Коли справа доходить до лікування діабету 2 типу, закуски можуть бути важливою частиною загального плану харчування. Якщо акуратно призначати час, прийом їжі між їжею може допомогти стабільному рівню цукру в крові, запобігти їх падінню та відбити харчову тягу. Корисні закуски також дають можливість посилити загальне харчування, забезпечуючи вітамінами, мінералами, корисними жирами та іншими важливими поживними речовинами.
Джеймі Гриль / Getty ImagesЗ іншого боку, погано підібрані закуски - з високим вмістом калорій, насичених жирів, натрію та цукру - можуть призвести до збільшення ваги, підвищення артеріального тиску та виходу з-під контролю глюкози в крові.
Першим основним правилом прийому їжі між прийомами їжі під час лікування діабету є обмеження калорій до 200 або менше, враховуючи їх у загальній добовій кількості калорій. Але є й інші вказівки, яких слід дотримуватися, щоб скласти закуски, які можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові, зміцнити здоров’я, і, що не менш важливо, смачно смакувати і залишати вас почуттями задоволення.
1:36
7 способів харчуватися здорово на дієті при цукровому діабеті
Правила розумних перекусів
Окрім того, щоб контролювати калорії, важливо підходити до перекусів такими способами, які не матимуть негативного впливу на рівень цукру в крові, а також вводити в порядок до наступного прийому їжі. Це означає усвідомлювати, коли найкраще їсти, як часто їсти, і розуміти, як конкретні поживні речовини впливають на ситість і як їх поєднувати.
Ідеальний час
Час прийому їжі є ключовим для контролю рівня цукру в крові, коли у вас діабет; так само, як і час перекусів. Однак не існує універсальних правил щодо кількості закусок, які ви повинні їсти щодня або коли.
Насправді, за даними Американської діабетичної асоціації (ADA), існують "суперечливі дослідження щодо того, чи частіше вживання їжі протягом дня допоможе вам поліпшити управління глюкозою в крові ... Це тому, що у вашого організму недостатньо часу, щоб отримати все глюкози з їжі з вашої крові і у ваші клітини до наступного сплеску, і глюкоза в крові постійно зростає. Часте вживання їжі також ускладнює підтримку ваги і часто може призвести до збільшення ваги ".
Тому перше місце, яке слід розпочати при плануванні перекусів у свій щоденний раціон, - це поговорити зі своїм лікарем або дієтологом. Він зможе сказати вам, чи слід перекушувати в певний час, виходячи з певних індивідуальних факторів, зокрема:
- Ваш загальний план лікування
- Коли і скільки ви тренуєтесь
- Ваш спосіб життя
- Ваша картина низького рівня цукру в крові
- Будь-які ліки, які ви можете приймати, включаючи інсулін
Тим не менш, часто рекомендується людям з діабетом перекусити перед сном, щоб допомогти підтримувати рівень цукру в крові стабільним протягом ночі. І оскільки фізична активність впливає на рівень глюкози в крові, людям, які часто займаються фізичними вправами, рекомендується щось з’їсти до або після тренувань з тієї ж причини.
Одним із аспектів перекусу, який стосується більшості всіх, є послідовність. Вживання їжі та закусок в один і той же час щодня допоможе зробити рівень глюкози в крові передбачуваним.
Анатомія здорової закуски
Само собою зрозуміло, але все ж варто повторити: найгіршими закусками для всіх, особливо хворих на діабет, є солодощі, напої з додаванням цукру та перероблені та рафіновані випічки, такі як печиво та торти.
Ці продукти, хоча їх часто вважають «класичними» закусками, є індульгенцією, яка може спричинити стрибки рівня глюкози в крові та сприяти збільшенню ваги, запаленню та поганому харчуванню.
Ідеальна закуска для лікування діабету поєднує цілісні продукти в таких пропорціях:
- 200 калорій або менше
- Від 15 (або менше) грамів до 30 грамів вуглеводів
- Щонайменше 3 грами клітковини
- Близько 4 грамів білка (для ситості та для запобігання занадто високого рівня цукру в крові)
Щоб визначити найкращу для вас кількість вуглеводів, часто перевіряйте рівень цукру в крові, щоб побачити, як він реагує на різні кількості.
Зразки закусок, сприятливих для діабету
Вони повинні дати вам уявлення про різноманітність смачних закусок між їжею, які відповідають наведеним вище критеріям і, можливо, надихнуть вас створити власні.
Грецький йогурт та чорниця
Якщо ви прагнете чогось кремового та солодкого, простий йогурт ідеально поєднується зі свіжими ягодами. В ході досліджень було встановлено, що йогурт позитивно впливає на рівень глюкози в крові завдяки білку та пробіотикам, що містяться в ньому. Чорниця багата антиоксидантами, які називаються антоціанами, що, як показали дослідження, допомагає регулювати рівень цукру в крові. Вони також пов'язані з меншим ризиком розвитку діабету 2 типу та втрати ваги, серед інших переваг для здоров'я.
"Парфе", приготовлений із 8 унцій простого грецького йогурту, шаруватого 3/4 склянки чорниці, а для хрусткості та додавання клітковини столова ложка насіння чіа складається з 200 калорій, 3 г жиру, 22 г вуглеводів, 7 г клітковини та 22 г білка.
Овочі та хумус
Сира морква, болгарський перець, огірок, селера та інші овочі в парі з хумусом роблять смачну альтернативу чіпсам та діпу, сприятливим для діабету. Овочі мають низьку калорійність і багато клітковини, що уповільнює травлення та допомагає стабілізувати рівень цукру в крові.
Хумус (і нут, з якого він виготовлений) також пропонує клітковину, а також довгий список вітамінів і мінералів. Існують також нові дослідження, які припускають, що хумус може допомогти в регуляції глюкози та інсуліну. Жменя нарізаних сирих овочів та 2 столові ложки хумусу додає до 110 калорій, 6 г жиру, 14 г вуглеводів, 5 г клітковини та 3,6 білка.
Сирний попкорн
Коли настає кінофільм, наїдання попкорну з повітрям, посипаного тертим пармезаном, є розумною альтернативою традиційному попкорну на маслі. Попкорн, отриманий без олії, дуже низькокалорійний (близько 31 на чашку), а також містить трохи клітковини (1 грам на чашку). Три склянки попкорну, залиті парою ложок годинника з сиром пармезан, містять 135 калорій, 4 г жиру, 20 г вуглеводів, 3,5 г клітковини та 6 г білка.
Паперовий мішок Попкорн
Вам не потрібен вигадливий пристрій для попкорну без додавання олії. Просто насипте попкорну в паперовий мішок для обіду, щоб закрити дно одним шаром, складіть верхню частину пакета вдвічі, покладіть складеною стороною вгору в мікрохвильовці та натисніть на спеціальну кнопку попкорну.
Індичка "Обгортання" з авокадо та помідорами
Якщо ви налаштовані на бутерброд, тонкие хрусткі листя салату Ромен для хліба з високим вмістом вуглеводів означають, що ви можете взяти цей бутерброд і з'їсти його теж. Пісна грудка індички забезпечує білок для посилення ситості, тоді як кілька скибочок авокадо містять клітковину, а також мононенасичені жирні кислоти - так званий "здоровий" жир, знайдений в ході досліджень, що допомагає поліпшити рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу. Шматочок соковитого помідора приносить на стіл аромат і корисні речовини.
Обгортання, виготовлене з двох листя салату, двох унцій грудей індички, однієї третини невеликого авокадо та однієї скибочки помідора додає до 150 калорій, 8 г жиру, 6 г вуглеводів, 4 г клітковини та 13 г білка.
Яблука та мигдальне масло
Яблуко на день - особливо в парі з мигдальним маслом (або жменею сирого або смаженого мигдалю) - може справді допомогти утримати лікаря. Як яблука, так і горіхи містять велику кількість клітковини, тоді як під час досліджень вживання мигдалю покращило контроль рівня цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.
Невелике яблуко плюс одна столова ложка мигдального масла - це закуска, яка містить 160 калорій, 8 г жиру, 20 г вуглеводів, 5 г клітковини та 5 г білка.
.jpg)
