Плюси і мінуси цукерки без цукру

Багато людей вирішують придбати цукерки без цукру, на відміну від регулярно підсолоджуваних цукерок із враженням, що вони єздоровіше ніж оригінальна версія. Правда полягає в тому, що цукерки, будь то без цукру чи звичайні, все ще є цукерками - і більшість цукерок мають високу калорійність, жирність та вуглеводи.

Цукерки без цукру використовують штучні підсолоджувачі або замінники цукру для створення солодкого смаку, незважаючи на справжній цукор. У більшості цих підсолоджувачів менше калорій, але більшість із них не є точно калорійними. Зараз їх доступно багато - від старих типів, таких як сахарин (знайдений у Sweet 'N Low) та аспартам (знайдений у Equal), до нових стевії (Truvia) та сукралози (Splenda). Цукрові спирти, такі як еритритол, є ще одним видом підсолоджувачів, який набуває популярності серед виробників харчових продуктів.

Вирізання цукру - це завжди гарна ідея: федеральні дієтичні рекомендації 2015 року пропонують додати споживання цукру менше ніж на 10 відсотків щоденного раціону (це 200 калорій на 2000 дієт на день або близько трьох пачок веселих M&M). Для хворих на цукровий діабет цукерки без цукру, безумовно, є кращим вибором, якщо ви хочете зберегти рівень цукру в крові стабільним, хоча вам все одно доведеться перевірити вміст вуглеводів і калорій, щоб переконатися в їх загальному ефекті. Звичайно, якщо ви використовуєте цукерку для швидкого підвищення рівня цукру в крові, обов’язково дотримуйтесь цукерок, що містять цукор.

Зрештою, нам усім набагато краще вирізати цукерки та солодощі. Іноді, однак, тяга потрапляє, і вам просто потрібно невелике задоволення, щоб задовольнити свій ласун. Якщо вам цікаво, чи є цукерки без цукру варіантом для вас, ось кілька моментів, на які слід звернути увагу.

Як зробити темний шоколад з авокадо «пудингом»

Чи справді здорові цукерки без цукру?

• Цукерки без цукру зазвичай забезпечують менше вуглеводів і калорій, ніж звичайні цукерки, хоча іноді лише трохи менше. Ключовим тут є те, що без цукру не означає, що не містить вуглеводів або жиру, тому, якщо ви спостерігаєте за вуглеводами або калоріями, вам все одно потрібно бути уважним, щоб не переборщити. Прочитайте етикетку поживної речовини, щоб відстежувати, скільки вуглеводів і калорій ви вживаєте.
• Цукрові спирти (мальтит, еритритол, лактитол, маніт, сорбіт тощо) часто використовують у цукерках та солодощах без цукру. Цукрові спирти зазвичай мають менший вплив на рівень цукру в крові, ніж звичайний цукор, і меншу кількість калорій, що теоретично може позитивно впливати на споживання вуглеводів і калорій. При цьому Американська діабетична асоціація зазначає, що мало досліджень щодо потенційних переваг цукрових спиртів для людей з діабетом. Цукрові спирти не такі солодкі, що може означати, що потрібно більше з них, щоб бути такими ж солодкими, як цукри, приводячи вміст калорій до рівня, подібного до вмісту цукрів. Цукрові спирти також можуть спричиняти незручні побічні ефекти з боку шлунково-кишкового тракту, тому люди з такою чутливістю захочуть обмежити їх.
• Без цукру теж не мається на увазі знежиреність. Шоколадні цукерки без цукру, зокрема, можуть мати високий вміст насичених жирів, які містяться в какао-маслі. Крім того, багато хлібобулочні вироби, які використовують цукрові спирти як підсолоджувач, мають більше насичених або трансжирів, ніж звичайні версії. Тому важливо бути уважним, вживаючи шоколад без цукру, особливо якщо у вас серцеві захворювання, надмірна вага, цукровий діабет або є будь-які інші причини, щоб бути обережними щодо вживання жиру. Діабетики також повинні знати, що вміст жиру в більшості шоколадів - без цукру чи ні - уповільнить перетравлення цукру, тому ніколи не використовуйте шоколад, коли вам потрібно підвищити рівень цукру в крові.
• Контролюйте розмір порції. Те, що щось не містить цукру, не означає, що ви можете їсти більше, ніж зазвичай. Ласощі без цукру - це не справді «безкоштовні» продукти, оскільки вони все ще містять калорії, жир та вуглеводи.
• А як щодо смаку? Розглядаючи смак, ви можете виявити, що шоколадні цукерки або випічка без цукру є хітом чи пропуском. Якщо вам не подобається смак, пропустіть його. Немає сенсу їсти його лише тому, що він єбез цукру.Натомість може мати сенс просто випити невелику порцію справжньої речі, наприклад, унцію темного шоколаду або півсклянки морозива.
• Потрібні ідеї? Ось кілька варіантів: Цукерки без цукру Рассела Стовера; Цукерки Jolly Rancher без цукру; М’ятна пиріжка з м’ятою без цукру; та оригінальні цукерки Werther’s Hard Caramel Candy без цукру. (Знову ж, обов’язково прочитайте харчові етикетки, щоб знати, що ви отримуєте.) Однак ще краще знайдіть в Інтернеті рецепти без цукру, щоб приготувати власні солодкі ласощі вдома - а потім включіть цільні зерна, горіхи або сухофрукти до допомагають підтримувати рівень цукру в крові стабільним і збільшують корисні поживні речовини, які ви вживаєте.
• Спробуйте замість цього солодко від природи. А ще краще, пропустіть цукерки і виберіть закуску, яка поєднує щось солодке з іншими корисними інгредієнтами, такими як клітковина і білок. Наприклад, з’єднайте трохи полуниці з шматочком темного шоколаду або опустіть скибочки яблука в арахісове масло. виможезнайдіть закуски, щоб задовольнити ваш ласун, смачні, ситні та корисні.