Наттокіназа - це фермент, що видобувається з nattō, популярної страви японського сніданку, виготовленої з ферментованої сої. Натто давно використовується в народній медицині для лікування серцево-судинних захворювань; Вважається, що наттокіназа має ті ж властивості.
Натто, відомий своїм сильним запахом схожим на сир і липкою консистенцією, виготовляється шляхом додавання бактеріїBacillus subtilis nattoдо вареної сої та залишаючи її до сквашування. Єдиним джерелом наттокінази є nattō, і його можна отримати лише за допомогою цього специфічного процесу бродіння.
Видобутий фермент виготовляють у капсули та таблетки, хоча його також можна знайти у порошкоподібній формі в Японії. Хоча загалом вважається безпечним і переносимим, наттокіназа може викликати побічні ефекти та взаємодіяти з певними ліками.
Дуже добре / Анастасія Третяк
Користь для здоров'я
В альтернативній медицині вважається, що наттокіназа приносить користь людям із серцевими та судинними захворюваннями, частково розщеплюючи тромби, які можуть перешкоджати циркуляції. Серед умов, якими наттокіназа передбачена для запобігання або лікування, є:
- Ангіна
- Атеросклероз
- Тромбоз глибоких вен (ТГВ)
- Геморой
- Гіпертонія (високий кров'яний тиск)
- Інфаркт міокарда (інфаркт)
- Захворювання периферичних артерій (PAD)
- Інсульт
- Варикозна вена
На сьогоднішній день існує небагато досліджень, які б твердо підтримували ці твердження. Це не означає, що перспективних досліджень не існує; просто більшість досліджень невеликі і часто погано розроблені. Ось кілька, на які варто звернути увагу.
Тромбоз глибоких вен
Тромбоз глибоких вен - це медичний термін, який використовується для опису тромбу в глибокій вені, як правило, на нозі. Це, як правило, вражає людей похилого віку, які страждають ожирінням і мають основні проблеми з кровообігом.
Дослідження 2015 року, опубліковане вНаукові звітизазначає, що одна пероральна доза наттокінази у дозі 100 міліграм (мг) змогла розщеплювати фібрин - білок, який бере участь у згортанні крові - ефективніше, ніж плацебо. Він також діяв як потужний антикоагулянт (розріджувач крові), зменшуючи концентрацію згортаючого кров білка, відомого як фактор VIII.
Дослідження показують, що добавки наттокінази можуть забезпечити захист від ТГВ, запобігаючи утворенню згустків.
Хоча результати є багатообіцяючими, висновки обмежені невеликим обсягом дослідження. Більше того, учасники, набрані для дослідження (12 здорових молодих чоловіків), перебувають у демографічній групі, яка є однією з найменш схильних до розвитку ТГВ. Потрібні подальші дослідження, щоб з'ясувати, чи можна повторити ті самі результати в групах з більш високим ризиком.
Атеросклероз
Атеросклероз, який також називають зміцненням артерій, викликаний скупченням жирових відкладень на стінках артерій.
Дослідження з Китаю 2018 року, в якому брали участь 76 дорослих з атеросклерозом, повідомляло, що учасники, яким давали 150 мг добової дози наттокінази протягом 26 тижнів, зазнали зменшення артеріального нальоту на 36,6% порівняно з лише 11,5% у тих, хто отримував дозу симвастатину у дозі 20 мг. Крім того, наттокіназа підвищувала рівень "хорошого" холестерину ЛПВЩ, хоча симвастатин ні.
Однак симвастатин був набагато ефективнішим у зниженні загального холестерину, тригліцеридів та "поганого" холестерину ЛПНЩ, зниження яких є життєво важливим для профілактики серцево-судинних захворювань.
Наскільки суперечливими виглядають ці висновки, вони підкреслюють, як мало вчені розуміють механізм дії наттокінази. Потрібні подальші дослідження, щоб визначити, як працює наттокіназа, та її вплив на профілактику інфарктів, інсульту та інших станів, пов’язаних з атеросклерозом.
Інсульт
Серцево-судинні захворювання та здоров’я мозку тісно пов’язані. Останніми роками існують припущення, що наттокіназа може мати нейропротекторні властивості, які зупиняють прогресування захворювання у людей з ішемічним інсультом.
Дослідження 2015 року в журналіІнсультповідомляли, що наттокіназа, що вводиться ін’єкційно, може поліпшити приплив крові до мозку після інсульту. Вводячи лабораторним мишам три дози наттокінази перед індукованим інсультом, вчені виявили, що менші судини мозку залишаються розблокованими, обмежуючи поширення пошкодження тканин. Підтвердження подібного ефекту у людини вимагає додаткових досліджень.
Здатність розщеплювати фібрин (іменований фібринолізом) робить наттокіназу ідеальним кандидатом для досліджень - не тільки щодо інсульту, але й інших станів, що впливають на порушення фібринолізу, включаючи хворобу Альцгеймера.
Можливі побічні ефекти
Як похідне nattō, наттокіназа вважається безпечною. Але це не означає, що це без побоювань.
Оскільки наттокіназа може впливати на кровообіг та хімію, її слід застосовувати з обережністю у певних групах, а саме:
- Люди з порушеннями кровотечі, такими як гемофілія, у яких наттокіназа може погіршити симптоми
- Люди, які приймають розріджувачі крові, включаючи варфарин, у яких наттокіназа може сприяти кровотечам і легким синцям
- Люди з низьким кров'яним тиском, також відомим як гіпотонія, у яких наттокіназа може спричиняти запаморочення, головні болі, запаморочення та непритомність
- Люди на антигіпертензивних препаратах, таких як інгібітори АПФ та блокатори кальцієвих каналів, у яких наттокіназа може посилити дію препарату, викликаючи гіпотонію
Наттокіназу також слід припиняти не менше ніж за два тижні до запланованої операції, щоб зменшити ризик надмірної кровотечі.
Через відсутність досліджень наттокіназу не можна застосовувати дітям, а також під час вагітності та годування груддю.
Існує мало даних щодо довгострокових наслідків наттокінази.
Дозування та приготування
У США наттокіназа міститься майже виключно у формі капсул або таблеток. Дози часто вказуються в фібринових одиницях (FU), при цьому 2000 FU перекладається приблизно на 100 міліграмів (mg), а 3000 FU перекладається на 150 mg.
Не існує універсальних рекомендацій щодо належного використання наттокінази. Дози до 3000 FU безпечно використовувались протягом 26 тижнів, хоча більшість виробників рекомендують не більше 2000 FU на день.
На додаток до добавок, ви також можете отримувати наттокіназу, додаючи натрій у свій раціон. У Сполучених Штатах є невеликі виробники, які постачають свіжий натто безпосередньо споживачам та магазинам здорового харчування. Ви також можете зробити свій власний, придбавшиBacillus subtilis nattoспори в Інтернеті.
Nattō пропонує певну перевагу над добавками наттокінази тим, що він багатий пробіотичними бактеріями, корисними для здоров'я кишечника.
Nattō також багатий клітковиною і забезпечує понад 20% рекомендованого щоденного споживання заліза, магнію, кальцію, вітаміну С та калію.
Недоліком є те, що порція натто в одній чашці містить близько 371 калорій. Це не є надзвичайно високим, але на нього припадає майже п’ята частина 2000-калорійної дієти. Якщо ви вирішили споживати натто, його калорійність повинна враховуватися при щоденному споживанні.
Що шукати
Оскільки дієтичні добавки не суворо регламентовані в США, якість може варіюватися в залежності від марки.
Щоб забезпечити якість та безпеку, вибирайте торгові марки, які були протестовані незалежним сертифікаційним органом, таким як Фармакопея США (USP), ConsumerLab або NSF International. Сертифікація не означає, що продукт ефективний, але що він просто містить інгредієнти, зазначені на етикетці товару у зазначених кількостях.
Якщо купуватиBacillus subtilis nattoспори, вибирайте ті, які є 100% органічними та постачаються у надійного продавця. Ви також повинні це перевіритиBacillus subtilisабоBacillus subtilis nattoнадруковано на етикетці товару, щоб переконатися, що Ви отримуєте правильний товар.
Інші питання
Як я можу зробити nattō?
Процес приготування свіжого натто передбачає наступні 10 кроків. Перш ніж почати, переконайтеся, що стерилізуєте все обладнання, яким будете користуватися, зануривши його в каструлю з окропом.
- Помийте і замочіть один фунт сушеної сої на 24 години.
- Варіть або варіть квасоля протягом трьох-шести годин, поки вона не стане м’якою.
- Зцідити і перекласти сою в миску.
- Змішайте одну чайну ложкуBacillus subtilisпорошку з двома ложками стерилізованої води.
- Суміш спор залийте квасолею і перемішайте.
- Перекладіть квасолю в стерилізований посуд, щоб вона була не більше одного дюйма вглиб.
- Покладіть шматок марлі над посудом і закріпіть гумкою.
- Помістіть посуд у духовку з увімкненим світлом духовки, але температурою вимкненою. Температуру слід підтримувати від 100 до 115 градусів за Фаренгейтом.
- Залиште сою в духовці від 22 до 24 годин, періодично перевіряючи температуру.
- Дістаньте посуд з духовки і поставте на ніч у холодильник із залишеною марлею. Перемішайте перед їжею.
Коли закінчується nattō?
Nattō можна зберігати до тижня в холодильнику та до двох місяців у морозильній камері.
