Дослідження показують, що зміна дієти та способу життя може зменшити ризик розвитку раку приблизно на 40%
Це також свідчить про те, що здорове харчування може збільшити одужання від раку. Однак велика частина досліджень щодо впливу харчування на рак обмежена, і немає жодних гарантій того, що ваша дієта може захистити від розвитку раку або допомогти вилікувати рак. Тому рекомендації щодо дієти не можна рекомендувати з досліджень.
Тут ми розкриємо, що дослідження говорить про конкретні твердження, пов’язані з харчуванням та ризиком раку.
Джеймі Гриль / Getty Images
Захищає клітини від раку
Антиоксиданти - це сполуки, які зупиняють процес окислення. Цей ефект можна помітити в їжі, наприклад, коли лимонний сік кладеться на скибочки яблук, аскорбінова кислота перешкоджає кисню так швидко підрум’янювати яблука.
Антиоксиданти також допомагають організму, зупиняючи вільні радикали від окислення та пошкодження клітин. Стверджується, що наявність антиоксидантів може допомогти захистити клітини від ракових захворювань і що це може уповільнити ріст ракових клітин.
Дослідження підтверджують це твердження, що антиоксиданти мають протипухлинну, антиканцерогенну та протизапальну дію. Це підтверджує, що ці ефекти допомагають лікувати оборот ракових клітин, що уповільнює ріст клітин і захищає здорові клітини від мутації в ракові клітини.
Зазвичай рекомендовані антиоксиданти включають каротиноїди, флавоноїди та інші фітохімікати.
Каротиноїди
Каротиноїди - це пігмент, який відповідає за помаранчевий, жовтий та червоний кольори харчових продуктів. Поширений каротиноїд, бета-каротин, також є попередником вітаміну А.Дослідження пов’язують антиоксидантну дію цієї сполуки із захистом від розвитку раку.
Джерела катеноїдів включають:
- Абрикоси
- Морква
- Кукурудза
- Сквош
- Гарбуз
- Помідори
- Солодка картопля
- Персики
- Кале
- Брокколі
Лікопен
Лікопен - яскраво-червоний пігмент, що міститься в продуктах харчування. Це антиоксидантна дія пов’язана з профілактикою та лікуванням раку.
Джерела лікопіну включають:
- Помідори
- Кавун
- Рожевий грейпфрут
Лютеїн
Ранні дослідження показують, що прийом лютеїну пов’язаний зі зниженням ризику розвитку раку, оскільки він допомагає захистити клітини.
Лютеїн міститься в таких продуктах, як:
- Шпинат
- Кале
- Жовта Морква
- Кабачки
- Сквош
- Яєчні жовтки
- Трави — кріп і цибуля
Кемпферол та кверцетин
І кемпферол, і кверцетин є флавоноїдами, які допомагають контролювати активність клітин і захищати їх від пошкодження вільними радикалами. Дослідження пов’язують це зі зниженням ризику розвитку раку.
Джерела кемпферолу включають:
- Кале
- Квасоля
- Чай
- Шпинат
- Брокколі
Джерела кверцетину включають:
- Яблука
- Мед
- Малина
- Цибуля
- Червоний виноград
- Зелені листові овочі
Куркумін
Куркумін є яскраво-жовтою хімічною речовиною, яка міститься в куркумі, і вона сприяє більшій частині корисних властивостей куркуми. Ранні дослідження показують, що ця сполука має великий потенціал для профілактики та лікування раку, але вона може мати низький рівень всмоктування, що може обмежити його вплив. Потрібні додаткові дослідження, перш ніж куркумін може бути повністю рекомендований для лікування раку.
Куркумін міститься в куркумі і може бути доданий до раціону, використовуючи цю спецію в їжі або напоях.
Підтримує здорову ДНК
Фолієва кислота та фолат - це різні форми вітаміну групи В. Фолієва кислота є природною у продуктах харчування, а фолієва кислота - штучна форма, яка використовується для збагачення таких продуктів, як хліб та крупи, для збільшення споживання.
Дефіцит фолієвої кислоти вперше був виявлений через його важливість під час вагітності для запобігання дефектам нервової трубки. З тих пір було виявлено значення фолату для підтримки здорового метилювання ДНК (що допомагає контролювати експресію генів) та синтезу ДНК (процес створення нових клітин).
Дослідження показують, що дефіцит фолієвої кислоти може впливати на деякі шляхи ДНК, що призводить до менш стабільної ДНК та підвищеного ризику деяких видів раку. Потрібні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти взаємозв'язок між фолатом та ризиком раку. Необхідна обережність із використанням штучного фолію добавки кислоти, оскільки теоретично ракові клітини також можуть отримати користь від фолієвої кислоти, а деякі хіміотерапевтичні засоби інгібують метаболізм фолієвої кислоти.
Джерела фолієвої кислоти включають:
- Брокколі
- брюсельська капуста
- Листові зелені овочі
- Гороху
- Нут та квасоля
- Зернові продукти, збагачені фолієвою кислотою
Зупиняє канцерогени від пошкодження клітин
Сульфорафан - це фітохімікат, який, згідно з дослідженнями, є сильнодіючою хіміопрофілактичною сполукою. Це було пов’язано з:
- Зменшення кількості випадків раку
- Придушення росту ракових клітин
- Збільшення загибелі ракових клітин
Дослідження ролі сульфорафану у придушенні раку є багатообіцяючими, але вони досі чітко не зрозумілі.
Слід також зазначити, що дослідження також виявило, що сульфорафани можуть знизити ефективність інших типів хіміопрепаратів.
Сульфорафани метаболізуються з глюкозинолатів, які містяться в хрестоцвітних овочах, таких як:
- Брокколі
- брюсельська капуста
- Капуста
- Цвітна капуста
- Рукола
- Зелень комір
Уповільнює ріст пухлини
Протеази давно пов’язані зі збільшенням росту пухлини та прогресуванням захворювання. Інгібітори протеази використовуються для уповільнення росту пухлини та прогресування раку. Інгібітори протеази містяться в ліках та деяких продуктах харчування. Джерела їжі включають:
- Бобові культури
- Цільного зерна
- Яблука
- Банани
- Ананаси
- Капуста
- Огірки
- Шпинат
Фітати та фітинова кислота в терапії раку досліджувались десятиліттями. Дослідження пов’язують фітинову кислоту із зменшенням росту клітин та зменшенням метастазування пухлин.
Фітати можна знайти в:
- Насіння
- Горіхи
- Бобові культури
- Цільного зерна
Вбиває клітини раку
Дієта з високим вмістом клітковини пов’язана з покращенням здоров’я шлунково-кишкового тракту, оскільки вона допомагає регулярно і вважається захисною проти багатьох захворювань.
Харчові волокна пов’язані зі зниженням ризику раку товстої кишки, оскільки допомагають підтримувати здоровий мікробіом кишечника, зупиняють ріст ракових клітин і збільшують загибель клітин ракових клітин. Потрібні подальші дослідження, щоб повністю зрозуміти наслідки харчових волокон щодо раку, оскільки дослідження все ще обмежені у людей.
Їжа з високим вмістом клітковини включає
- Квасоля
- Сочевиця
- Брокколі
- Ягоди
- Авокадо
- Яблука
- Цільного зерна
Голодує ракові клітини
З'являються твердження, що кетогенна дієта голодує ракові клітини, що призводить до придушення пухлини та загибелі ракових клітин. Дієта Кето містить багато жиру, помірне вміст білка та низьку кількість вуглеводів. Кетони виробляються, коли в організмі не вистачає вуглеводів для нормального обміну речовин, і тіло змушене використовувати менш ефективні метаболічні шляхи, в результаті яких кетони виробляються як побічний продукт.
Дослідження показують, що при певних типах раку глюкоза є основним джерелом палива для ракових клітин; поки незрозуміло, що просто обмеживши споживання вуглеводів за допомогою дієти Кето, ріст клітин раку можна зменшити без будь-яких інших втручань. Ще потрібно більше досліджень, щоб зрозуміти можливі переваги кето дієти для лікування раку та краще оцінити такі ризики, як збільшення втрати ваги та втрата м’язів.
Знижує ризик розвитку раку, пов’язаного з ожирінням
У дослідженні 2019 року згадувалося, що ожиріння могло спричинити 14% смертей від раку у чоловіків та 20% у жінок. У дослідженні навіть висловлювалося припущення, що ожиріння незабаром перевершить куріння як найважливіший профілактичний фактор проти рак.
Для підтримки здорової ваги важливі як дієта, так і фізична активність. Вживання дієти з високим вмістом клітковини з фруктів, овочів та цільних зерен разом з нежирними білками та корисними жирами допомагає підтримувати повноту протягом дня та сприяє зменшенню загального споживання калорій у порівнянні із типовою “західною” дієтою.
Чи цілі продукти харчування кращі за добавки?
Більшість досліджень щодо впливу продуктів харчування на боротьбу з раком досі не до кінця зрозумілі. Ймовірно, поєднання всіх цих поживних речовин допомагає зменшити ризик розвитку раку та допомагає боротися з ним.
Вживання цільної їжі замість добавок рекомендується, оскільки цільна їжа забезпечує ширший спектр поживних речовин. Багато з них містять безліч цих сполук, що борються з раком, тоді як добавки виготовляються з їх виділення або виробництва.
Як найкраще їсти овочі
Те, як ви готуєте овочі, може впливати на кількість вітамінів, мінералів та фітохімікатів, які ви отримуєте з цією поживною їжею. Для більшості овочів вживання їх у сирому вигляді допоможе поживним речовинам залишатися цілими. Наступний найкращий спосіб з’їсти овочі - спробувати приготувати на пару і прожарити їх невеликою кількістю води. Це допомагає утримувати воду в овочах та запобігати втратам поживних речовин.
Будьте обережні при кип’ятінні овочів, оскільки легко втратити велику частину фітохімікатів у воді. Якщо ви коли-небудь зціджували варені овочі і помічали зміну кольору води, це частина фітохімікатів втрачається.
Важливим при приготуванні овочів є намагання обмежити втрату води та поживних речовин з овочів, щоб отримати повну користь своїх поживних речовин.
Слово з дуже добре
Немає продуктів і дієт, які б гарантували вилікувати рак або зупинити його розвиток. Здорова дієта може допомогти підтримати імунну систему та зміцнити організм для боротьби з хворобами. Вживання збалансованої дієти, наповненої фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, нежирними білками та корисними жирами, гарантує, що ви отримуєте найрізноманітніші вітаміни, мінерали та сполуки, які допоможуть зберегти ваше здоров’я та допоможуть підтримати придушення раку. .
