику - та їх конкретні потреби орієнтовані на програми, розроблені для вирішення конкретних питань харчування.
Наприклад, коли департаменти сільського господарства, охорони здоров'я та соціальних служб США представляють переглянуті дієтичні рекомендації USDA, засновані на останніх наукових даних, робота міських дієтологів та дієтологів полягає в поясненні наслідків, навчанні громадськості та реалізації планів дій. для досягнення нових цілей.
Процесуальна експертиза
Дієтолог часто працює у складі мультидисциплінарної команди охорони здоров’я, до складу якої входять лікарі, соціальні працівники, медсестри та медичні працівники, які допомагають оптимізувати лікування від алергії та непереносимості їжі та розладів харчування до розладів шлунково-кишкового тракту та проблем із вагою.
З цією метою дієтологи зазвичай роблять наступне:
- Оцініть потреби пацієнтів та клієнтів у харчуванні та здоров’ї
- Консультувати пацієнтів з питань харчування та здорових харчових звичок
- Розробіть плани харчування та харчування, враховуючи переваги та бюджети клієнтів
- Оцініть наслідки прийому їжі та за потреби змініть їх
- Слідкуйте за останніми науковими дослідженнями у галузі харчових продуктів та харчових продуктів або робіть для них участь. Вони повинні інтерпретувати наукові дослідження та перекласти науку про харчування у практичні поради щодо їжі.
- Документуйте прогрес пацієнтів
Підспеціальності
Деякі дієтологи знаходять область практики, де вони хочуть зосередити свою увагу. Щоб стати спеціалістом, може бути необхідною додаткова підготовка та глибший обсяг знань.
Спортивний дієтолог
Спортсмени та активні дорослі шукають рекомендацій у спортивних професіоналів, щоб підвищити свої спортивні результати. Спортивних дієтологів все частіше наймають для розробки програм харчування та рідин, що відповідають окремим спортсменам або командам. Для професіоналів спортивного харчування створено унікальний сертифікат: сертифікований спеціаліст з питань спортивної дієтології (CSSD). Якщо ви шукаєте спортивного дієтолога у вашому районі, Міжнародне товариство спортивного харчування пропонує авторитетний каталог пошуку в Інтернеті, який допоможе вам.
Дитячий дієтолог
Ці фахівці працюють задля зміцнення оптимального харчового здоров’я немовлят, дітей та підлітків. Комісія з дієтичної реєстрації тепер пропонує сертифікацію ради як спеціаліста з дитячого харчування для зареєстрованих дієтологів.
Геронтологічний дієтолог
Ці фахівці розробляють, впроваджують та керують безпечними та ефективними стратегіями харчування для підвищення якості життя та здоров’я людей похилого віку. У той час, коли харчування стає ще більш визнаним як важливий компонент здорового старіння та лікування захворювань, ці спеціалісти мають те, що вважається необхідним досвідом мережі старіння.
Дієтолог з нирок або нефрології
Дієтотерапія є критично важливою для пацієнтів із хронічною хворобою нирок (ХХН), і вона вважається життєво важливою для тих, хто обізнаний у спеціалізованих дієтичних потребах для оцінки та проведення індивідуальної терапії лікувального харчування (МНТ) для людей із захворюваннями нирок. За даними Національного інституту діабету, хвороб органів травлення та нирок, МНТ може затримати прогресування ХХН, запобігти або лікувати ускладнення, такі як недоїдання, та покращити якість життя. Крім того, МНТ може знизити витрати на охорону здоров'я.
Навчання та сертифікація
Дієтологи та дієтологи - одночасно експерти з питань харчування, які вивчали, як дієта та дієтичні добавки можуть вплинути на ваше здоров’я. Обидва вважаються медичними працівниками, але назви не повинні використовуватися як взаємозамінні. Дієтологи, як правило, мають більше освіти та повноважень, хоча це не завжди так.
Дієтологи
Дієтолог - це фахівець з дієтології, галузі знань, що стосується дієти та її впливу на здоров’я. Дієтолог зазвичай змінює харчування клієнта залежно від стану здоров’я та / або індивідуальних цілей.
Згідно з Академією харчування та дієтології, зареєстрований дієтолог повинен пройти та пройти наступне, щоб отримати сертифікацію:
- Ступінь бакалавра з курсовою роботою, затвердженою Радою з акредитації Академії харчування та дієтології з питань освіти в галузі харчування та дієтології
- Мінімум 1200 годин контрольованого досвіду в акредитованому закладі охорони здоров’я, громадському агентстві чи корпорації з обслуговування продуктів харчування
- Національний іспит, який здійснює Комісія з дієтичної реєстрації
Крім того, дієтолог повинен щороку відповідати вимогам щодо постійної професійної освіти, щоб підтримувати сертифікацію ради.
Дієтологи
У США титулований дієтолог може застосовуватися до кожного, хто пропонує загальні рекомендації щодо харчування.Дієтологи не є такими регульованими, як дієтологи, і навіть ті, хто не має професійної підготовки, можуть юридично називати себе дієтологами. На відміну від дієтологів, які кваліфіковані діагностувати розлади харчової поведінки та розробляти дієти для лікування конкретних захворювань, дієтологи займаються загальними нормами харчування цілі та поведінка.
З огляду на це, багато дієтологів мають вчені ступені і пройдуть комісії з сертифікації дієтологів для отримання захищеного звання сертифікованого спеціаліста з питань харчування (ЦНС). Цю інформацію можна отримати через Сертифікаційну комісію для спеціалістів з питань харчування (CBNS). Заявники повинні мати ступінь магістра з питань харчування (або подібної галузі) та щонайменше 1000 годин практичного досвіду, перш ніж їм дозволять скласти іспит. Тільки ті, хто пройшов комісії CBNS і відповідав вимогам практичного досвіду, можуть легально додавати літери "CNS" після своїх імен.
Інші спеціалісти з харчування
Рада з сертифікації клінічного харчування - це ще одна організація, яка пропонує сертифікацію на звання сертифікованого клінічного дієтолога (CCN).
Інші дієтологи, такі як тренери з охорони здоров’я та цілісні дієтологи, не вимагають такої великої навчальної програми. Тренерам охорони здоров’я може знадобитися лише кілька тижнів навчання через Американську раду з фізичних вправ чи іншу авторитетну організацію.
Дієтологи-цілісти, які спеціалізуються на функціональному харчуванні, повинні пройти курс, затверджений Національною асоціацією спеціалістів з харчових продуктів, а потім 500 годин практичного досвіду, перш ніж здавати сертифікаційний іспит, який проводить Колегіальна рада з питань цілісного харчування.
Вимоги до ліцензування можуть різнитися залежно від штату. Деякі штати ліцензують зареєстрованих дієтологів, тоді як інші ліцензують дієтологів, якщо вони сертифіковані однією з вищезазначених комісій.
Суть в тому, що харчування - це спеціалізована наука. Перш ніж довіряти професіоналу з питань харчування, переконайтесь, що ви впевнені в його кваліфікації. Під час першої зустрічі не соромтеся запитувати про освіту, сертифікати та ліцензію постачальника.
Поради щодо призначення
Незалежно від того, звертаєтесь ви до консультації з питань харчування чи звертаєтесь за направленням до лікаря, ось як ви можете максимально використати час у спеціаліста з дієтології:
Спершу пройдіть медичний огляд. Дієтолог повинен знати ваш стан здоров’я, перш ніж наводити дієту. Ваш медичний працівник може поділитися вашим кров'яним тиском та інформацією з аналізів крові, таких як рівень холестерину в крові, тригліцериди, рівень глюкози (цукру), гемоглобіну та рівня гематокриту (показник обсягу еритроцитів у крові), серед іншого. Деякі проблеми зі здоров'ям частково або повністю вирішуються за допомогою дієти і, можливо, фізичної активності.
Поділіться своїми цілями. Якщо ви самостійно звертаєтесь до консультацій з питань харчування, знайте, чого ви хочете досягти. Ви хочете схуднути? Набирати вагу? Маєте більше енергії? Подумайте про свої цілі заздалегідь і обов’язково зробіть їх реалістичними.
Будьте готові відповісти на запитання. Очікуйте поговорити про свої харчові звички, будь-які побічні реакції на їжу, дієтичні добавки, історію ваги, уподобання до їжі, загальну історію хвороби, історію здоров’я сім’ї, ліки та свої звички. Ці відомості можуть допомогти дієтологу адаптувати поради щодо харчування та харчування відповідно до вашого способу життя та потреб здоров’я.
Запишіть споживання їжі. Якщо вас просять, запишіть все, що ви їсте та п'єте протягом декількох днів. Записує кількість (у чашках, унціях, ложках тощо) та те, як готувались такі продукти, як смажена, смажена на грилі чи запечена.
Забудьте про чудеса і чарівні кулі. Кваліфікований фахівець із харчування буде зосереджений на змінах у вашому способі життя та виборі їжі, а не на швидких результатах, дивовижних зціленнях або дорогих дієтичних добавках.
Послуги ліцензованих дієтологів та дієтологів можуть покриватися вашим медичним страхуванням, включаючи Medicaid та Medicare.
